Kelas memasak sekolah khusus wanita "Buat sushi soba sendiri dari awal! Sup mizugyoza, salad tuna wijen, dan puding susu kedelai: diberi taburan kinako Kurosengoku" telah diadakan!

Jumat, 21 Februari 2025

Pada hari Selasa, 18 Februari, mulai pukul 10 pagi, Dewan Pendidikan Kota Hokuryu menyelenggarakan Kelas Memasak Sekolah Wanita di dapur Pusat Komunitas Kota Hokuryu, dengan ahli gizi Eriko Sugiyama dari Balai Kota Hokuryu sebagai dosen.

Lima ibu rumah tangga veteran dari kota tersebut berpartisipasi dan menikmati memasak dengan ceria dan bersemangat.

Kelas Memasak Sekolah Wanita

Topik kelas memasak hari ini: "Resep lokal yang ingin Anda coba musim semi ini"

Menu 4 item

1. Soba sushi: "Himawari no Sato Soba" dari Kota Hokuryu
2. Terbuat dari kulit! Sup Mizugyoza: dengan daging Kurosengoku
3. Salad tuna cincang
4. Puding susu kedelai: diberi tepung kedelai Kurosengoku

Pertama, Ahli Gizi Sugiyama memberi kami penjelasan tentang keseluruhan prosedur memasak, lalu kami terbagi menjadi dua kelompok dan mulai bekerja!

Persiapan

1. Buat adonan kulit gyoza dan diamkan dalam lemari es selama 30 menit

2. Puding susu kedelai

Panaskan susu kedelai, tambahkan gelatin dan gula, lalu larutkan. Setelah dingin, tambahkan krim segar. Tuang ke dalam wadah dan dinginkan di lemari es.

3. Membuat tamagoyaki (omelet Jepang)

4. Rendam daging Kurosengoku dalam air hangat untuk melunakkannya.

Cincang daging Kurosengoku yang telah lunak.

memasak!

Mizugyoza: Diisi dengan daging Kurosengoku

Membuat kulit gyoza

1. Campur tepung terigu lembut dan tepung terigu kuat, tambahkan air mendidih, uleni, campur dan diamkan dalam lemari es selama sekitar 30 menit.
2. Setelah didiamkan, taburi permukaannya dengan tepung lalu gilas adonan hingga berbentuk gelondong, lalu potong-potong sekitar 20 bagian dan bulatkan.
3. Tekan hingga rata dengan telapak tangan dan giling menjadi bentuk bulat dengan alat penggiling adonan.

Isian Mizugyoza

1. Cincang halus kubis cina dan daun kucai
2. Cincang kasar daging Kurosengoku yang sudah lunak
3. Tambahkan daging babi giling, daging Kurosengoku, sawi putih, daun kucai, dan bumbu-bumbu (jahe parut, kecap asin, sake, dan minyak wijen) lalu aduk.

Sup Mizugyoza

1. Siapkan bahan-bahan yang akan ditambahkan ke dalam sup (jamur shiitake yang diiris, daun bawang yang dicincang halus)
2. Tambahkan jamur shiitake ke dalam sup Cina, didihkan, tambahkan pangsit gyoza, dan setelah matang tambahkan daun bawang dan bumbui dengan garam dan merica.

Sushi soba: Dibuat dengan mie kering "Himawari no Sato Soba" dari Kota Hokuryu

1. Siapkan bahan-bahan yang akan digulingkan ke dalamnya: tamagoyaki (egg roll), mentimun (diiris memanjang menjadi potongan tipis), dan stik kepiting (diparut).
2. Bagilah mie soba (200g) menjadi dua, ikat ujungnya dengan karet gelang, masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 7 menit. Cuci bersih bundelan dengan air, tiriskan airnya dan potong bagian-bagian yang dibundel.
3. Letakkan rumput laut panggang di atas alas guling, ratakan soba, letakkan telur, mentimun, dan stik kepiting di atasnya, lalu gulingkan dari depan ke belakang.
4. Letakkan ujung gulungan menghadap ke bawah dan potong menjadi potongan-potongan seukuran gigitan sebelum disajikan.

Salad tuna cincang

1. Potong komatsuna menjadi potongan-potongan 3 cm dan rebus. Rendam dalam air dingin, tiriskan dan peras.
2. Tambahkan bumbu-bumbu (kecap asin, cuka, gula, dan wijen putih bubuk) ke dalam komatsuna dan tuna, lalu aduk.

Puding susu kedelai: taburan tepung kedelai Kurosengoku

1. Masukkan susu kedelai ke dalam panci dan ketika mulai mendidih, angkat dari api, tambahkan gula dan gelatin, aduk rata dan didihkan dengan api sedang hingga larut.
2. Setelah dingin, tambahkan krim.
3. Pindahkan ke wadah, tambahkan campuran puding dalam porsi yang sama, dan dinginkan.
4. Terakhir, taburi dengan kacang merah dan tepung kedelai Kurosengoku!

Hidangannya sudah lengkap!

Seperti yang diharapkan! Efisiensi seorang ibu rumah tangga veteran!
Saya terkesan dengan seberapa efisien mereka menyiapkan begitu banyak hidangan menakjubkan, setiap orang mengambil posisi tertentu dan menyelesaikan tugas satu demi satu dalam waktu singkat! luar biasa!

Waktu mencicipi: Diskusi dan kesan

• Semua hidangannya lezat! ! ! Itu menyenangkan
• Aku ingin memberikannya pada keluargaku juga! Saya akan mencobanya saat saya pulang!
• Tepung (tepung kentang) yang digunakan untuk membuat kulit gyoza untuk Sup Mizu Gyoza mengentalkan sup dengan sempurna!
• Daging Kurosengoku dalam isian gyoza lembut dan menyatu sempurna, membuatnya lezat!
• Salad tuna cincang adalah salad gaya Jepang yang sederhana dan lezat yang dapat dibumbui dengan berbagai cara, seperti dengan kecap atau miso.
• Saya terkejut betapa mudahnya membuat puding susu kedelai! Taburan kacang merah dan tepung kedelai Kurosengoku adalah yang terbaik!



Nikmati masakan lezat oleh seorang ibu rumah tangga veteran yang menggunakan bahan-bahan produksi lokal dari kota, sambil menikmati percakapan yang hidup dan cinta, rasa syukur, dan doa yang tak terbatas! ! !

Gambar.

Klik di sini untuk melihat foto (106 foto) dari Kelas Memasak Sekolah Wanita >>

Artikel terkait.

Portal Kota Hokuryu
Mitsue Kimura, 'Deco-makizushi for Setsubun', Kelas Memasak di Sekolah Redeath (Dewan Pendidikan Kota Hokuryu).
3 Feb 2020 Kelas Memasak di Sekolah Ledeath (...) pada pukul 11.00 pada hari Rabu, 29 Januari 2020, di ruang memasak di Pusat Komunitas Hokuryu.


◇ Pelaporan dan penulisan oleh Ikuko Terauchi (Fotografi dan bantuan editorial oleh Noboru Terauchi).