Çarşamba, 10 Eylül 2025
Parıldayan altın pirinç başakları ve yemyeşil dağların saf esintiyle sallandığı Hokuryu Kasabası, Shinryu Tapınağı'nın yıllık sonbahar festivalinin düzenlendiği Eylül ayında bereketli hasatların müjdesini verir. Her yıl, yakınlarda yaşayan Kitajima çiftinin özenle hazırladığı "Sasazushi"yi (bambu suşi) sabırsızlıkla bekliyoruz. Sizi, doğanın gücüyle samimiyeti birleştiren eşsiz sonbahar lezzetleriyle tanıştırmak istiyoruz.
9 Eylül Salı günü, Hokuryu Kasabası'nın koruyucu tanrısı Shinryu Tapınağı'nda, bereketli bir hasat ve iyi sağlık için dua etmek üzere Sonbahar Yıllık Festivali düzenlendi. Berrak mavi gökyüzünün altında, pirinç başakları altın gibi parlıyor ve rüzgar, festivali kutsarcasına dağların üzerinden eserek, tüm kasabanın bereketli hasada sevindiği bir an yaratıyordu.
Her yıl bu özel günde, komşumuz Kitajima çifti, el yapımı "Sasazushi"lerini tüm içtenlikleriyle bize ulaştırıyor. Bu yıl da onların bu içten hediyelerinden bir pay almaktan mutluluk duyduk.
Kitajimalar, yakınlardaki dağlara giderek her bir esnek ve dayanıklı bambu yaprağını özenle sterilize edip saklıyorlar. Daha sonra yapraklar, turşu uskumru ve somondan yapılan suşi rulolarına sarılıyor.
Bambu'nun saf aroması ve sirkeli pirincin ferahlatıcı lezzeti mükemmel bir uyum içindedir ve her lokmada dağların ve denizin bereketini, çiftin sıcak duygularını hatırlarsınız.
Bambunun antik çağlardan beri antibakteriyel özellikleri olduğu biliniyor ve sirkeli pirinç, sağlığı koruma bilgeliğiyle dolu. Doğanın gücü ve insan kalbinin bir araya getirdiği gerçek bir "dua biçimi".
Sonbahar hasadına şükranlarını sunan ve birbirlerine sağlıklı günler dileyen yemeklerin tadı, festivalin ciddi atmosferine derinden yansıdı.
Topraktan yetişen pirinç, dağların yeşilliği, denizin armağanları... Bunların hepsi sasazushi'ye dahil oluyor ve Kitajima çiftinin samimiyetiyle birleşince yüreğimizi zenginleştiriyor.
Bu görkemli ritüelin ve doğanın görkemli nimetlerinin bıraktığı izlerle, bu yılki yemeklerin tadını bir kez daha minnetle çıkardık.
Teşekkürler Bay ve Bayan Kitajima!
Kitajima-san'ın leziz sasazushi'sine sınırsız sevgi, şükran ve dualarla...
◇ noboru ve ikuko
