Thứ Ba, ngày 20 tháng 12 năm 2022
Từ 4 giờ chiều Thứ Hai, ngày 19 tháng 12, Giải Umaisho Grand Prix lần thứ 6, được tài trợ bởi ba hội đồng xúc tiến cải tiến nông nghiệp thị trấn (Thị trấn Uryu, Thị trấn Numata và Thị trấn Hokuryu), sẽ được tổ chức tại Trung tâm Cộng đồng Thị trấn Hokuryu (hội trường lớn). ) Nó đã được tổ chức.
Những người chiến thắng tại Umaisho Grand Prix lần thứ 6 đã thuộc về Thị trấn Hokuryu ở hạng mục gạo, Thị trấn Uryu ở hạng mục mì soba và Thị trấn Uryu & Thị trấn Hokuryu ở hạng mục rượu sake.
- 1 Giải thưởng Umaisho Grand Prix lần thứ 6
- 1.1 Phát biểu khai mạc: Ông Yutaka Sano, Chủ tịch Hội đồng Xúc tiến Phát triển Nông nghiệp Ba Thị trấn và Thị trưởng Thị trấn Hokuryu
- 1.2 Giải thích phương pháp thi
- 1.3 Đánh giá: Hạng mục gạo
- 1.4 Đánh giá: Hạng mục Soba
- 1.5 Đánh giá: Hạng mục rượu sake
- 1.6 bỏ phiếu
- 1.7 Kiểm phiếu
- 1.8 Lễ trao giải
- 1.9 Lời chào từ mỗi người chiến thắng trong bộ phận
- 1.9.1 Người chiến thắng hạng mục gạo: Hirokuni Kitakiyo, Giám đốc đại diện Hiệp hội Hợp tác xã Nông nghiệp Kitasorachi Thị trấn Hokuryu Quận Hokuryu
- 1.9.2 Người chiến thắng hạng mục mì soba: Thị trấn Uryu, Thị trưởng thị trấn Uryu Hisashi Nishino
- 1.9.3 Bình luận: Ông Yoichi Tagawa, Giám đốc Trung tâm Khuyến nông và Cải tiến Nông nghiệp Sorachi Chi nhánh Kita Sorachi
- 1.10 Phát biểu bế mạc
- 2 Những người chiến thắng trong quá khứ
- 3 Video Youtube
- 4 Những bức ảnh khác
- 5 Bài viết/trang web liên quan
Giải thưởng Umaisho Grand Prix lần thứ 6
Đây là cuộc thi trong đó ba thị trấn, Thị trấn Uryu, Thị trấn Numata và Thị trấn Hokuryu, mang đặc sản gạo mới, soba mới và rượu sake của họ đến tranh tài. Khoảng 40 người đã tham gia, bao gồm các thị trưởng và nhân viên văn phòng của ba thị trấn, các quan chức và nhân viên của Hợp tác xã Nông nghiệp Kitasorachi, nhân viên từ Chi nhánh Kitasorachi của Trung tâm Khuyến nông và Cải tiến Nông nghiệp Sorachi, và tận hưởng hương vị của từng thị trấn.
Kiểm tra chủng loại gạo (gạo mới)
- Thị trấn Uryu:Cơm Uryu “Yumepirika”
- Thị trấn Numata:Trung Mỹ đầy tuyết “Yumepirika”
- Thị trấn Hokuryu:Cơm hướng dương Yumepirika
- So sánh hương vị soba được sản xuất ở ba thị trấn (loại “Kitawase”)
- Được làm bằng 100% gạo sake Ginpu từ Thị trấn Uryu, Junmai Ginjo Uryu (được sản xuất bởi Kinteki Sake Brewery Co., Ltd.)
- Được làm bằng 100% gạo Comet sake được sản xuất tại Thị trấn Numata, rượu sake nguyên chất được ủ trong phòng tuyết “Yuki Nagori Mizuka” (do Takasago Sake Brewery Co., Ltd. sản xuất)
- Được làm bằng 100% gạo sake Comet từ Thị trấn Hokuryu, rượu sake Junmai Ginjo “Hokuryu Comet” (do Kinteki Sake Brewery Co., Ltd. sản xuất)
- Cơm:Mùi thơm, độ bóng, vị ngọt, độ dính, kết cấu
- Soba:Hương thơm, kết cấu, cảm giác cổ họng
- Rượu sake Nhật Bản:Hương thơm, vị đậm đà, dư vị
- Chiến thắng·Loại gạo: Thị trấn Hokuryu
- Người chiến thắng/Phần soba: Thị trấn Uryu
- Chiến thắng·Danh mục rượu sake:Thị trấn Uryu・Thị trấn Hokuryu
- Gạo từ Thị trấn Hokuryu đứng đầu là loại gạo rất độc đáo, vừa dẻo vừa mềm. Tôi nghĩ cơm nếp tương đối phù hợp với người già.
- Gạo từ Thị trấn Uryu, đứng ở vị trí thứ hai, có độ giòn và kết cấu tốt, tôi nghĩ nó phù hợp hơn với nam giới trẻ tuổi.
- Gạo của Thị trấn Numata đứng ở vị trí thứ 3, có vị ngọt thanh mát, tôi nghĩ phù hợp với phụ nữ.
- Tôi cảm thấy món soba từ Thị trấn Uryu, đứng đầu, có hương vị ngọt ngào và đậm đà.
- Món mì soba ở vị trí thứ 2 từ Thị trấn Numata có kết cấu chắc chắn và màu sẫm, và tôi cảm thấy nó rất hợp với nước súp.
- Tôi cảm thấy món soba đứng thứ 3 của Thị trấn Hokuryu có vị ngọt, thơm và có vị sảng khoái.
- Rượu sake từ Thị trấn Uryu, đứng đầu, có hương vị đậm đà, thơm. Tôi nghĩ đó là thức uống mà những người thích rượu sẽ thích.
- Rượu sake từ Thị trấn Hokuryu, cũng đứng đầu, có hương vị sảng khoái ra đời sau nên tôi nghĩ nó sẽ phù hợp với phụ nữ.
- Loại rượu sake hạng ba từ Thị trấn Numata rất đậm đà và có vị như cơm, và tôi nghĩ nó sẽ ngon hơn khi dùng lạnh hơn là lạnh.
- Hạng 1 (2017) Loại gạo: Thị trấn Numata,Loại mì Soba: Thị trấn Hokuryu
- Hạng 2 (2018) Hạng mục gạo: Thị trấn Uryu, Hạng mục Soba: Thị trấn Uryu
- Hạng 3 (2019) Hạng mục Gạo: Thị trấn Uryu,Loại mì Soba: Thị trấn Hokuryu,Loại rượu sake: Thị trấn Hokuryu
- Lần thứ 4 (2020) Loại gạo: Thị trấn Uryu, Loại Soba: Thị trấn Uryu, Loại rượu sake: Thị trấn Uryu
- Lần thứ 5 (2021) Hạng mục Gạo: Thị trấn Numata,Loại mì Soba: Thị trấn Hokuryu,Loại rượu sake: Thị trấn Hokuryu
- thứ 6 (2022)Loại gạo: Thị trấn Hokuryu, Thể loại Soba: Thị trấn Uryu,Phần rượu sake：Thị trấn Uryū・Thị trấn Hokuryu
Kỳ thi hạng mục Soba
Kỳ thi hạng mục rượu sake
Phát biểu khai mạc: Ông Yutaka Sano, Chủ tịch Hội đồng Xúc tiến Phát triển Nông nghiệp Ba Thị trấn và Thị trưởng Thị trấn Hokuryu
``Tôi muốn nói vài lời về Umaisho Grand Prix lần thứ 6, được tài trợ bởi ba hội đồng xúc tiến cải tiến nông nghiệp thành phố là Thị trấn Uryu, Thị trấn Numata và Thị trấn Hokuryu.
Năm nay chúng tôi được may mắn có thời tiết thực sự tốt kể từ đầu tháng Bảy. Về lúa gạo, chỉ số trạng thái cây trồng là 106. Phần lớn protein của Yumepirika đến từ loại gạo có hàm lượng protein thấp và người dân thị trấn rất vui khi có thể thu hoạch được nhiều loại gạo ngon như vậy.
Nền kinh tế nông dân đang trong tình trạng rất khó khăn do cuộc khủng hoảng ở Ukraine và giá nguyên liệu sản xuất như phân bón, nhiên liệu tăng vọt. Giá gạo mới tăng lần đầu tiên sau 3 năm nhưng tôi cho rằng tình hình khó khăn sẽ còn tiếp diễn.
Người ta nói rằng gạo Hokkaido đã trở nên rất ngon. Ở Hokkaido, tôi tin rằng gạo từ vùng Kitasorachi, Thị trấn Uryu, Thị trấn Numata và Thị trấn Hokuryu là ngon nhất.
Hôm nọ, chúng tôi nhận được gạo mới từ Thị trấn Rankoshi. Khi tôi gửi cơm hướng dương để cảm ơn, anh ấy liền gọi điện và khen ngợi: “Anh thua thị trưởng rồi, cơm của thị trấn Hokuryu ngon hơn”. Tôi tin rằng gạo của vùng này đã trở nên ngon nhất.
Điều này cũng là nhờ nỗ lực của ông Giám đốc chi nhánh Tagawa, người có mặt tại đây ngày hôm nay, tất cả mọi người tại Trung tâm Khuyến nông Sorachi, các nhân viên Phòng Nông nghiệp JA, mọi người trong bộ phận công nghiệp thị trấn và nỗ lực của rất nhiều người tham gia nông nghiệp. Tôi nghĩ đó là vì điều này. Cảm ơn rất nhiều. Cảm ơn. Cảm ơn bạn đã tiếp tục hướng dẫn của bạn.
Sau đó, chúng tôi sẽ bắt đầu quá trình đánh giá và tôi thực sự mong chờ xem năm nay sẽ mang lại kết quả như thế nào.
Thị trấn Hokuryu chưa bao giờ chiến thắng với cơm hướng dương nên chúng tôi hy vọng sẽ giành chiến thắng với cơm hướng dương. Tôi muốn kết thúc cuộc hội thảo bằng vài lời. Cảm ơn bạn rất nhiều vì sự hợp tác của bạn ngày hôm nay. ” Thị trưởng Sano nói.
Giải thích phương pháp thi
Người điều hành chung là Keiko Tsuzuki, Giám đốc Ban Công nghiệp của Tòa thị chính Hokuryu.
Chúng tôi sẽ đánh giá và so sánh hương vị của gạo mới, soba mới và rượu sake từ ba thị trấn (Thị trấn Uryu, Thị trấn Numata và Thị trấn Hokuryu).
Tiêu chí đánh giá
Hãy tính đến tất cả các tiêu chí và bình chọn cho món mà bạn cho là ngon nhất.
Đánh giá: Hạng mục gạo
Cơm được phục vụ mới nấu trong cùng một nồi cơm điện.
Đánh giá: Hạng mục Soba
Những sợi mì soba mới được luộc trong căn bếp ở tầng một của trung tâm cộng đồng bởi các nhân viên của Câu lạc bộ Ẩm thực Soba Hokuryu.
Đánh giá: Hạng mục rượu sake
bỏ phiếu
Sau khi sàng lọc xong, mỗi người đi vào hòm phiếu.
Kiểm phiếu
Thị trấn Hokuryu chiến thắng ở hạng mục gạo và rượu sake!
Lễ trao giải
Thông báo kết quả sàng lọc
Phần thưởng
Lời chào từ mỗi người chiến thắng trong bộ phận
Người chiến thắng hạng mục gạo: Hirokuni Kitakiyo, Giám đốc đại diện Hiệp hội Hợp tác xã Nông nghiệp Kitasorachi Thị trấn Hokuryu Quận Hokuryu
``Lúc đầu, Thị trưởng Sano đã đề cập rằng ông chưa giành được giải nhất về gạo, nhưng năm nay ông đã giành được giải nhất về gạo. Gạo năm nay được sản xuất tại Thị trấn Hokuryu, `` Yumepirika '', có hàm lượng protein thấp. tỷ lệ phần trăm là trên 80% và nếu bạn bao gồm 7,4 hoặc ít hơn thì là 96%.
Hơn nữa, hàm lượng amylose thấp hơn 19% nên chúng tôi cảm thấy loại gạo này sẽ rất ngon dù bạn phục vụ ở đâu. Tôi nghĩ thời tiết năm nay rất tốt cho mùa màng và chúng ta đã khiến nó rơi vào mùa thu.
Dù môi trường khó khăn nhưng được sản xuất ra loại gạo thơm ngon là một trong những niềm vui của người nông dân.
Tôi hy vọng năm tới sẽ lại là một năm tốt đẹp. Tôi muốn kết thúc bài phát biểu của mình bằng cách bày tỏ lòng biết ơn đến mọi người vì đã giành vị trí số 1. Cảm ơn các bạn rất nhiều”, đại diện quận Kitasei nói.
Người chiến thắng hạng mục mì soba: Thị trấn Uryu, Thị trưởng thị trấn Uryu Hisashi Nishino
“Tôi đã nghĩ hôm nay mình sẽ thắng một giải, nhưng tôi rất vui vì đã thắng được hai giải. Thứ duy nhất tôi thắng được là rượu. Năm ngoái, sự kiện được tổ chức ở Thị trấn Uryu và tôi xin cảm ơn các bạn rất nhiều vì ngày hôm nay. Cảm ơn bạn,” Thị trưởng Nishino nói.
Bình luận: Ông Yoichi Tagawa, Giám đốc Trung tâm Khuyến nông và Cải tiến Nông nghiệp Sorachi Chi nhánh Kita Sorachi
“Giải bóng đá thế giới đã kết thúc ngày hôm qua nhưng một giải Grand Prix tuyệt vời như vậy lại được tổ chức ngày hôm nay.
Cục gạoTuy nhiên, năm nay chúng tôi đã có thể sản xuất được loại gạo ngon với hàm lượng protein thấp rất cao.
``Yumepirika'' được sản xuất ở ba thị trấn trong một khu vực gần nhau như vậy và tôi nghĩ đặc điểm hương vị gạo của mỗi thị trấn đều được thể hiện rõ ràng.
Tất cả đều là cơm ngon khó cưỡng.
Phần sobaTôi nghĩ bạn nghĩ màu sắc trông khác nhau, nhưng tôi nghĩ có một chút khác biệt về màu sắc tùy thuộc vào cách xay bột.
Phần rượu sake, hai thị trấn gắn liền với nhau ở vị trí đầu tiên.
Cả Thị trấn Uryu và Thị trấn Hokuryu đều là rượu sake được sản xuất bởi Nhà máy bia Sake Kinteki. Đó là một thức uống rất ngon.
Mỗi thị trấn trong số ba thị trấn đều có hương vị độc đáo riêng.
Đối với soba, nhu cầu về soba sản xuất trong nước ngày càng tăng do không thể sử dụng soba sản xuất ở nước ngoài. Hokkaido soba đang thu hút rất nhiều sự chú ý, vì vậy tôi hy vọng nó sẽ tiếp tục phát triển.
Về rượu, khách du lịch nói, ``Gạo Hokkaido đã trở nên ngon và rượu sake cũng trở nên ngon.''
Tôi hy vọng rằng mức tiêu thụ gạo, soba, rượu, v.v. sẽ tiếp tục tăng và điều này sẽ dẫn đến sự phát triển của khu vực. Cảm ơn vì đã làm việc chăm chỉ ngày hôm nay,” Giám đốc chi nhánh Tagawa nhận xét.
Phát biểu bế mạc
Ông Hirokuni Kitakiyo, Phó Chủ tịch Hội đồng Xúc tiến Cải tiến Nông nghiệp Thị trấn 3 kiêm Giám đốc Đại diện Hợp tác xã Nông nghiệp Kitasorachi huyện Hokuryu
“Hôm nay, tôi muốn cảm ơn tất cả mọi người từ Phòng Công nghiệp của Tòa thị chính Hokuryu vì đã làm việc chăm chỉ từ khâu chuẩn bị cho đến điểm cuối cùng. Cảm ơn tất cả các bạn, chúng tôi đã có khoảng thời gian tuyệt vời.
Điều khiến tôi hôm nay hạnh phúc hơn bất cứ điều gì khác là như tôi đã nói trước đó, tôi đã được giải nhất về gạo. Tôi rất vui vì cuối cùng đã giành được giải nhất vào năm thứ 6 sau 5 năm.
Không có sự khác biệt lớn về hương vị cơm ở bất kỳ thị trấn nào. Nó có thể mềm hơn hoặc cứng hơn một chút nhưng tôi không nghĩ hương vị đã thay đổi nhiều.
Thị trấn Uryu, Thị trấn Hokuryu và Thị trấn Numata ở bờ tây sông Uryu có khí hậu và đặc điểm giống nhau. Tôi tin rằng sẽ có lợi cho nông dân địa phương nếu mỗi thị trấn có thể trao đổi kỹ thuật canh tác hoặc phát triển các phương pháp canh tác mới. Cảm ơn bạn rất nhiều vì sự hỗ trợ của bạn.
Cuối cùng, chúng ta chỉ còn chưa đầy hai tuần nữa là bắt đầu năm nay. Năm nay là một năm bị chấn động bởi Corona. Tôi chân thành hy vọng rằng năm tới sẽ là một năm tốt lành và chúng ta sẽ quên đi Corona và được trời phú cho khí hậu tốt.
Tôi muốn kết thúc cuộc họp này bằng cách chúc các bạn mọi điều tốt đẹp nhất trong những nỗ lực trong tương lai. Cảm ơn các bạn rất nhiều vì đã đến hôm nay,” Giám đốc Đại diện Quận Kitasei cho biết.
(Mọi người từ thị trưởng thị trấn, Tòa thị chính Hokuryu và Chi nhánh JA Kitasorachi Hokuryu)
Chúng tôi muốn bày tỏ tình yêu, lòng biết ơn và lời cầu nguyện vô tận đến Umaisho Grand Prix lần thứ 6, nơi bạn có thể thưởng thức hương vị độc đáo của mỗi thị trấn bằng cách nếm thử loại gạo mới, soba mới và rượu sake mà ba thị trấn tự hào. . .
Những người chiến thắng trong quá khứ
Video Youtube
Những bức ảnh khác
Bài viết/trang web liên quan
Thứ Ba, ngày 7 tháng 12 năm 2021 Umaisho Grand Prix lần thứ 5 (Thị trấn Uryu) ✦3 thị trấn (Thị trấn Uryu, Thị trấn Numata, Thị trấn Hokuryu) Hội đồng Xúc tiến Cải tiến Nông nghiệp...
Ngày 27 tháng 11 năm 2020 (Thứ Sáu) Thị trấn Uryu giành “vị trí thứ 3” về cơm, soba và rượu sake Lần thứ 4 Umaisho Grand Prix Thị trấn Hokuryu/Báo cáo hoạt động của Thị trưởng Yutaka Sano…
Thứ Năm, ngày 15 tháng 9 năm 2022 Vào Chủ nhật, ngày 11 tháng 9, lễ thu hoạch lúa làm rượu sake được tổ chức ở khu vực Kosaku. Dưới bầu trời mùa thu sảng khoái, bốn combo...
Thứ Hai, ngày 7 tháng 11 năm 2022 Vào ngày 3 tháng 11 năm 2022 (ngày lễ) từ 10:00 đến 14:00, Câu lạc bộ Ẩm thực Soba Hokuryu sẽ tổ chức “Tiệc Thưởng thức Soba Mới” tại Thị trấn Hokuryu.
◇ Nhiếp ảnh/biên tập: Noboru Terauchi Phỏng vấn/văn bản: Ikuko Terauchi
VI 
JA 
EN 
ID 
ZH