वसंत ऋतु की जंगली सब्ज़ी "बटरबर" प्रेस्ड सुशी

सोमवार, 8 मई, 2023

यह वसंत ऋतु की जंगली सब्जी, बटरबर, मुझे एक स्थानीय निवासी ने दी थी, जो हमेशा मेरे प्रति दयालु रहा है!

इस साल का पहला बटरबर
इस साल का पहला बटरबर

मैंने इसकी कड़वाहट दूर करने के लिए इसे तुरंत उबाला, फिर इसे तले हुए टोफू के साथ धीमी आंच पर पकाकर प्रेस्ड सुशी बना ली।

बटरबर प्रेस्ड सुशी
बटरबर प्रेस्ड सुशी

सुशी चावल में मिश्रित बेर, शिसो, युवा साग, सफेद तिल और बोनिटो फ्लेक्स मिलाएं!
मीठे और खट्टे मसालेदार मायोगा अदरक, मसालेदार तले हुए टोफू और तिल के बीज के साथ!!!
इसे उबले हुए कोमात्सुना, उबले हुए लाल राजमा, अचार वाली मूली आदि के साथ परोसें।

मीठे और खट्टे अचार वाले मायोगा के साथ!
मीठे और खट्टे अचार वाले मायोगा के साथ!

इस धीमी आंच पर पकाए गए बटरबर डिश के साथ वसंत के स्वाद का आनंद लें जो वसंत की सुगंध लाता है!!!
यह स्वादिष्ट था ♡ भोजन के लिए धन्यवाद!

वसंत के स्वाद का आनंद लें!!!
वसंत के स्वाद का आनंद लें!!!
 

◇ साक्षात्कार और पाठ: इकुको तेराउची (फोटोग्राफी और संपादन सहायता: नोबोरू तेराउची)

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