ผู้ชนะการแข่งขัน Umaissho Grand Prix 2022 ครั้งที่ 6 (เมือง Hokuryu จังหวัดฮอกไกโด) คือ เมือง Hokuryu ในประเภทข้าว เมือง Uryu ในประเภทโซบะ และเมือง Uryu & Hokuryu ในประเภทสาเก

วันอังคารที่ 20 ธันวาคม 2565

การแข่งขัน Umaissho Grand Prix ครั้งที่ 6 ซึ่งได้รับการสนับสนุนโดยสภาส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรสามเมือง (เมือง Amaryū เมือง Numata และเมือง Hokuryu) จัดขึ้นในเวลา 16.00 น. ในวันจันทร์ที่ 19 ธันวาคม ณ ศูนย์ชุมชนเมืองโฮคุริว (ห้องโถงใหญ่)

ผู้ชนะการแข่งขัน Umaissho Grand Prix ครั้งที่ 6 ได้แก่ เมือง Hokuryu ในประเภทข้าว เมือง Uryu ในประเภทโซบะ และเมือง Uryu & Hokuryu ในประเภทสาเก

การแข่งขันอุไมโช กรังด์ปรีซ์ ครั้งที่ 6

เมืองทั้งสามแห่ง ได้แก่ อุริว นูมาตะ และโฮคุริว นำอาหารพิเศษประจำท้องถิ่นของตนอย่างข้าวใหม่ โซบะใหม่ และสาเกมาแข่งขันกันในด้านรสชาติ มีผู้เข้าร่วมกว่า 40 คน ซึ่งรวมถึงนายกเทศมนตรีและเจ้าหน้าที่ศาลากลางของ 3 เมือง เจ้าหน้าที่จากสหกรณ์การเกษตรคิตะโซราจิ และเจ้าหน้าที่จากศูนย์พัฒนาและขยายการเกษตรคิตะโซราจิ สาขาคิตะโซราจิ และต่างเพลิดเพลินกับรสชาติของแต่ละพันธุ์อย่างทั่วถึง

การตัดสินประเภทข้าว (ข้าวใหม่)

• เมืองอูริว:ข้าวอุริว "ยูเมะพิริกะ"
• เมืองนูมาตะ:ข้าวที่ปกคลุมด้วยหิมะ "ยูเมะพิริกะ"
• เมืองโฮคุริว:ข้าวทานตะวัน "ยูเมะพิริกะ"
　

การตัดสินส่วนโซบะ

• เปรียบเทียบเส้นโซบะ (พันธุ์ “คิตาวาเสะ”) จาก 3 เมือง

　

การตัดสินประเภทสาเก

• “จุนไม กินโจ อุริว” ผลิตจากข้าวสาเก “กินปุ” 100% จากเมืองอุริว (ผลิตโดย บริษัท คินเทกิ ชูโซ จำกัด)
• “ยูกิ นาโกริ ซุยกะ” คือสาเกข้าวบริสุทธิ์ที่บ่มในห้องหิมะ ผลิตจากข้าวสาเก “ซุยเซอิ” 100% ที่ปลูกในเมืองนูมาตะ (ผลิตโดยบริษัท โรงกลั่นสาเกทาคาซาโกะ จำกัด)
• "Hokuryu Suisei" (ผลิตโดย Kinteki Shuzo Co., Ltd.) เป็นสาเกจินโจข้าวบริสุทธิ์ซึ่งใช้ข้าวสาเก "Suisei" 100% ที่ปลูกในเมือง Hokuryu

คำกล่าวเปิดงาน: นายยูทากะ ซาโนะ ประธานสภาส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรสามเมืองและนายกเทศมนตรีเมืองโฮคุริกุ



"ผมอยากจะพูดสักสองสามคำในโอกาสการแข่งขัน Umaissho Grand Prix ครั้งที่ 6 ซึ่งจัดขึ้นโดยสภาส่งเสริมการพัฒนาการเกษตร 3 เมือง ได้แก่ Uryu, Numata และ Hokuryu

ปีนี้เราได้รับพรให้มีสภาพอากาศดีจริงๆ ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคม ในส่วนของข้าว ดัชนีสภาพพืชอยู่ที่ 106 โปรตีนของ Yumepirika ส่วนใหญ่มาจากข้าวโปรตีนต่ำ และชาวเมืองก็มีความสุขมากที่สามารถเก็บเกี่ยวข้าวอร่อยๆ ได้เป็นจำนวนมาก

ในส่วนของอุตสาหกรรมการเกษตร สถานการณ์อยู่ในภาวะยากลำบากอย่างยิ่งเนื่องจากวิกฤตในยูเครนและราคาของวัตถุดิบการผลิต เช่น ปุ๋ยและเชื้อเพลิงที่พุ่งสูงขึ้น ราคาข้าวใหม่ปรับตัวสูงขึ้นเป็นครั้งแรกในรอบ 3 ปี แต่ผมคิดว่าสถานการณ์จะยังคงยากลำบากไปอีกสักระยะหนึ่ง

คนเขาบอกว่าข้าวฮอกไกโดตอนนี้อร่อยจริงๆแล้ว ฉันเชื่อว่าข้าวจากพื้นที่คิตะโซราจินี้ ซึ่งรวมถึงเมืองอุริว นูมาตะ และโฮคุริว มีรสชาติอร่อยที่สุดแม้แต่ในฮอกไกโดด้วย

เมื่อวันก่อนเราได้รับข้าวที่เพิ่งเก็บเกี่ยวจากเมือง Rankoshi เมื่อฉันส่งข้าวเมล็ดทานตะวันไปให้เขาเพื่อแสดงความขอบคุณ ฉันก็ได้รับโทรศัพท์จากเขาทันที ซึ่งชื่นชมฉันโดยกล่าวว่า "คุณชนะฉันแล้ว นายกเทศมนตรี ข้าวของเมืองคิตาริวอร่อยกว่านะ" ฉันคิดว่าข้าวของภาคนี้อร่อยที่สุดแล้ว

ฉันเชื่อว่าทั้งหมดนี้ต้องยกความดีความชอบให้กับความพยายามของทุกคนที่เกี่ยวข้องกับเกษตรกรรม รวมถึงคุณทาคาวะ ผู้จัดการสาขาที่มาอยู่กับเราที่นี่ในวันนี้ คำแนะนำของเจ้าหน้าที่ศูนย์ขยายพันธุ์โซราจิ เจ้าหน้าที่ฝ่ายจัดการการเกษตรของ JA ฝ่ายอุตสาหกรรมเมือง และคนอื่นๆ อีกมากมาย ขอบคุณมาก. ขอบคุณ. เรายินดีที่จะรับคำแนะนำจากคุณต่อไป

การตัดสินจะเริ่มขึ้นในทันที และฉันตั้งตารอที่จะเห็นว่าผลลัพธ์จะเป็นอย่างไรในปีนี้

เมืองโฮคุริวไม่เคยชนะการประกวดข้าวทานตะวัน ดังนั้นเราจึงหวังว่าจะชนะด้วยข้าวทานตะวัน ฉันอยากจะสรุปคำเปิดของฉันด้วยคำไม่กี่คำ ขอบคุณสำหรับความร่วมมือของคุณในวันนี้ นายกเทศมนตรีซาโนะกล่าวทักทาย

คำอธิบายวิธีการคัดกรอง

ผู้ดำเนินรายการหลักคือ Keiko Tsuzuki หัวหน้าฝ่ายอุตสาหกรรมที่ศาลากลางเมือง Hokuryu



คณะกรรมการจะเปรียบเทียบและชิมข้าวใหม่ โซบะใหม่ และสาเกจาก 3 เมือง (อุริว นูมาตะ และโฮคุริว)

เกณฑ์การตัดสิน

• ข้าว:กลิ่นหอม ความวาว ความหวาน ความเหนียว เนื้อสัมผัส
• โซบะ :กลิ่น เนื้อสัมผัส ความเนียนนุ่ม
• สาเกญี่ปุ่น:กลิ่น รสชาติ ความเข้มข้น รสที่ค้างอยู่ในคอ

เมื่อพิจารณาจากเกณฑ์ทั้งหมดแล้ว โปรดโหวตให้กับสิ่งที่คุณคิดว่าอร่อยที่สุดโดยสร้างวงกลมล้อมรอบสิ่งนั้น



การตัดสิน: ประเภทข้าว

ข้าวจะเสิร์ฟแบบหุงใหม่ๆ ในหม้อหุงข้าวเดียวกัน







การตัดสิน: ส่วนโซบะ

เส้นโซบะทำสดใหม่และต้มในครัวชั้นหนึ่งของศูนย์ชุมชนโดยเจ้าหน้าที่ของชมรมโซบะโชคุรากุคิตาริว







การตัดสิน: ประเภทสาเก





โหวต

หลังจากทำการตัดสินเสร็จแล้ว แต่ละคนจะไปที่หีบบัตรลงคะแนน



การนับคะแนนเสียง

เมืองโฮคุริวชนะเลิศในประเภทข้าวและสาเก!





พิธีมอบรางวัล

การประกาศผล

• ชัยชนะ·หมวดข้าว : เมืองโฮคุริว
• ผู้ชนะ - โซนโซบะ: เมืองอูริว
• ชัยชนะ·หมวดสาเก :เมืองอูริวเมืองโฮคุริว

รางวัล





คำอวยพรจากผู้ชนะจากแต่ละแผนก

ผู้ชนะประเภทข้าว ได้แก่ คิตะกิโยะ ฮิโรคุนิ ผู้อำนวยการผู้แทนสมาคมสหกรณ์การเกษตรคิตะโซราจิ เขตโฮคุริว เมืองโฮคุริว



“ในช่วงแรก นายกเทศมนตรีซาโนะกล่าวว่าข้าวของเราไม่ได้รางวัลชนะเลิศ แต่ปีนี้เราได้รับรางวัลชนะเลิศอันน่าทึ่งสำหรับข้าวของเรา ข้าว “ยูเมะปิริกะ” ที่ผลิตในเมืองโฮคุริวในปีนี้มีอัตราโปรตีนต่ำกว่า 80% และหากรวมข้าวที่มีปริมาณโปรตีน 7.4 หรือต่ำกว่า อัตราโปรตีนจะเท่ากับ 96% นั่นหมายความว่าเราสามารถผลิตข้าวที่อร่อยและมีโปรตีนต่ำได้

นอกจากนี้ปริมาณอะมิโลสยังต่ำกว่า 19% ดังนั้นเราจึงเชื่อว่าข้าวนี้จะมีรสชาติอร่อยไม่ว่าจะเสิร์ฟที่ไหนก็ตาม ปีนี้สภาพอากาศดีเยี่ยมสำหรับการเพาะปลูก และเราก็ผ่านเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงแล้ว

แม้ว่าสภาพแวดล้อมจะไม่เอื้ออำนวย แต่ความสุขประการหนึ่งของเกษตรกรก็คือการสามารถผลิตข้าวที่อร่อยได้

หวังว่าปีหน้าคงจะเป็นปีที่ดี ฉันอยากสรุปคำพูดของฉันด้วยการขอบคุณทุกคนที่ช่วยให้ฉันได้อันดับที่หนึ่ง “ขอบคุณมาก” ตัวแทนเขตเป่ยชิงกล่าว

ผู้ชนะประเภทโซบะ: นายกเทศมนตรีเมืองอุริว คุณนิชิโนะ ฮิซาชิ



"ฉันหวังว่าจะได้รางวัลหนึ่งในวันนี้ แต่ฉันก็ดีใจมากที่ได้มาสองรางวัล สิ่งเดียวที่ฉันได้รับรางวัลคือสาเก เราจัดงานนี้ที่เมืองอูริวเมื่อปีที่แล้ว และฉันรู้สึกขอบคุณมากสำหรับวันนี้" นายกเทศมนตรีนิชิโนะกล่าว

ความคิดเห็นของโยอิจิ ทาคาวะ ผู้อำนวยการสาขาคิตะ-โซราจิของศูนย์พัฒนาและขยายการเกษตรโซราจิ



"ฟุตบอลโลกจบลงเมื่อวาน แต่วันนี้มีกรังด์ปรีซ์อันน่าตื่นตาตื่นใจเกิดขึ้น"

แผนกข้าวอย่างไรก็ตามในปีนี้เราสามารถเก็บเกี่ยวข้าวที่อร่อยและมีปริมาณโปรตีนสูงมาก
“ยูเมปิริกะ” เป็นข้าวที่ผลิตใน 3 เมืองที่อยู่ใกล้กันมาก และฉันคิดว่ารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวจากแต่ละเมืองนั้นปรากฏออกมาจริงๆ
　

• ข้าวจากเมืองโฮคุริวที่ได้มาอันดับหนึ่งนั้นมีความโดดเด่นมากเพราะมีความเหนียวและนุ่ม ฉันคิดว่าข้าวเหนียวเหมาะกับผู้สูงอายุมากกว่า
• ข้าวอันดับที่ 2 จากเมืองอุริว มีเนื้อสัมผัสที่ดีและกรอบ จึงคิดว่าน่าจะเหมาะกับชายหนุ่มมากกว่า
• ข้าวอันดับ 3 จากเมืองนูมาตะ มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เหมาะกับคุณผู้หญิงค่ะ

ข้าวทั้ง 2 สายพันธุ์มีรสชาติอร่อยเท่ากัน

ส่วนโซบะในกรณีนี้คุณอาจคิดว่าสีดูแตกต่างกันในตอนแรก แต่ฉันคิดว่าสีจะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับวิธีการบดผง
　

• โซบะอันดับ 1 จากเมืองอูริวมีรสหวานและรสชาติเข้มข้น
• โซบะของร้าน Numata Town ซึ่งชนะเลิศอันดับที่ 2 นั้นมีเนื้อแน่นและมีสีเข้ม ซึ่งผมรู้สึกว่าเข้ากันได้ดีกับซุป
• โซบะจากเมืองโฮคุริวที่ได้อันดับที่ 3 มีรสชาติหวาน หอม สดชื่น

หมวดสาเกในหมวดหมู่นี้ มีสองเมืองที่เสมอกันในอันดับหนึ่ง
สาเกจากเมืองทั้งอุริวและโฮคุริวผลิตโดยโรงกลั่นสาเกคินเทกิ มันเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยมาก
　

• รองชนะเลิศอันดับหนึ่งคือสาเกจากเมืองอูริว ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน ผมคิดว่านี่เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากในหมู่คนที่ชอบดื่มแอลกอฮอล์
• สาเกจากเมืองโฮคุริวซึ่งติดอันดับ 1 เช่นกัน มีรสชาติที่สดชื่นซึ่งพัฒนาในภายหลัง ซึ่งฉันคิดว่าเหมาะกับผู้หญิงมากกว่า
• สาเกที่ได้รับรางวัลที่ 3 คือ สาเกเมืองนูมาตะ เป็นสาเกรสชาติเข้มข้นที่มีกลิ่นข้าว ซึ่งผมคิดว่าจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อดื่มเย็นๆ มากกว่าแบบเย็นจัด

รสชาติของเมืองทั้งสามนั้นชัดเจน
ในส่วนของบัควีท ความต้องการบัควีทที่ผลิตในประเทศเพิ่มขึ้น เพราะบัควีทที่ผลิตในต่างประเทศไม่สามารถใช้ได้ ฮอกไกโดโซบะกำลังได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก ดังนั้น ฉันหวังว่ามันจะเติบโตต่อไป

เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นักท่องเที่ยวมักพูดว่า “ข้าวฮอกไกโดมีรสชาติดีขึ้น แต่สาเกญี่ปุ่นก็ยังมีรสชาติดีขึ้นเช่นกัน”

หวังว่าการบริโภคข้าว โซบะ สาเก ฯลฯ จะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง นำไปสู่การพัฒนาภูมิภาค “ขอขอบคุณสำหรับการทำงานหนักของคุณในวันนี้” ผู้จัดการสาขา Tagawa กล่าวในความเห็นของเขา



คำกล่าวปิดท้าย

นายฮิโรคุนิ คิตากิโย รองประธานสภาส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรสามเมืองและผู้อำนวยการตัวแทนสหกรณ์การเกษตรคิตาโซราจิ เขตโฮคุริว



"ขอขอบคุณทุกคนในแผนกอุตสาหกรรมศาลากลางเมืองโฮคุริวสำหรับการทำงานหนักในวันนี้ ตั้งแต่การวางแผนงานจนถึงการประเมินคุณภาพขั้นสุดท้าย ขอบคุณทุกคนที่ทำให้เรามีช่วงเวลาที่สนุกสนานมาก"

วันนี้สิ่งที่ทำให้ฉันมีความสุขที่สุดก็คือ การที่เราได้รับรางวัลชนะเลิศข้าวอย่างที่ได้กล่าวไปก่อนหน้านี้ ฉันใช้เวลาถึงห้าปีจึงสามารถคว้ารางวัลชนะเลิศได้ในที่สุดในปีที่หก และฉันก็มีความสุขมากเกี่ยวกับเรื่องนี้

ข้าวของแต่ละเมืองก็มีรสชาติเกือบจะเหมือนกันหมด มันอาจจะนิ่มหรือแข็งเล็กน้อย แต่ผมไม่คิดว่ารสชาติจะเปลี่ยนแปลงมากนัก

เมืองอูริว โฮคุริว และนูมาตะ ตั้งอยู่ริมฝั่งตะวันตกของแม่น้ำอูริว มีสภาพภูมิอากาศและภูมิศาสตร์ที่คล้ายคลึงกัน ฉันเชื่อว่าถ้าเมืองแต่ละเมืองเจาะลึกในเรื่องต่างๆ เช่น การแลกเปลี่ยนเทคนิคการเพาะปลูกและการพัฒนาวิธีการเพาะปลูกใหม่ๆ จะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อเกษตรกรในท้องถิ่น ขอบคุณมากสำหรับความร่วมมือของคุณ

ในที่สุดปีนี้ก็เหลือเวลาอีกไม่ถึงสองสัปดาห์แล้ว ปีนี้เป็นปีที่เราถูกโยนไปมาด้วยไวรัสโคโรน่า ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าปีหน้าจะเป็นปีที่ดีที่เราจะลืมเรื่องไวรัสโคโรนาไปได้และมีสภาพอากาศที่ดี

ฉันขอสรุปคำกล่าวของฉันด้วยการอวยพรให้คุณประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง “ขอบคุณมากสำหรับวันนี้” ผู้อำนวยการฝ่ายตัวแทนเขต Kitaqing กล่าว



ด้วยความรัก ความกตัญญู และคำอธิษฐานอันไม่มีขอบเขต เราขอแสดงความขอบคุณจากใจจริงต่อการแข่งขัน Umaissho Grand Prix ครั้งที่ 6 ซึ่งผู้เข้าร่วมงานสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวใหม่ โซบะใหม่ และสาเกใหม่อันภาคภูมิใจของแต่ละเมืองทั้งสามแห่ง - -



ผู้ชนะในอดีต

　

• 1st (2017) หมวดข้าว : เมืองนูมาตะหมวดโซบะ: เมืองโฮคุริว
• 2nd (2018) หมวดข้าว : เมืองอูริว หมวดบัควีท : เมืองอูริว
• หมวดข้าวที่ 3 (2019) : เมืองอุริวหมวดโซบะ: เมืองโฮคุริว-สาเก ประเภท: เมืองโฮคุริว
• 4th (2020) หมวดข้าว: เมืองอูริว, หมวดโซบะ: เมืองอูริว, หมวดสาเก: เมืองอูริว
• 5th (2021) หมวดข้าว : เมืองนูมาตะหมวดโซบะ: เมืองโฮคุริว-สาเก ประเภท: เมืองโฮคุริว
• 6 (2022)หมวดข้าว : เมืองโฮคุริว, โซนโซบะ: เมืองอูริวหมวดสาเก: เมืองอูริวเมืองโฮคุริว

วิดีโอ Youtube

ภาพถ่ายอื่นๆ

รูปภาพ (75 รูป) จากการแข่งขัน Umaissho Grand Prix ครั้งที่ 6 ปี 2022 มีอยู่ที่นี่ >>

บทความ/เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง

พอร์ทัลเมืองโฮคุริว
รายงานกิจกรรมโดยนายกเทศมนตรีเมืองโฮคุริว ยูทากะ ซาโนะ: 6 ธันวาคม (วันจันทร์) การประชุมคัดเลือกพยาบาลและผู้ดูแลผู้สูงอายุพิเศษ การประชุมหัวหน้าส่วนประจำเดือนธันวาคม หารือเรื่องงบประมาณสวัสดิการ การแข่งขัน Umaissho Grand Prix ครั้งที่ 5 (เมืองอูริว)
วันอังคารที่ 7 ธันวาคม 2564 การแข่งขันอุไมโชกรังด์ปรีซ์ ครั้งที่ 5 (เมืองอุริว) ✦ 3 เมือง (เมืองอุริว เมืองนูมาตะ เมืองโฮคุริว) สภาส่งเสริมการพัฒนาการเกษตร...

พอร์ทัลเมืองโฮคุริว
ข้าว โซบะ และสาเก: เมืองอุริวคว้าสามแชมป์จากงาน Umaissho Grand Prix ครั้งที่ 4 [ฮอกไกโดชิมบุน]
วันศุกร์ที่ 27 พฤศจิกายน 2563 ข้าว โซบะ และสาเก เมืองอุริวคว้า "สามมงกุฎ" ในการแข่งขัน Umaissho Grand Prix ครั้งที่ 4 รายงานกิจกรรมของนายกเทศมนตรีเมืองโฮคุริว ยูทากะ ซาโนะ...

　

พอร์ทัลเมืองโฮคุริว
การเก็บเกี่ยวข้าวสาเก "ซุยเซอิ" ในปีงบประมาณ 2565 และการขนส่งข้าวใหม่ "ซุยเซอิ" ครั้งแรกให้กับบริษัท ริวจิน ชูโซ จำกัด (เมืองทาเตะบายาชิ จังหวัดกุนมะ) เป็นต้น
วันพฤหัสบดีที่ 15 กันยายน พ.ศ.2565 วันอาทิตย์ที่ 11 กันยายน ที่ผ่านมา ได้มีการเก็บเกี่ยวข้าวสาเกในเขตฟุรุซากุ ภายใต้ท้องฟ้าฤดูใบไม้ร่วงที่สดชื่น มีสี่คอมโบ…

พอร์ทัลเมืองโฮคุริว
ปาร์ตี้เพลิดเพลินกับโซบะรสใหม่: Soba Shokuraku Club Hokuryu (เมืองโฮคุริว ฮอกไกโด) จะจัดขึ้นในวันที่ 3 พฤศจิกายน (วันหยุด) 13 พฤศจิกายน (วันอาทิตย์) และ 23 พฤศจิกายน (วันหยุด)!
ในวันที่ 7 พฤศจิกายน 2022 (วันจันทร์) ตั้งแต่เวลา 10.00-14.00 น. ของวันที่ 3 พฤศจิกายน (วันหยุด) จะมีงาน "เพลิดเพลินกับโซบะใหม่" โดย Soba Shokuraku Club Hokuryu ที่เมือง Hokuryu...


◇ ถ่ายทำและตัดต่อ: Noboru Terauchi บทสัมภาษณ์และข้อความ: Ikuko Terauchi