เพลิดเพลินกับมื้ออาหารคอร์สฝรั่งเศสที่ร้านอาหาร Himawari (เมืองโฮคุริว) จัดทำโดยอาสาสมัครสนับสนุนการฟื้นฟูภูมิภาคเมืองโฮคุริว นิชิจิมะ ยาสุฮิเดะ และนาคาโนะ จิอากิ!

วันศุกร์ที่ 6 พฤษภาคม 2565

ที่ร้านอาหาร Himawari ในเมือง Hokuryu (เจ้าของร้านคือเชฟ Mitsuo Sato) เพลิดเพลินกับอาหารคอร์สฝรั่งเศสที่จัดเตรียมโดยสมาชิกในทีมความร่วมมือฟื้นฟูภูมิภาคของเมือง Hokuryu ได้แก่ Yasuhide Nishijima และ Chiaki Nakano!

ร้านอาหารฮิมาวาริ - ภายนอก

ยาสุฮิเดะ นิชิจิมะ และ ชิอากิ นากาโนะ

ทั้งสองคนเข้ารับตำแหน่งสมาชิกทีมความร่วมมือเพื่อการฟื้นฟูภูมิภาคของเมืองโฮคุริวในเดือนตุลาคม 2021 และตั้งแต่เดือนเมษายน 2022 เขาก็ช่วยเหลือที่ร้านอาหาร "ฮิมาวาริ" และ "อาจิโดโคโระ ฮาจิฮาจิ" พวกเขามีความเชี่ยวชาญด้านอาหารตะวันตก เช่น พาสต้า และอาหารคอร์สฝรั่งเศส

ยาสุฮิเดะ นิชิจิมะ

เกิดที่เมืองมูโรรัน อายุ 49 ปี หลังจากสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหาร เขาทำงานที่บริษัท Yukijirushi Parlour Co., Ltd. เป็นเวลา 10 ปี ต่อมาเขาได้ฝึกอบรมการทำอาหารอิตาเลียนและฝรั่งเศสในเมืองฟูจิเอดะ จังหวัดชิซูโอกะ และเปิดร้านกาแฟ แปดปีต่อมาเขาป่วยและปิดร้านไป หลังจากพักฟื้นอยู่ที่บ้านพ่อแม่ของเขาแล้ว เขาทำงานเป็นพนักงานของ Snow Brand Parlour ที่ National Daisetsu Youth Exchange House (Shirogane Onsen, Biei Town) และต่อมาถูกย้ายไปที่ Snow Brand Parlour ที่สนามบิน New Chitose

“ผมชอบทำอาหาร และด้วยคำแนะนำจากคนรู้จัก ผมจึงได้มาที่เมืองโฮคุริว” นิชิจิมะผู้ใจดีและอ่อนโยนกล่าว

ชิอากิ นากาโนะ

เกิดที่เมืองฟุราโนะ อายุ 48 ปี หลังจากสำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย เขาทำงานที่ Kakuhata Shoten Co., Ltd. เป็นเวลา 5 ปี Dohoku RALSE Furano Store Co., Ltd. เป็นเวลา 3 ปี และที่ซูเปอร์มาร์เก็ตอีก 8 ปี ก่อนที่จะทำงานที่ Yukijirushi Parlour Co., Ltd. เป็นเวลา 20 ปี ในห้องครัวของศูนย์แลกเปลี่ยนเยาวชนแห่งชาติไดเซ็ตสึ เขารับผิดชอบอาหารบุฟเฟ่ต์มาเป็นเวลา 18 ปี และยังรับจัดเลี้ยงสำหรับนักเรียนที่มีอาการแพ้ด้วย ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา เขาทำงานที่ Yukijirushi Parlour ที่สนามบิน New Chitose

ขณะนี้เมืองโฮคุริวกำลังพัฒนาเมนูโดยใช้วัตถุดิบพิเศษท้องถิ่นของเมืองโฮคุริว “ผมอยากให้ผู้คนได้รู้จักเมืองโฮคุริวมากขึ้น และผมอยากสร้างความสัมพันธ์อันเป็นมิตรกับผู้คนในเมืองโฮคุริว” นากาโนะกล่าวพร้อมรอยยิ้มสดใส

หลักสูตรภาษาฝรั่งเศสที่สร้างสรรค์โดย ยาสุฮิเดะ นิชิจิมะ และ จิอากิ นากาโนะ

เราไปที่ร้านอาหาร Himawari ทันทีและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารคอร์สฝรั่งเศสแบบชิลล์ๆ

ชุดโต๊ะ

ที่นั่งสำรองมีโต๊ะ เก้าอี้ และผ้าปูโต๊ะที่น่ารัก

เมนูประจำวันนี้

• อาหารเรียกน้ำย่อย:ริซอตโต้กับมะเขือเทศฟาร์ซีกราติน่า มังกรผลไม้ห่อด้วยพาร์มาแฮม บรูสเกตต้าออฟรอมาจ กุ้งกับอัลมอนด์ทอด
• ซุป:มันฝรั่งบดทำจากมันฝรั่งฮอกไกโด
• พาสต้า:เพนเน่ ริเกต กอร์กอนโซลา
• เมนูปลา:พัฟเพสตรี้ปลาค็อดราดซอสไวน์บล็อง
• เมนูเนื้อ:เนื้อสะโพกผัดกับซอส Saint-Hubert
• ขนม:ผลไม้พาร์เฟ่ต์

เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย: ฟุคากาวะไซเดอร์ (แอปเปิลจากฟุคากาวะ)

นิชิจิมะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย

นาคาโนะซังให้การต้อนรับอย่างเอาใจใส่

อาหารเรียกน้ำย่อย: ซอสถั่วแระญี่ปุ่น

ริซอตโต้กับมะเขือเทศและกราแตง

• มะเขือเทศยัดไส้ริซอตโต้และอบ
• อาหารเปอร์เซียเป็นอาหารที่ทำโดยการกลวงภาชนะแล้วเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงไป
• กราติน่าคือเทคนิคการนำขนมปังไปอุ่นในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

ผลไม้มังกรห่อด้วยแฮม

• มังกรผลไม้เป็นผลไม้ในตระกูลกระบองเพชร ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งเติบโตในเขตร้อน เช่น โอกินาว่า
• ความหวานละมุนของผลไม้มังกรและความเค็มของพาร์มาแฮมเป็นส่วนผสมที่ลงตัวอย่างยิ่ง!

บรูสเกตต้าฟรอมาจ

• ขนมปังกระเทียมกับครีมชีส
• บรูสเก็ตต้าคือขนมปังหั่นบาง ๆ ปิ้งกับกระเทียม
• ฟรอมาจเป็นภาษาฝรั่งเศสแปลว่าชีส

กุ้งผัดอัลมอนด์

• อัลมอนด์สไลซ์ชุบแป้งทอด
• เมนูนี้มีความสมดุลที่ยอดเยี่ยมระหว่างเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำของกุ้งและเนื้อหอมกรุบกรอบของอัลมอนด์สไลซ์

ซุป: มันฝรั่งฮอกไกโด

• ซุปมันฝรั่งแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยความหวานและรสชาติเข้มข้น!

พาสต้า: เพนเน่ ริกาเต กอร์กอนโซลา

• เพนเนริเกตคือพาสต้ารูปปากกา พื้นผิวมีสันนูน และซอสเกาะติดตามร่อง
• กอร์กอนโซลาคือชีสบลู (หนึ่งในสามชีสบลูที่สำคัญของโลก) ที่มีรสเค็มที่เป็นเอกลักษณ์

เมนูปลา: พายปลาค็อดอบกับซอสไวน์บลองค์

• ซอสวินบลังค์คือซอสที่ทำโดยการเคี่ยวผักและน้ำสต็อกปลาที่มีกลิ่นหอมในไวน์ขาว
• พัฟเพสตรี้ปลาค็อดคลุกกับซอสครีมและผสมผสานกับซอสไวน์ขาวได้อย่างลงตัวเพื่อเมนูจานอร่อย ชุ่มฉ่ำ และกรอบ!

เมนูเนื้อ: เนื้อสะโพกวัวผัดกับซอส Saint-Hubert

• ซอส Saint-Hubert เป็นซอสรสชาติเข้มข้นที่ทำมาจากการย่างกระดูกและเครื่องใน เคี่ยวในไวน์แดงเพื่อทำน้ำสต็อก และเติมหอมแดงและบรั่นดีลงไป
• มันฝรั่ง หัวไชเท้า หน่อไม้ฝรั่ง และซอสราสเบอร์รี่ ถูกจัดวางอย่างมีสไตล์

ของหวาน : พาร์เฟ่ต์ผลไม้

• กราโนล่าผลไม้ (แช่ในนม) สตรอว์เบอร์รี่สดและบลูเบอร์รี่ เชอร์เบทองุ่น คุกกี้ (พร้อมวิปครีม) ไอศกรีมข้าว ช็อกโกแลตลายผีเสื้อ ชิปบัควีท
• พาร์เฟ่ต์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีศิลปะพร้อมรูปทรงที่สวยงามและประณีต

　
อาหารแต่ละจานได้รับการเตรียมอย่างพิถีพิถัน สวยงามและมีรสชาติ โรยด้วยเครื่องเทศรสเลิศ และปรุงด้วยความจริงใจ ความรักอันไม่มีขอบเขต ความกตัญญู และการภาวนา - -

ภาพถ่ายอื่นๆ

สามารถชมภาพถ่าย (21 ภาพ) ของคอร์สอาหารฝรั่งเศสโดยอาสาสมัครร่วมฟื้นฟูภูมิภาคเมืองโฮคุริว ยาสุฮิเดะ นิชิจิมะ และจิอากิ นาคาโนะ ได้ที่นี่ >>

บทความที่เกี่ยวข้อง

พอร์ทัลเมืองโฮคุริว

ที่แรกของโลก! "Kurosengoku Soy Meat" ลดราคาแล้ว! ร้านอาหารในเมืองโฮคุริวกำลังพัฒนาเมนูใหม่!

เปิดตัวใหม่วันจันทร์ที่ 7 ธันวาคม 2020! "เนื้อถั่วเหลืองคุโรเซ็นโกคุ" ร้านอาหารในเมืองโฮคุริวกำลังพัฒนาเมนูเนื้อถั่วเหลืองคุโรเซนโกคุใหม่! สารบัญ…

จัดงานคริสต์มาสครั้งแรกที่ร้านอาหารฮิมาวาริ (เมืองโฮคุริว) - Hokuryu Town Portal (ฮอกไกโด) ・ หมู่บ้านดอกทานตะวันอันดับ 1 ของญี่ปุ่น

งานคริสต์มาสจัดขึ้นที่ร้านอาหาร Himawari ในเมือง Hokuryu ตั้งแต่เวลา 16.00 น. ในวันเสาร์ที่ 21 ธันวาคม... ปีนี้ถือเป็นวันครบรอบ 1 ปีมื้ออาหาร...

ร้านอาหารฮิมาวาริเปิดแล้ว! (เมืองโฮคุริว) ร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟโซบะทำมือที่ทำจากแป้งบัควีทจากเมืองโฮคุริว จำกัด 20 จานต่อวัน - ประตูเมืองโฮคุริว (ฮอกไกโด) - หมู่บ้านดอกทานตะวันอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น

วันอังคารที่ 15 พฤษภาคม มีร้านอาหารใหม่ชื่อ "ฮิมาวาริ" เปิดทำการในย่านวา เมืองคิตาริว วันพฤหัสบดีที่ 17 พฤษภาคม 2561 วันที่ 15 พฤษภาคม...

ร้านอาหารฮิมาวาริ

◇ ถ่ายทำและตัดต่อ: Noboru Terauchi บทสัมภาษณ์และข้อความ: Ikuko Terauchi