วันอังคารที่ 20 ธันวาคม 2565
การแข่งขัน Umaissho Grand Prix ครั้งที่ 6 ซึ่งได้รับการสนับสนุนโดยสภาส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรสามเมือง (เมือง Amaryū เมือง Numata และเมือง Hokuryu) จัดขึ้นในเวลา 16.00 น. ในวันจันทร์ที่ 19 ธันวาคม ณ ศูนย์ชุมชนเมืองโฮคุริว (ห้องโถงใหญ่)
ผู้ชนะการแข่งขัน Umaissho Grand Prix ครั้งที่ 6 ได้แก่ เมือง Hokuryu ในประเภทข้าว เมือง Uryu ในประเภทโซบะ และเมือง Uryu & Hokuryu ในประเภทสาเก
- 1 การแข่งขันอุไมโช กรังด์ปรีซ์ ครั้งที่ 6
- 1.1 คำกล่าวเปิดงาน: นายยูทากะ ซาโนะ ประธานสภาส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรสามเมืองและนายกเทศมนตรีเมืองโฮคุริกุ
- 1.2 คำอธิบายวิธีการคัดกรอง
- 1.3 การตัดสิน: ประเภทข้าว
- 1.4 การตัดสิน: ส่วนโซบะ
- 1.5 การตัดสิน: ประเภทสาเก
- 1.6 โหวต
- 1.7 การนับคะแนนเสียง
- 1.8 พิธีมอบรางวัล
- 1.9 คำอวยพรจากผู้ชนะจากแต่ละแผนก
- 1.10 คำกล่าวปิดท้าย
- 2 ผู้ชนะในอดีต
- 3 วิดีโอ Youtube
- 4 ภาพถ่ายอื่นๆ
- 5 บทความ/เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
การแข่งขันอุไมโช กรังด์ปรีซ์ ครั้งที่ 6
เมืองทั้งสามแห่ง ได้แก่ อุริว นูมาตะ และโฮคุริว นำอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นของตนอย่างข้าวใหม่ โซบะใหม่ และสาเกมาแข่งขันกันในด้านรสชาติ มีผู้เข้าร่วมกว่า 40 คน ซึ่งรวมถึงนายกเทศมนตรีและเจ้าหน้าที่ศาลากลางของ 3 เมือง เจ้าหน้าที่จากสหกรณ์การเกษตรคิตะโซราจิ และเจ้าหน้าที่จากศูนย์พัฒนาและขยายการเกษตรคิตะโซราจิ สาขาคิตะโซราจิ และต่างเพลิดเพลินกับรสชาติของแต่ละพันธุ์อย่างทั่วถึง


การตัดสินประเภทข้าว (ข้าวใหม่)
- เมืองอูริว:ข้าวอุริว "ยูเมะพิริกะ"
- เมืองนูมาตะ:ข้าวที่ปกคลุมด้วยหิมะ "ยูเมะพิริกะ"
- เมืองโฮคุริว:ข้าวทานตะวัน "ยูเมะพิริกะ"
- เปรียบเทียบเส้นโซบะ (พันธุ์ “คิตาวาเสะ”) จาก 3 เมือง
- “จุนไม กินโจ อุริว” ผลิตจากข้าวสาเก “กินปุ” 100% จากเมืองอุริว (ผลิตโดย บริษัท คินเทกิ ชูโซ จำกัด)
- “ยูกิ นาโกริ ซุยกะ” คือสาเกข้าวบริสุทธิ์ที่บ่มในห้องหิมะ ผลิตจากข้าวสาเก “ซุยเซอิ” 100% ที่ปลูกในเมืองนูมาตะ (ผลิตโดยบริษัท โรงกลั่นสาเกทาคาซาโกะ จำกัด)
- "Hokuryu Suisei" (ผลิตโดย Kinteki Shuzo Co., Ltd.) เป็นสาเกจินโจข้าวบริสุทธิ์ซึ่งใช้ข้าวสาเก "Suisei" 100% ที่ปลูกในเมือง Hokuryu
- ข้าว:กลิ่นหอม ความวาว ความหวาน ความเหนียว เนื้อสัมผัส
- โซบะ :กลิ่น เนื้อสัมผัส ความเนียนนุ่ม
- สาเกญี่ปุ่น:กลิ่น รสชาติ ความเข้มข้น รสที่ค้างอยู่ในคอ
- ชัยชนะ·หมวดข้าว : เมืองโฮคุริว
- ผู้ชนะ - โซนโซบะ: เมืองอูริว
- ชัยชนะ·หมวดสาเก :เมืองอูริวเมืองโฮคุริว
- ข้าวจากเมืองโฮคุริวที่ได้มาอันดับหนึ่งนั้นมีความโดดเด่นมากเพราะมีความเหนียวและนุ่ม ฉันคิดว่าข้าวเหนียวเหมาะกับผู้สูงอายุมากกว่า
- ข้าวอันดับที่ 2 จากเมืองอุริว มีเนื้อสัมผัสที่ดีและกรอบ จึงคิดว่าน่าจะเหมาะกับชายหนุ่มมากกว่า
- ข้าวอันดับ 3 จากเมืองนูมาตะ มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เหมาะกับคุณผู้หญิงค่ะ
- โซบะอันดับ 1 จากเมืองอูริวมีรสหวานและรสชาติเข้มข้น
- โซบะของร้าน Numata Town ซึ่งชนะเลิศอันดับที่ 2 นั้นมีเนื้อแน่นและมีสีเข้ม ซึ่งผมรู้สึกว่าเข้ากันได้ดีกับซุป
- โซบะจากเมืองโฮคุริวที่ได้อันดับที่ 3 มีรสชาติหวาน หอม สดชื่น
- รองชนะเลิศอันดับหนึ่งคือสาเกจากเมืองอูริว ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน ผมคิดว่านี่เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากในหมู่คนที่ชอบดื่มแอลกอฮอล์
- สาเกจากเมืองโฮคุริวซึ่งติดอันดับ 1 เช่นกัน มีรสชาติที่สดชื่นซึ่งพัฒนาในภายหลัง ซึ่งฉันคิดว่าเหมาะกับผู้หญิงมากกว่า
- สาเกที่ได้รับรางวัลที่ 3 คือ สาเกเมืองนูมาตะ เป็นสาเกรสชาติเข้มข้นที่มีกลิ่นข้าว ซึ่งผมคิดว่าจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อดื่มเย็นๆ มากกว่าแบบเย็นจัด
- 1st (2017) หมวดข้าว : เมืองนูมาตะหมวดโซบะ: เมืองโฮคุริว
- 2nd (2018) หมวดข้าว : เมืองอูริว หมวดบัควีท : เมืองอูริว
- หมวดข้าวที่ 3 (2019) : เมืองอุริวหมวดโซบะ: เมืองโฮคุริว-สาเก ประเภท: เมืองโฮคุริว
- 4th (2020) หมวดข้าว: เมืองอูริว, หมวดโซบะ: เมืองอูริว, หมวดสาเก: เมืองอูริว
- 5th (2021) หมวดข้าว : เมืองนูมาตะหมวดโซบะ: เมืองโฮคุริว-สาเก ประเภท: เมืองโฮคุริว
- 6 (2022)หมวดข้าว : เมืองโฮคุริว, โซนโซบะ: เมืองอูริวหมวดสาเก: เมืองอูริวเมืองโฮคุริว
การตัดสินส่วนโซบะ
การตัดสินประเภทสาเก
คำกล่าวเปิดงาน: นายยูทากะ ซาโนะ ประธานสภาส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรสามเมืองและนายกเทศมนตรีเมืองโฮคุริกุ

"ผมอยากจะพูดสักสองสามคำในโอกาสการแข่งขัน Umaissho Grand Prix ครั้งที่ 6 ซึ่งจัดขึ้นโดยสภาส่งเสริมการพัฒนาการเกษตร 3 เมือง ได้แก่ Uryu, Numata และ Hokuryu
ปีนี้เราได้รับพรให้มีสภาพอากาศดีจริงๆ ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคม ในส่วนของข้าว ดัชนีสภาพพืชอยู่ที่ 106 โปรตีนของ Yumepirika ส่วนใหญ่มาจากข้าวโปรตีนต่ำ และชาวเมืองก็มีความสุขมากที่สามารถเก็บเกี่ยวข้าวอร่อยๆ ได้เป็นจำนวนมาก
ในส่วนของอุตสาหกรรมการเกษตร สถานการณ์อยู่ในภาวะยากลำบากอย่างยิ่งเนื่องจากวิกฤตในยูเครนและราคาของวัตถุดิบการผลิต เช่น ปุ๋ยและเชื้อเพลิงที่พุ่งสูงขึ้น ราคาข้าวใหม่ปรับตัวสูงขึ้นเป็นครั้งแรกในรอบ 3 ปี แต่ผมคิดว่าสถานการณ์จะยังคงยากลำบากไปอีกสักระยะหนึ่ง
คนเขาบอกว่าข้าวฮอกไกโดตอนนี้อร่อยจริงๆแล้ว ฉันเชื่อว่าข้าวจากพื้นที่คิตะโซราจินี้ ซึ่งรวมถึงเมืองอุริว นูมาตะ และโฮคุริว มีรสชาติอร่อยที่สุดแม้แต่ในฮอกไกโดด้วย
เมื่อวันก่อนเราได้รับข้าวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวจากเมือง Rankoshi เมื่อฉันส่งข้าวเมล็ดทานตะวันไปให้เขาเพื่อแสดงความขอบคุณ ฉันก็ได้รับโทรศัพท์จากเขาทันที ซึ่งชื่นชมฉันโดยกล่าวว่า "คุณชนะฉันแล้ว นายกเทศมนตรี ข้าวของเมืองคิตาริวอร่อยกว่านะ" ฉันคิดว่าข้าวของภาคนี้อร่อยที่สุดแล้ว
ฉันเชื่อว่าทั้งหมดนี้ต้องยกความดีความชอบให้กับความพยายามของทุกคนที่เกี่ยวข้องกับเกษตรกรรม รวมถึงคุณทาคาวะ ผู้จัดการสาขาที่มาอยู่กับเราที่นี่ในวันนี้ คำแนะนำของเจ้าหน้าที่ศูนย์ขยายพันธุ์โซราจิ เจ้าหน้าที่ฝ่ายจัดการการเกษตรของ JA ฝ่ายอุตสาหกรรมเมือง และคนอื่นๆ อีกมากมาย ขอบคุณมาก. ขอบคุณ. เรายินดีที่จะรับคำแนะนำจากคุณต่อไป
การตัดสินจะเริ่มขึ้นในทันที และฉันตั้งตารอที่จะเห็นว่าผลลัพธ์จะเป็นอย่างไรในปีนี้
เมืองโฮคุริวไม่เคยชนะการประกวดข้าวทานตะวัน ดังนั้นเราจึงหวังว่าจะชนะด้วยข้าวทานตะวัน ฉันอยากจะสรุปคำเปิดของฉันด้วยคำไม่กี่คำ ขอบคุณสำหรับความร่วมมือของคุณในวันนี้ นายกเทศมนตรีซาโนะกล่าวทักทาย
คำอธิบายวิธีการคัดกรอง
ผู้ดำเนินรายการหลักคือ Keiko Tsuzuki หัวหน้าฝ่ายอุตสาหกรรมที่ศาลากลางเมือง Hokuryu

คณะกรรมการจะเปรียบเทียบและชิมข้าวใหม่ โซบะใหม่ และสาเกจาก 3 เมือง (อุริว นูมาตะ และโฮคุริว)
เกณฑ์การตัดสิน
เมื่อพิจารณาจากเกณฑ์ทั้งหมดแล้ว โปรดโหวตให้กับสิ่งที่คุณคิดว่าอร่อยที่สุดโดยสร้างวงกลมล้อมรอบสิ่งนั้น

การตัดสิน: ประเภทข้าว
ข้าวจะเสิร์ฟแบบหุงใหม่ๆ ในหม้อหุงข้าวเดียวกัน



การตัดสิน: ส่วนโซบะ
เส้นโซบะทำสดใหม่และต้มในครัวชั้นหนึ่งของศูนย์ชุมชนโดยเจ้าหน้าที่ของชมรมโซบะโชคุรากุคิตาริว



การตัดสิน: ประเภทสาเก


โหวต
หลังจากทำการตัดสินเสร็จแล้ว แต่ละคนจะไปที่หีบบัตรลงคะแนน

การนับคะแนนเสียง
เมืองโฮคุริวชนะเลิศในประเภทข้าวและสาเก!


พิธีมอบรางวัล
การประกาศผล
รางวัล


คำอวยพรจากผู้ชนะจากแต่ละแผนก
ผู้ชนะประเภทข้าว ได้แก่ คิตะกิโยะ ฮิโรคุนิ ผู้อำนวยการผู้แทนสมาคมสหกรณ์การเกษตรคิตะโซราจิ เขตโฮคุริว เมืองโฮคุริว

“ในช่วงแรก นายกเทศมนตรีซาโนะกล่าวว่าข้าวของเราไม่ได้รางวัลชนะเลิศ แต่ปีนี้เราได้รับรางวัลชนะเลิศอันน่าทึ่งสำหรับข้าวของเรา ข้าว “ยูเมะปิริกะ” ที่ผลิตในเมืองโฮคุริวในปีนี้มีอัตราโปรตีนต่ำกว่า 80% และหากรวมข้าวที่มีปริมาณโปรตีน 7.4 หรือต่ำกว่า อัตราโปรตีนจะเท่ากับ 96% นั่นหมายความว่าเราสามารถผลิตข้าวที่อร่อยและมีโปรตีนต่ำได้
นอกจากนี้ปริมาณอะมิโลสยังต่ำกว่า 19% ดังนั้นเราจึงเชื่อว่าข้าวนี้จะมีรสชาติอร่อยไม่ว่าจะเสิร์ฟที่ไหนก็ตาม ปีนี้สภาพอากาศดีเยี่ยมสำหรับการเพาะปลูก และเราก็ผ่านเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงแล้ว
แม้ว่าสภาพแวดล้อมจะไม่เอื้ออำนวย แต่ความสุขประการหนึ่งของเกษตรกรก็คือการสามารถผลิตข้าวที่อร่อยได้
หวังว่าปีหน้าคงจะเป็นปีที่ดี ฉันอยากสรุปคำพูดของฉันด้วยการขอบคุณทุกคนที่ช่วยให้ฉันได้อันดับที่หนึ่ง “ขอบคุณมาก” ตัวแทนเขตเป่ยชิงกล่าว
ผู้ชนะประเภทโซบะ: นายกเทศมนตรีเมืองอุริว คุณนิชิโนะ ฮิซาชิ

"ฉันหวังว่าจะได้รางวัลหนึ่งในวันนี้ แต่ฉันก็ดีใจมากที่ได้มาสองรางวัล สิ่งเดียวที่ฉันได้รับรางวัลคือสาเก เราจัดงานนี้ที่เมืองอูริวเมื่อปีที่แล้ว และฉันรู้สึกขอบคุณมากสำหรับวันนี้" นายกเทศมนตรีนิชิโนะกล่าว
ความคิดเห็นของโยอิจิ ทาคาวะ ผู้อำนวยการสาขาคิตะ-โซราจิของศูนย์พัฒนาและขยายการเกษตรโซราจิ

"ฟุตบอลโลกจบลงเมื่อวาน แต่วันนี้มีกรังด์ปรีซ์อันน่าตื่นตาตื่นใจเกิดขึ้น"
แผนกข้าวอย่างไรก็ตามในปีนี้เราสามารถเก็บเกี่ยวข้าวที่อร่อยและมีปริมาณโปรตีนสูงมาก
“ยูเมปิริกะ” เป็นข้าวที่ผลิตใน 3 เมืองที่อยู่ใกล้กันมาก และฉันคิดว่ารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวจากแต่ละเมืองนั้นปรากฏออกมาจริงๆ
ข้าวทั้ง 2 สายพันธุ์มีรสชาติอร่อยเท่ากัน
ส่วนโซบะในกรณีนี้คุณอาจคิดว่าสีดูแตกต่างกันในตอนแรก แต่ฉันคิดว่าสีจะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับวิธีการบดผง
หมวดสาเกในหมวดหมู่นี้ มีสองเมืองที่เสมอกันในอันดับหนึ่ง
สาเกจากเมืองทั้งอุริวและโฮคุริวผลิตโดยโรงกลั่นสาเกคินเทกิ มันเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยมาก
รสชาติของเมืองทั้งสามนั้นชัดเจน
ในส่วนของบัควีท ความต้องการบัควีทที่ผลิตในประเทศเพิ่มขึ้น เพราะบัควีทที่ผลิตในต่างประเทศไม่สามารถใช้ได้ ฮอกไกโดโซบะกำลังได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก ดังนั้น ฉันหวังว่ามันจะเติบโตต่อไป
เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นักท่องเที่ยวมักพูดว่า “ข้าวฮอกไกโดมีรสชาติดีขึ้น แต่สาเกญี่ปุ่นก็ยังมีรสชาติดีขึ้นเช่นกัน”
หวังว่าการบริโภคข้าว โซบะ สาเก ฯลฯ จะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง นำไปสู่การพัฒนาภูมิภาค “ขอขอบคุณสำหรับการทำงานหนักของคุณในวันนี้” ผู้จัดการสาขา Tagawa กล่าวในความเห็นของเขา

คำกล่าวปิดท้าย
นายฮิโรคุนิ คิตากิโย รองประธานสภาส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรสามเมืองและผู้อำนวยการตัวแทนสหกรณ์การเกษตรคิตาโซราจิ เขตโฮคุริว

"ขอขอบคุณทุกคนในแผนกอุตสาหกรรมศาลากลางเมืองโฮคุริวสำหรับการทำงานหนักในวันนี้ ตั้งแต่การวางแผนงานจนถึงการประเมินคุณภาพขั้นสุดท้าย ขอบคุณทุกคนที่ทำให้เรามีช่วงเวลาที่สนุกสนานมาก"
วันนี้สิ่งที่ทำให้ฉันมีความสุขที่สุดก็คือ การที่เราได้รับรางวัลชนะเลิศข้าวอย่างที่ได้กล่าวไปก่อนหน้านี้ ฉันใช้เวลาถึงห้าปีจึงสามารถคว้ารางวัลชนะเลิศได้ในที่สุดในปีที่หก และฉันก็มีความสุขมากเกี่ยวกับเรื่องนี้
ข้าวของแต่ละเมืองก็มีรสชาติเกือบจะเหมือนกันหมด มันอาจจะนิ่มหรือแข็งเล็กน้อย แต่ผมไม่คิดว่ารสชาติจะเปลี่ยนแปลงมากนัก
เมืองอูริว โฮคุริว และนูมาตะ ตั้งอยู่ริมฝั่งตะวันตกของแม่น้ำอูริว มีสภาพภูมิอากาศและภูมิศาสตร์ที่คล้ายคลึงกัน ฉันเชื่อว่าถ้าเมืองแต่ละเมืองเจาะลึกในเรื่องต่างๆ เช่น การแลกเปลี่ยนเทคนิคการเพาะปลูกและการพัฒนาวิธีการเพาะปลูกใหม่ๆ จะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อเกษตรกรในท้องถิ่น ขอบคุณมากสำหรับความร่วมมือของคุณ
ในที่สุดปีนี้ก็เหลือเวลาอีกไม่ถึงสองสัปดาห์แล้ว ปีนี้เป็นปีที่เราถูกโยนไปมาด้วยไวรัสโคโรน่า ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าปีหน้าจะเป็นปีที่ดีที่เราจะลืมเรื่องไวรัสโคโรนาไปได้และมีสภาพอากาศที่ดี
ฉันขอสรุปคำกล่าวของฉันด้วยการอวยพรให้คุณประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง “ขอบคุณมากสำหรับวันนี้” ผู้อำนวยการฝ่ายตัวแทนเขต Kitaqing กล่าว

(นายกเทศมนตรี ศาลาว่าการโฮคุริว และเจ้าหน้าที่สำนักงานสาขา JA Kitasorachi Hokuryu)
ด้วยความรัก ความกตัญญู และคำอธิษฐานอันไม่มีขอบเขต เราขอแสดงความขอบคุณจากใจจริงต่อการแข่งขัน Umaissho Grand Prix ครั้งที่ 6 ซึ่งผู้เข้าร่วมงานสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวใหม่ โซบะใหม่ และสาเกใหม่อันภาคภูมิใจของแต่ละเมืองทั้งสามแห่ง - -

ผู้ชนะในอดีต
วิดีโอ Youtube
ภาพถ่ายอื่นๆ
บทความ/เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
วันอังคารที่ 7 ธันวาคม 2564 การแข่งขันอุไมโชกรังด์ปรีซ์ ครั้งที่ 5 (เมืองอุริว) ✦ 3 เมือง (เมืองอุริว เมืองนูมาตะ เมืองโฮคุริว) สภาส่งเสริมการพัฒนาการเกษตร...
วันศุกร์ที่ 27 พฤศจิกายน 2563 ข้าว โซบะ และสาเก เมืองอุริวคว้า "สามมงกุฎ" ในการแข่งขัน Umaissho Grand Prix ครั้งที่ 4 รายงานกิจกรรมของนายกเทศมนตรีเมืองโฮคุริว ยูทากะ ซาโนะ...
วันพฤหัสบดีที่ 15 กันยายน พ.ศ.2565 วันอาทิตย์ที่ 11 กันยายน ที่ผ่านมา ได้มีการเก็บเกี่ยวข้าวสาเกในเขตฟุรุซากุ ภายใต้ท้องฟ้าฤดูใบไม้ร่วงที่สดชื่น มีสี่คอมโบ…
ในวันที่ 7 พฤศจิกายน 2022 (วันจันทร์) ตั้งแต่เวลา 10.00-14.00 น. ของวันที่ 3 พฤศจิกายน (วันหยุด) จะมีงาน "เพลิดเพลินกับโซบะใหม่" โดย Soba Shokuraku Club Hokuryu ที่เมือง Hokuryu...
◇ ถ่ายทำและตัดต่อ: Noboru Terauchi บทสัมภาษณ์และข้อความ: Ikuko Terauchi