3 Februari (Senin), 2020.
Kelas Memasak di Sekolah Redeath (yang diselenggarakan oleh Dewan Pendidikan Kota Hokuryu) diadakan pada tanggal 29 Januari 2020 (Rabu) pada pukul 11.00 di dapur Pusat Komunitas Kota Hokuryu.
Sekitar 14 orang menikmati latihan "Deco-makizushi untuk Setsubun" dengan Ibu Mitsue Kimura (nama panggilan: Miyan) sebagai instruktur.
![レデーススクール・クッキング教室「節分にデコ巻きずし」](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
- 1 Biografi singkat Mitsue Kimura
- 2 Setsubun oni deco makizushi
- 3 Kuro Sengoku Soya Petit Karinto
- 4 Nasi yang dimasak dengan beras bunga matahari dan chan dong hitam
- 5 Sup miso dengan ubi yang disadap dan tomat mini
- 6 Kubis musim dingin yang diasamkan dalam salad
- 7 Selamat makan!
- 8 Makanan darurat, dll.
- 9 Kisah Mitsue Kimura.
- 10 Mempromosikan Hokuryu-cho di program radio HBC 'Asagan Sakurai'!
- 11 Foto-foto lainnya.
- 12 Situs web dan artikel terkait
Biografi singkat Mitsue Kimura
![木村光江さん(ニックネーム:みーやん)](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Perwakilan dari Asosiasi Sushi Nippon Deco Maki Cabang Hokkaido.
HBC Radio Edisi Pagi Sakurai, komentator 'Makanan' mingguan pada hari Kamis.
Hokkaido Food Meister dan kualifikasi lainnya
Kerja sama resep dari berbagai perusahaan, dll.
![木村光江さんプロフィール](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Asisten yang membantu proyek ini
Ibu Sayoko Terauchi (penduduk Kota Rumoi), yang telah memperoleh Level 1 Deco Maki Zushi, dan Ibu Eriko Sugiyama, seorang ahli gizi di Bagian Penduduk Balai Kota Hokuryu, membantu dalam proyek ini.
Sayoko Terauchi.
![寺内さよさん(デコ巻ずし1級資格取得)](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Eriko Sugiyama.
![杉山恵理子さん(北竜町役場住民課・栄養士)](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Setsubun oni deco makizushi
Potong rumput laut menjadi tiga bagian.
![海苔を3つの大きさに切り分ける](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![海苔の切り方、こんな感じです!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![これでいいんだよね〜](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Nasi sushi bisa berwarna 'merah', 'hijau' atau 'putih'.
Nasi merah diwarnai dengan hazelnut asin. Nasi hijau dengan acar paprika, biji shiso, dan mayones.
Gunakan 'stik keju' untuk mata, 'daging kepiting' untuk hidung dan 'telur rebus' untuk sudut-sudutnya.
![パーツ毎に量を丁寧に測って。。。](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Menimbang dalam gram
Gulung nasi sushi di atas sepotong nori seukuran masing-masing bagian, ukur porsinya secara akurat dan bagi menjadi porsi 40g, 30g, 20g, 15g, 10g, dan 5g.
Gabungkan dan bungkus di sekelilingnya
![こんなに細かく測るんだねぇ〜](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![平らに丁寧に!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![赤いご飯は、ハスカップ染め](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Pasanglah dengan hati-hati.
Pembagian jumlah beras yang terperinci untuk tiap bagian sungguh mengejutkan! Dengan menyusun potongan-potongan secara cermat dan teliti, terciptalah gambar yang utuh.
![細かい作業に夢中で取り組む皆さん](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![組み立て行程も慎重に!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![米粒ひとつぶひとつぶに集中して!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Menggulung & Memotong
![こんな感じに巻き上がりました!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![ドキドキ・ワクワクのカッティング](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![どんな感じに仕上がっているのか?](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Garyotensei: menaruh mata ke dalam.
Sentuhan terakhir adalah menempatkan sepotong kecil nori yang dilubangi dengan pelubang nori bermata hitam. Pertarungan horizontal di sudut-sudutnya juga disusun dengan potongan nori tipis dan kecil.
![海苔パンチの目をつけて!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![仕上げのアレンジ!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Deco maki zushi siap disantap!
![上手にできました!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![わぁ〜すごい!可愛い!!!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![可愛い鬼さんの出来上がり!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Kuro Sengoku Soya Petit Karinto
Resep orisinil favorit Mitsue Kimura. Rasanya tak terbendung lagi kelezatannya.
![黒千石大豆プチかりんとう](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
resep
Cuci dan rendam kacang kedelai Kuro Sengoku dalam air semalaman.
Tiriskan dalam saringan, taburi sedikit dengan tepung dan goreng perlahan dalam minyak Brilliant Sunflower dengan suhu sedang selama sekitar 40 menit hingga renyah.
Larutkan gula merah (100 g) dan air (1 sdm) ke dalam panci kecil, oleskan kacang kedelai Kuro Sengoku yang sudah digoreng di atas kelelawar dan aduk rata.
Goreng dengan suhu sedang selama 40 menit (kali ini menggunakan minyak bunga matahari yang mewah)
![揚げたてはジュワー(今回は贅沢にひまわり油使用)](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![中温で40分程揚げる](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![しっかりと油を切って。。。](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Larutkan gula merah
![黒糖を溶かす](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Kacang kedelai hitam sengoku goreng yang ditaburi gula merah
![揚げた黒千石大豆に黒糖をまぶす](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![しっかりと混ぜ合わせる](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Kurozengoku Soya Petit Karinto siap disantap!
![黒千石大豆プチかりんとうの出来上がり!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Nasi yang dimasak dengan beras bunga matahari dan chan dong hitam
resep
Rendam beras bunga matahari (1 cangkir) dan beras ketan (1 cangkir) dalam air selama 1 jam.
Wortel (diiris halus), jamur shiitake segar (diiris tipis), tahu goreng (diminyaki dengan menuangkan air mendidih ke atasnya)
Panaskan minyak wijen dalam wajan dan goreng wortel, jamur shiitake, dan tahu goreng.
Tambahkan beras bunga matahari dan beras ketan lalu tumis, lalu tambahkan chan dong hitam, kaldu sup, rumput laut, garam, kecap asin, dan sake, lalu didihkan. Awalnya dengan api besar, ketika mulai mendidih, kecilkan api menjadi kecil selama 18 menit, matikan api dan kukus selama 15 menit.
Terakhir, tambahkan 1 sendok teh minyak bunga matahari dan campur semuanya.
Panaskan minyak wijen dalam wajan dan goreng wortel, jamur shiitake, dan tahu goreng.
![鍋にごま油を熱し、人参・しいたけ・油揚げを炒める](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Masak beras ketan dengan beras bunga matahari dan chan dong hitam
![もち米とひまわりライス、黒ちゃんドンを入れて炊き込む](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Nasi bunga matahari dan nasi chan don hitam yang dimasak dan nasi yang dimasak!
![炊きあがり!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![もっちりふんわり炊きあがりました!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Sup miso dengan ubi yang disadap dan tomat mini
![レシピ(越冬キャベツのサラダ漬け、たたき長芋とミニトマトの味噌汁)](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
resep
8 buah tomat kecil yang dipotong menjadi dua, 50 gram ubi, 1 buah tahu goreng, panggang di atas panggangan dan potong-potong, daun bawang, potong dadu kecil.
Tambahkan miso ke dalam kaldu, tambahkan bahan-bahan dan panaskan perlahan.
Akhiri dengan taburan daun bawang.
![たたき長芋とミニトマトの味噌汁](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Kubis musim dingin yang diasamkan dalam salad
![越冬キャベツのサラダ漬け](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
resep
1/4 kubis, potong-potong; 1/2 mentimun, potong bulat-bulat; 1/5 wortel, potong-potong; 2 lembar daun shiso, potong-potong
Tambahkan bumbu (rumput laut potong, teh rumput laut plum, garam) ke dalam bahan dan gosok dengan baik.
Terakhir, tambahkan daun shiso dan sedikit minyak bunga matahari.
Akhiri dengan gerimis minyak bunga matahari.
![仕上げにひまわり油を回しかけて。。。](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Selamat makan!
![いただきまぁ〜す!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![美味しいねぇ〜!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![good!いいね!!!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![最高の出来栄え!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Makanan darurat, dll.
![アルファー食品株式会社の商品のご紹介](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
![安心米についての説明](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Kisah Mitsue Kimura.
Setelah kelas selesai, kami berbincang dengan Mitsue Kimura (Miyan).
![笑顔が素敵なみーやんさん!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Hubungan Miyan dengan makanan
Mitsue Kimura, penduduk asli Sapporo, bertanggung jawab atas bagian memasak yang memperkenalkan stasiun-stasiun di pinggir jalan dan resep-resep ide ka-chan lokal selama bekerja di Stasiun Penyiaran NHK Sapporo.
Pada saat itu, ia menyadari bahwa masih banyak hidangan dari Hokkaido yang belum ia ketahui, dan ia merasa ingin membantu mempromosikan daya tarik kuliner dari berbagai daerah di Hokkaido.
Pada saat itu, sistem "Hokkaido Food Meister" didirikan dan ia menjadi orang pertama yang memperoleh kualifikasi tersebut (2005). Sejak saat itu, ia telah berjuang untuk mendapatkan kualifikasi satu demi satu: sommelier sayuran (2006), ahli sereal (2006), deco makizushi meister (2012), dan deco mochi meister (2015)!
Pada saat itu, ia ingin membuka toko, dan melalui sebuah pertemuan kebetulan, ia mengelola sebuah kafe di Banya no Yu di Kota Ishikari selama dua hingga tiga tahun, tetapi kafe tersebut ditutup ketika fasilitas tersebut ditutup. Selama setahun, ia menjual sayuran dengan melakukan demonstrasi di JA Ishikari Jibutsu Ichiba Torinosato (Ishikari City Tarukawa), sebuah gerai penjualan langsung di Kota Ishikari. Ia kemudian melanjutkan kegiatannya menjadi guru memasak.
Pertemuan dengan deco-zushi
Dia telah aktif dalam mempromosikan nasi lezat Hokkaido dan melibatkan penduduk lokal dan produk lokal di acara-acara makanan di Tokyo, yang telah dia hadiri selama 10 tahun terakhir, dan setiap tahun dia membuat berbagai penemuan makanan, salah satunya adalah pertemuannya dengan deco makizushi!
Pada saat pertemuan itu, terdengar bunyi "ping!" Keesokan harinya, ia mengambil tantangan untuk memperoleh kualifikasi Deco Makizushi dan memperoleh kualifikasi Level 2, Level 1 dan Meister.
"Deco Makizushi hanyalah sebuah pintu gerbang untuk melibatkan orang-orang dalam komunitas, dan kami akan memasak dengan produk lokal. Kami bekerja dengan harapan bahwa dengan memasuki area tersebut kami dapat melibatkan dan menghubungkan orang-orang dengan hidangan khas setempat. Saya rasa saya telah mengunjungi sekitar 10 wilayah Hokkaido sejauh ini. Saya ingin terus menambah jumlah tempat yang saya kunjungi," kata Miyan.
![どんどん広げていきたいと思っています](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Lingkungan makanan tempat mereka dibesarkan saat masih kecil.
"Ayah saya adalah seorang pemburu, jadi sejak kecil saya melihat dia menyembelih hewan buruan (rusa dan bebek) di depan saya. Sekarang saya bisa melakukannya sendiri.
Ibu saya adalah seorang juru masak yang handal dan saya ingat betul makanan pertama yang saya cicipi (seledri, mangkuk nasi, mie soba buatan tangan, dll).
Kakek saya memiliki toko kue di Iwamizawa yang bernama 'Kimuraya'. Ketika saya masih kecil, kakek saya menjawab pertanyaan, "Bisakah kamu membuat es krim di rumah? Kakek menjawab pertanyaan itu, "Bisakah kamu membuat es krim di rumah? Saya masih ingat rasa es krim yang saya buat setelah berulang kali mengeluarkannya dari lemari es, mencampurnya, memasukkannya kembali ke dalam lemari es, dan mencampurnya lagi.
Pemikiran tentang kota Beilong
"Kami telah memperhatikan Kuro Sengoku sejak dihidupkan kembali sebagai 'hantu kedelai hitam kecil'.
Saya juga sudah lama mengetahui bahwa Kota Hokuryu adalah kota bunga matahari. Saya merasa bahwa meskipun ini adalah kota kecil, namun merupakan kota tempat Anda dapat menikmati bunga matahari yang indah.
Sekali lagi, ketika saya mengenal mereka lebih baik, saya menyadari bahwa penduduk setempat adalah orang-orang yang baik dan ini adalah kota yang indah, dan saya juga dapat merasakan keinginan mereka yang kuat untuk mempromosikan bunga matahari di kota ini, yang telah mereka tanam selama lebih dari 30 tahun.
Saya akan terus mempromosikan daya tarik Kota Hokuryu dengan baik sebagai Duta Besar Kota Hokuryu," ujar Miyan, yang membuat saya sangat senang!
Makanan favorit Miyan - Genghis Khan!
"Apa makanan favorit Miyan? Dia langsung menjawab, "Genghis Khan !!!!" Miyan pun langsung menjawab.
'Perjamuan terakhir saya juga akan menjadi Genghis Khan! Saya telah memutuskan untuk mengadakannya seminggu sekali! Sekali seminggu, Jenghis Khan! Saya pernah memakannya tiga kali dalam satu minggu! Setiap kali teman-teman saya datang, selalu ada Genghis Khan! Kadang-kadang saya merasa ini waktunya untuk Genghis Khan... dan kadang-kadang saya hanya ingin memakannya!
Saat saya makan di rumah, saya makan dengan bumbu Genghis Khan! Saat makan di luar, kami makan berbagai macam makanan, seperti daging domba segar," senyum Miyan.
![地域の特産品と人々を繋いて「福」を巻き込んでいきます!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Mempromosikan Hokuryu-cho di program radio HBC 'Asagan Sakurai'!
Keesokan harinya, Kamis 30 Januari, ia mempromosikan Hokuryu-cho sebagai 'komentator makanan' dalam program radio HBC 'Asagan Sakurai' (06:30-09:00). Miyan-san muncul di 'Asagan Sakurai' setiap hari Kamis.
sushi yang dibungkus dengan rumput laut nori dengan inti isian
Deco makizushi tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk pola bunga, dan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk meja makan. Makizushi juga bisa menjadi pembuka percakapan yang baik di pesta-pesta rumah bersama teman-teman. Sebagai Meister dari Japan Deco Zushi Association cabang Hokkaido, saya terlibat dalam kegiatan yang melibatkan makanan khas lokal dan orang-orang di Hokkaido.
Kali ini, untuk Setsubun, kami telah menggulung makizushi deco setan merah, di mana wajah setan muncul pada ujung potongan makizushi.
Pertemuan ini terdiri dari penduduk lokal dari kota Hokuryu. Ini adalah pertama kalinya mereka membuat deco makizushi. Beberapa dari mereka mengatakan bahwa mereka akan membeli sushi gulung karena mereka tidak membuatnya sendiri, tetapi ketika mereka selesai, senyum mengembang di wajah mereka.
Proses pembuatan makizushi ini adalah menggulung bagian-bagiannya menjadi potongan-potongan kecil, kemudian menyusunnya di atas selembar nori dan menggulungnya. Dalam kasus setan merah dalam hal ini, masing-masing bagian seperti mata setan, hidung setan, rambut yang berputar-putar dan tanduk setan di kepala digulung sebelum dirangkai dan digulung.
Gambarnya seperti "Kintaro-ame" versi laver roll, di mana pola keluar, bahkan setelah dipotong dan diiris.
Sewaktu menggulungnya, ada perasaan senang, karena tidak tahu bagaimana hasilnya nanti, apakah polanya akan muncul dengan baik pada potongannya, atau apakah produk jadinya akan terlihat bagus sampai dipotong-potong.
Setelah selesai, kegembiraan pun mencapai puncaknya. Ketika pola guntingan muncul, sorak-sorai dan senyuman menyebar di wajah anak-anak.
Beras dari Hokuryu-cho disebut 'Beras Himawari' dan varietasnya meliputi 'Oborozuki', 'Yumepirika', dan 'Kitakurin'. Varietas yang cocok untuk nori makizushi adalah 'Nanatsuboshi', yang digunakan untuk membuat 'Fukuro wo makizushi', sushi gulung dengan 'keberuntungan yang digulung'.
Nasi yang dimasak dengan beras bunga matahari dan chan dong hitam
Kota Hokuryu terkenal dengan makanan khasnya, yaitu 'nasi bunga matahari' dan 'Kuro Sengoku'. Resep yang menggunakan kedua bahan ini juga tersedia. Resepnya adalah Nasi Bunga Matahari dan Kuro Chandon no takikomi-gohan.
Ini adalah Kuro Sengoku Okowa yang terbuat dari beras ketan lokal 'Kazenoko Mochi' dan 'Nanatsuboshi'. Bahan-bahannya adalah wortel, jamur shiitake dan tahu goreng. Setelah menggoreng bahan-bahan tersebut dengan minyak wijen, kaldu sup, bumbu dan Kuro Sengoku Don ditambahkan dan dimasak. Di akhir pemasakan, minyak bunga matahari ditambahkan untuk membuat nasi yang dilumuri Kuro Sengoku Don.
Produk yang dimasak bersama adalah produk yang disebut 'Kurochan Don', yang dijual oleh Koperasi Bisnis Kurozengoku. Ini adalah permen don Kuro-sengoku yang dibuat dengan cara yang sama seperti 'permen don', yang dibuat dengan menggunakan panas dan tekanan. Permen ini dapat dimakan begitu saja, tetapi juga dapat dengan mudah dibuat menjadi nasi kacang dengan menambahkannya ke dalam nasi dan memasaknya.
Petit karinto dengan kacang kedelai sengoku hitam
Hidangan lainnya adalah 'Petit Kalintou'.
Mungkin terlihat biasa saja, tetapi begitu Anda mulai memakannya, rasa kacang dan gula merah yang gurih akan membuat Anda ketagihan. Digoreng dengan minyak bunga matahari dan dibalut dengan gula merah, karintou kacang ini merupakan kombinasi terkuat dari kacang kedelai Kurousenishi dan minyak bunga matahari.
Kedelai hitam Sengoku mengandung polifenol, bahan fungsional, dan minyak bunga matahari yang kaya akan vitamin dan mineral, menjadikannya produk yang sangat mewah dan unik untuk kota Hokuryu.
"Ini adalah kelas memasak yang melibatkan makanan khas setempat dan penduduk kota, dan melibatkan 'keberuntungan' untuk Setsubun," kata Miyan, memberikan publisitas yang baik tentang makanan khas kota Hokuryu.
![楽しい素敵な時間をありがとうございました!](https://portal.hokuryu.info/wp/wp-content/themes/the-thor/img/dummy.gif)
Dengan cinta yang tak ada habisnya, terima kasih dan doa untuk senyum Mitsue Kimura, alias Miyan, yang menghubungkan makanan khas lokal dan orang-orang lokal dengan 'keberuntungan yang luar biasa' melalui deco-zushi-nya yang imut.
Foto-foto lainnya.
▶ Klik di sini untuk 139 foto >>
Situs web dan artikel terkait
titik tengah (simbol tipografi yang digunakan di antara istilah paralel, nama dalam katakana, dll.)Blog Resmi Hokkaido Food Meister Mitsue Kimura (Miyan)
titik tengah (simbol tipografi yang digunakan di antara istilah paralel, nama dalam katakana, dll.)Situs web resmi Asosiasi Deco Zushi Jepang
titik tengah (simbol tipografi yang digunakan di antara istilah paralel, nama dalam katakana, dll.)Buletin Pagi Sakurai | HBC Hokkaido Broadcasting Co.
titik tengah (simbol tipografi yang digunakan di antara istilah paralel, nama dalam katakana, dll.)(Pemberitahuan) Kelas Memasak Wanita Mitsue Kimura 'Deco Maki Sushi for Setsubun' (Dewan Pendidikan Kota Hokuryu)
titik tengah (simbol tipografi yang digunakan di antara istilah paralel, nama dalam katakana, dll.)Pameran untuk penjualan Minyak Bunga Matahari, Beras Bunga Matahari, dan Kedelai Kuro Sengoku khas Hokuryu-cho di Mitsui Outlet Park Kitahiroshima.(1 Juli 2019)
titik tengah (simbol tipografi yang digunakan di antara istilah paralel, nama dalam katakana, dll.)Kontes Video "Hokkaido Food to Inherit", Upacara Penghargaan dan Pesta Pertukaran (diselenggarakan oleh Kantor Administrasi Pertanian Hokkaido, Sapporo).(18 Maret 2019)
Fotografi dan penyuntingan oleh Noboru Terauchi Pelaporan dan penulisan oleh Ikuko Terauchi