Nefis ev yapımı tofu yudofu için şükranla!

Çarşamba, 6 Mart 2024

Hokuryu Kasabası'nın Iwamura kentinde yaşayan Takebayashi Yumiko'dan lezzetli ev yapımı tofu, okara ve buharda pişirilmiş soya fasulyesi aldık. Teşekkürler.

Yılın son grubu ise tofu yapan "Buta no Shippo" idi.

Ev yapımı tofu, okara, buharda pişirilmiş soya fasulyesi

Ev yapımı tofu, okara, buharda pişirilmiş soya fasulyesi
Ev yapımı tofu, okara, buharda pişirilmiş soya fasulyesi

Sıcak tofu, haşlanmış soya fasulyesi, soya fasulyesi ve Kurosenkoku soya fasulyesiyle pirinç

Hemen, dumanı tüten tofu suyunda servis edilen lezzetli tofu, sebze güvecinde pişirilmiş soya fasulyesi posası ve "soya fasulyesi ve Kurosengoku soya fasulyesi pilavı" eşliğinde servis edilen buharda pişirilmiş soya fasulyeleriyle başladık.

Haşlanmış tofu, kısık ateşte pişirilmiş okara ve soya fasulyesi pirinci
Haşlanmış tofu ve haşlanmış soya fasulyesi posası ve soya fasulyesi pirinci

Sıcak tofu

Sıcak tofu için, yosun kullanarak zengin bir et suyu hazırlayın, üzerine shiso yaprakları koyun ve ponzu sosu gezdirin!

Sıcak tofu
Sıcak tofu

Okara

Havuç, renkli dolmalık biber, shimeji mantarı, salatalık ve haşlanmış siyah fasulyeleri okaraya ekleyip iyice soteleyin, ardından dashi, soya sosu, mirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Sebzeli okara yahnisi
Sebzeli okara yahnisi

Soya fasulyesi ve Kurosengoku soya fasulyesi pirinci

Haşlanmış soya fasulyesi, Kurosengoku haşlanmış fasulyesi, yosun ve tuzla pişirilmiş pilavla servis edin!

Soya fasulyesi ve Kurosengoku pirinci
Soya fasulyesi ve Kurosengoku pirinci

Klasik soğuk kış yemekleri arasında "yudofu" (acı tofu), bol sebzeli soya püresi ve soya pilavı yer alır. . .
Kışa özel ev yapımı soya yemeklerinin tadını çıkarın!

Hepinizin sevgisiyle hazırlanan bu lezzetli el yapımı tofuya sonsuz sevgimizi, şükranımızı ve dualarımızı koyduk. . .

Sıcak baharın gelmesi için dua ediyoruz. . .
Sıcak baharın gelmesi için dua ediyoruz. . .

Diğer fotoğraflar

İlgili makaleler

Hokuryu Kasabası Portalı

Hokuryu Kasabası, "sevinci paylaşan", gülümsemelerle ve enerjiyle dolu mutlu bir kasabadır...

◇ Röportaj ve metin: Ikuko Terauchi (fotoğrafçılık ve düzenleme asistanı: Noboru Terauchi)

Özel MakalelerSon 8 makale

tr_TRTR