पश्चिमी रेस्तरां "किचन हरेबरे" का नव-उद्घाटन समारोह - होकुर्यु टाउन में एक सुंदर रेस्तरां जो खुशनुमा और आरामदायक है

मंगलवार, 4 फ़रवरी, 2025

पूर्व स्थानीय पुनरोद्धार सहयोग टीम के सदस्य यासुहिदे निशिजिमा (52 वर्ष) और चियाकी नाकानो (51 वर्ष) बुधवार, 5 फरवरी को होकुर्यु टाउन में "किचन हरेबरे" नामक एक पश्चिमी रेस्तरां खोलेंगे!

पश्चिमी रेस्तरां "किचन हरेबेयर"

यासुहिदे निशिजिमा और चियाकी नाकानो

भव्य उद्घाटन से पहले, सोमवार, 3 फरवरी को, वसंत के पहले दिन, एक उद्घाटन समारोह आयोजित किया गया, जहां होकुर्यु टाउन चैंबर ऑफ कॉमर्स के सदस्यों को अपना आभार व्यक्त करने के लिए हार्दिक और हार्दिक भोजन कराया गया।

मालिक, यासुहिदे निशिजिमा का एक संदेश

चियाकी नाकानो के अपनी माँ हारुमी के बारे में विचार

"चियाकी नाकानो की माँ का पिछले साल निधन हो गया था। उनका नाम हारुमी था। असल में उन्हें यहाँ मदद करनी थी, लेकिन बात नहीं बन पाई, इसलिए हमने उनके प्रति अपनी भावनाओं को व्यक्त करने के लिए दुकान का नाम "हरेबरे" (साफ़ आसमान) रखने का फैसला किया। इसका मतलब "सूरजमुखी के शहर में धूप" भी है।

उद्घाटन की तारीख 5 फरवरी, 2025 है, जिसे शब्दों के खेल के रूप में चुना गया था, "2525 निको निको।"

निशिजिमा गहरी भावना के साथ कहती हैं, "मैंने काउंटर पर हारुमी के लिए एक खास जगह भी बनाई है, जहाँ मैं हर रात एक भरवां खिलौना रखती हूँ और उसके साथ ड्रिंक करती हूँ। मुझे ऐसा लगता है जैसे हारुमी हमेशा मुझ पर नज़र रख रही है।"

पश्चिमी भोजन की एक नई संस्कृति! और उन युवाओं के लिए जो इसे भविष्य में आगे ले जाएँगे।

"मैं अपने पीछे एक ऐसी पश्चिमी खाद्य संस्कृति छोड़ना चाहता हूँ जो इस शहर में पहले कभी नहीं देखी गई है, और मुझे खुशी होगी यदि पड़ोस के लोग आकर होकुर्यु के आकर्षण के बारे में जानें, और सोचें कि अधिक से अधिक लोग होकुर्यु में रहना चाहेंगे।

किसी भी चीज़ से अधिक, मैं उन युवाओं को भोजन और पेय उपलब्ध कराना जारी रखना चाहता हूँ जो भविष्य में हमारे शहर का नेतृत्व करेंगे।"

स्टोर मैनेजर चियाकी नाकानो का संदेश

एक घरेलू रेस्तरां जहां "मैं घर पर हूं!" और "वापस स्वागत है!" जैसे शब्द हर जगह गूंजते हैं!

नाकानो कहते हैं, "मैं चाहता हूं कि इस रेस्तरां में घर जैसा माहौल हो, जहां हर कोई कह सके 'मैं घर आ गया हूं!' और 'आपका स्वागत है!' और जहां हर कोई जीवंत और मजेदार माहौल में एक साथ समय बिता सके।"

बधाई संदेश:
मनाबू ओकिनो, होकुर्यु टाउन चैंबर ऑफ कॉमर्स एंड इंडस्ट्री रेस्टोरेंट एसोसिएशन के अध्यक्ष (होकुर्यु टाउन काउंसिल के सदस्य और अजीदोकोरो याहाची के प्रतिनिधि)

"'किचन सेसेई' के उद्घाटन पर बधाई!

मुझे लगता है कि यह बहुत अच्छी बात है कि हमारे ज़्यादा दोस्त हैं और ज़्यादा दुकानें हैं जहाँ होकुर्यु के लोगों के लिए आना-जाना आसान है। मैं इसका बेसब्री से इंतज़ार कर रहा हूँ।

कृपया एक ऐसा स्टोर बनने की पूरी कोशिश करें जो लंबे समय तक सभी को पसंद आएगा।

आइये, हारुहारू के भविष्य के प्रयासों और सफलता के लिए शुभकामनाएं दें!
सेसेई के उद्घाटन पर बधाई! चीयर्स!!!"

खाना

1. सरसों के साथ पालक और ब्रोकली

सरसों और मौसमी सब्जियों का तीखापन एक सौम्य, गर्म स्वाद पैदा करता है!

2. टमाटर बौइलाबाइस-स्टाइल हॉटपॉट

झींगा और कॉड जैसे समुद्री भोजन से बना एक बूइलाबेसे-शैली का हॉटपॉट, टमाटर के बेस में चीनी पत्तागोभी, शिमेजी मशरूम और एनोकी मशरूम जैसी सब्ज़ियों के साथ पकाया जाता है। समुद्री भोजन का शोरबा और टमाटर का खट्टापन मिलकर एक बेहतरीन सूप बनाते हैं जिसका स्वाद लाजवाब होता है!!!

3. चिकन लिवर पेस्ट ब्रुशेट्टा

लीवर पेस्ट की अप्रिय गंध को दूर करने के लिए उसे तला जाता है और फिर उसे बैगेट पर फैलाया जाता है। यह गाढ़ा और चिपचिपा लीवर पेस्ट बैगेट के साथ बिल्कुल सही बैठता है!

4. काली मिर्च विनिगेट के साथ सैल्मन

यह मिर्ची वाला विनिगेट बिल्कुल फ्रेंच स्टाइल की ड्रेसिंग है। ड्रेसिंग की खटास और स्मोक्ड सैल्मन और प्याज़ के मैरीनेड का संतुलन एकदम सही है, जिससे एक लाजवाब स्वाद पैदा होता है!

5. सेब की चटनी और मसले हुए आलू के साथ भुना हुआ बीफ़

कोमल और स्वादिष्ट भुना हुआ मांस सेब की चटनी के साथ पूरी तरह मेल खाता है, और इसके साथ आने वाले मसले हुए आलू स्वादिष्टता का तिगुना स्वाद पैदा करते हैं!!!

6. टमाटर और पनीर के साथ बेक किया हुआ चिकन और आलू

नरम चिकन को लगभग 4 घंटे तक धीमी आंच पर पकाया गया है और फूले हुए आलू को टमाटर सॉस और पिघले हुए पनीर के साथ मिलाकर एक अद्भुत सामंजस्य बनाया गया है!!!

7. टमाटर हॉटपॉट में चावल और पनीर के साथ रिसोट्टो

यह रिसोट्टो भोजन को समाप्त करने के लिए एकदम सही है, क्योंकि इसमें दाशी स्टॉक मिलाया गया है जो बोउलाबेसे का समृद्ध स्वाद लाता है!

8. मिठाई: जैम और चॉकलेट सॉस के साथ तिरामिसू

स्वादिष्ट भोजन के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद, हर व्यंजन बहुत ध्यान और ईमानदारी से बनाया गया था! यह बहुत स्वादिष्ट था। भोजन के लिए धन्यवाद!!!

समापन शब्द:
मासाए नाकायमा, होकुर्यु टाउन चैंबर ऑफ कॉमर्स एंड इंडस्ट्री के महिला प्रभाग की प्रमुख (स्नैक काज़ू की प्रतिनिधि)

"नया स्टोर, 'सेइसेई', एक शानदार नाम है। हम सभी इस स्टोर का बेसब्री से इंतज़ार कर रहे थे, इसलिए मुझे ख़ुशी है कि यह आखिरकार खुल रहा है।

यह एक ऐसा रेस्तरां है जहां हर कोई आना चाहता है, इसलिए मैं आशा करता हूं कि यह चलता रहेगा और हम सभी इसका समर्थन करते रहेंगे।

एक-एक करके दुकानें बंद होते देखना और नई दुकानें खुलते देखना एक वरदान है। यह भी अद्भुत है कि इन दोनों लोगों ने होकुर्यु टाउन में रहने और वहीं बसने का फैसला किया है।

मुझे उम्मीद है कि हम सब सार्वजनिक रूप से एक-दूसरे का समर्थन करेंगे और चैंबर ऑफ कॉमर्स को जीवंत बनाने के लिए मिलकर काम करेंगे। कृपया अपना बेहतरीन काम जारी रखें। बहुत-बहुत धन्यवाद!

आइये, हारुहारू-सान के उज्ज्वल भविष्य के लिए शुभकामनाएँ! बधाई हो!!!"

असीम प्रेम, कृतज्ञता और प्रार्थनाओं के साथ, हम होकुर्यु-चो स्थित "किचन सेइसी" को हार्दिक धन्यवाद देते हैं, यह एक अद्भुत रेस्तरां है, जहां स्थानीय लोग एक उज्ज्वल, जीवंत और हर्षित वातावरण में एकत्रित होते हैं, जहां "मैं वापस आ गया हूं!" और "वापस स्वागत है!" के अभिवादन हर जगह गूंजते हैं...

पश्चिमी रेस्तरां "किचन हरेबेयर"

• पता:〒078-2512
  होक्काइडो उरयू जिला होकुरु टाउन अज़ा 4-7
• फ़ोन:080-3285-8188
• खुलने का समय:
  ・11:30-14:00
  ・17:00-20:00

यूट्यूब वीडियो

अन्य फोटो

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◇ साक्षात्कार और पाठ: इकुको तेराउची (फोटोग्राफी और संपादन सहायता: नोबोरू तेराउची)