ด้วยความขอบคุณเต้าหู้ทำเอง!

วันจันทร์ที่ 19 กุมภาพันธ์ 2567

เมื่อวันก่อน ฉันได้รับเต้าหู้โฮมเมดแสนอร่อยจาก Takebayashi Yumiko ที่อาศัยอยู่ใน Iwamura เมือง Hokuryu

เต้าหู้โฮมเมดแสนอร่อย (โดยกลุ่ม "Buta no Shippo")

เต้าหู้โฮมเมดแสนอร่อย (โดยกลุ่ม "Buta no Shippo")
เต้าหู้โฮมเมดแสนอร่อย (โดยกลุ่ม "Buta no Shippo")

เต้าหู้ทำมือนี้ผลิตโดยสมาชิกกลุ่ม “Buta no Shippo” ซึ่งดำเนินการที่โรงงานแปรรูปอาหารและการเกษตรปาล์มในเมืองโฮคุริว

กลุ่มซึ่งมีทาเคบายาชิ ยูมิโกะเป็นสมาชิก จะมีการพบกันประมาณเดือนละหนึ่งหรือสองครั้งระหว่างกลางเดือนพฤศจิกายนถึงปลายเดือนกุมภาพันธ์ นอกจากการทำเต้าหู้ด้วยมือแล้ว พวกเขายังทำไส้กรอกและอาหารแช่แข็งอื่นๆ ด้วย ซึ่งสะดวกในช่วงฤดูทำฟาร์มที่ยุ่งวุ่นวาย

กลุ่มปัจจุบันมีสมาชิกอยู่ 7 คน ช่วงอายุประมาณ 10 ปี ผู้ปกครองและเด็กๆ อยู่รวมกันในบรรยากาศที่เป็นมิตรและสนุกสนาน

เรื่องราวของยูมิโกะ ทาเคบายาชิ

“คุณภาพของเต้าหู้จะเปลี่ยนแปลงไปตามปัจจัยต่างๆ ในขณะนั้น (ส่วนผสมของถั่วเหลือง ปริมาณน้ำ สภาพอากาศ อุณหภูมิ ความชื้น ฯลฯ) เมื่อฉันได้รับเต้าหู้แสนอร่อยจากเพื่อน ฉันจะถามเขาว่าทำอย่างไรและใช้เป็นข้อมูลอ้างอิง

เต้าหู้ชนิดนี้ทำครั้งแรกโดยสมาคมในชุมชน แต่ปัจจุบันนี้เพื่อนๆ เป็นคนทำมา 10 กว่าปีแล้ว - - ในช่วงหลังนี้ ในที่สุดฉันก็ถึงจุดที่สามารถทำได้โดยไม่ผิดพลาดมากเกินไป

ประเพณีนี้ได้ถูกสืบทอดมายังลูกหลานของเรา และตอนนี้เด็กๆ ทุกคนและครอบครัวของพวกเขามารวมตัวกันเพื่อเพลิดเพลินกับกิจกรรมต่างๆ ของเราในบรรยากาศที่เป็นกันเองและร่าเริง” ทาเคบายาชิ ยูมิโกะ กล่าว

การปรุงเต้าหู้

มาเริ่มทำอาหารด้วยเต้าหู้กันเถอะ!
เชฟของสองเมนูนี้ก็คือโนโบรุ!

เต้าหู้เนื้อกับกะหล่ำปลีเพียบ!

อันดับแรก เต้าหู้เนื้อกับกะหล่ำปลีเยอะๆ!

เต้าหู้แช่น้ำเนื้อแสนอร่อย!
เต้าหู้แช่น้ำเนื้อแสนอร่อย!
เสิร์ฟพร้อมซุปไข่สมุนไพร!
เสิร์ฟพร้อมซุปไข่สมุนไพร!

เต้าหู้เนื้อแช่ในน้ำเนื้ออร่อยมาก!

เต้าหู้ปลา โดยการต้มเต้าหู้รวมกับปลาเก๋าแดงต้ม!

อีกอย่างคือเต้าหู้ปลา ซึ่งทำจากเต้าหู้ที่ต้มกับปลาเก๋าแดง!

“เต้าหู้ปลา” ตุ๋นปลาเก๋าแดง
“เต้าหู้ปลา” ตุ๋นปลาเก๋าแดง

ความหวานของเนื้อสีขาวมันของปลาเก๋าแดงตาสีทองและเต้าหู้ที่แช่ในน้ำซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติอร่อยต่างก็อร่อย! ขอบคุณสำหรับมื้ออาหาร!

เต้าหู้แฮนด์เมดแสนอร่อยนี้ทำด้วยความรัก เข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์และปลา และทำด้วยความรัก ความกตัญญู และการอธิษฐานที่ไม่มีขอบเขต - -

เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องและบ๊วยดอง!
เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องและบ๊วยดอง!

ภาพถ่ายอื่นๆ

บทความที่เกี่ยวข้อง

พอร์ทัลเมืองโฮคุริว

เมืองโฮคุริวเป็นเมืองแห่งความสุขที่เต็มไปด้วยรอยยิ้มและพลังงานที่ "แบ่งปันความสุข"

◇ บทสัมภาษณ์และเนื้อหา: อิคุโกะ เตราอุจิ (ผู้ช่วยถ่ายภาพและตัดต่อ: โนโบรุ เตราอุจิ)

บทความพิเศษบทความล่าสุด 8 บทความ

thTH