Apresiasi! Penghargaan tiga mahkota Kota Hokuryu "Beras baru, soba baru, dan sake baru"! Grand Prix Umaissho ke-7 Tiga Kota 2023 'Kota Amaryu, Kota Numata, dan Kota Hokuryu'.

1 Desember 2023 (Jumat)

Grand Prix Umaissho Tiga Kota ke-7, yang diselenggarakan oleh Dewan Promosi Peningkatan Pertanian Tiga Kota (Kota Amaryu, Kota Numata, dan Kota Hokuryu), diselenggarakan di Pusat Komunitas Kota Hokuryu (Aula Utama) pada hari Rabu, 29 November mulai pukul 16.30.

Grand Prix Umaisho Tiga Kota ke-7

Ini adalah Grand Prix di mana tiga kota, Amaryu, Numata dan Hokuryu, membawa 'beras, soba, dan sake baru' tahun ini untuk bersaing mendapatkan cita rasa terbaik. Ini adalah kali ketujuh diselenggarakan.

Sekitar 40 orang, termasuk walikota dan pejabat dari masing-masing kota, pejabat Masyarakat Koperasi Pertanian Kitasorachi, dan orang-orang dari Pusat Penyuluhan Pertanian Sorachi Cabang Sorachi Utara, ikut serta dalam acara tersebut dan benar-benar menikmati cita rasa yang berbeda.

Setelah melalui proses penjurian yang ketat di mana area produksi dirahasiakan, tahun ini kota Hokuryu dinyatakan sebagai pemenang dalam ketiga kategori!

Pidato pembukaan: Bapak Yutaka Sano, Ketua Dewan Promosi Peningkatan Pertanian Tiga Kota dan Walikota Kota Hokuryu.

Grand Prix Umaissho Tiga Kota ke-7, yang diselenggarakan oleh Dewan Promosi Peningkatan Pertanian di tiga kota, Uryu, Numata, dan Hokuryu, sukses besar, dan saya ingin mengucapkan terima kasih kepada Anda semua atas partisipasi Anda dalam acara ini.

Tahun ini, tanaman padi berguguran karena suhu yang sangat tinggi pada bulan Juni dan Juli serta hujan deras dan panjang dari bulan Agustus, dan pekerjaan panen pasti sangat sulit bagi para petani. Namun, terlepas dari kondisi ini, beras yang lezat kembali diproduksi tahun ini. Saya ingin menyampaikan rasa hormat saya yang mendalam kepada semua produsen atas upaya mereka, termasuk teknik pertanian mereka.

Harga beras juga dilaporkan telah meningkat selama dua tahun berturut-turut, tetapi situasi bisnis bagi para petani kemungkinan akan tetap sulit karena kenaikan biaya bahan bakar dan bahan-bahan produksi lainnya.

Sering dikatakan bahwa beras Hokkaido kini menjadi lebih enak. Walikota Yokoyama dan Walikota Shirakawa merasa bangga karena beras dari Kita-Kuachi adalah beras terbaik di Hokkaido, dan baru-baru ini telah mengirimkan beras dari Kita-Kuachi kepada Gubernur Hokkaido. Saya pikir ini berkat kerja keras semua orang yang bertanggung jawab atas pertanian, terutama kepala Kantor Cabang Tagawa, semua orang di Pusat Pengembangan dan Penyuluhan Pertanian Sorachi Utara, dan semua orang di Departemen Pertanian JA dan Divisi Industri kota.

Setelah ini, penjurian untuk Umaisho Grand Prix akan dimulai, dan kami sangat menantikan untuk melihat apa yang akan terjadi pada tahun ini.

Saya ingin menyampaikan beberapa patah kata untuk membuka pertemuan ini. Saya berharap dapat bekerja sama dengan Anda."

Penjelasan metode penyaringan: Ketua Umum, Ibu Yayoi Kawamoto, Anggota Dewan, Divisi Industri, Balai Kota Hokuryu.

Penilaian kontes makan dan minum 'beras baru, soba baru, dan sake' dari tiga kota 'Hokuryu-cho, Numata-cho, dan Hokuryu-cho'.

Beras, soba, dan sake dicicipi dan diambil sampelnya secara terpisah dalam kelompok A, B, dan C, dengan tempat asal masing-masing beras, soba, dan sake dirahasiakan, dan para peserta memberikan suara dengan mencentang lingkaran yang menurut mereka paling enak dalam kondisi keseluruhan sebagai berikut

Kriteria penilaian

• Beras:Aroma, kilap, rasa manis, konsistensi dan tekstur
• Soba:Aroma, tekstur, dan rasa haus
• Sake:Aroma, umami, kekayaan, rasa yang melekat

❂ Pilih dengan mencentang ❂ untuk makanan dengan rasa terbaik berdasarkan total dari setiap kondisi.

kotak suara

Berikan suara Anda dengan memasukkan suara Anda ke dalam kotak suara dengan warna yang sama dengan kertas suara Anda.

Surat suara di setiap meja

3. penilaian sektor beras

• Kota Amaryu:Beras Uryu 'Yumepirika'
• Kota Numata:Nasi salju "Yumepirika
• Kota Beilong:Beras Himawari "'Yumepirika'".

4. penjurian kategori soba

• Soba dari tiga kota Varietas"Barat Laut."membandingkan bahan makanan

5. penjurian kategori sake

• Beras sake komet yang diproduksi di Kota Amaryu.100% Sake Junmai Spesial
  Komet Junmai Amaryu Spesial, diproduksi oleh Kamikawa Taisetsu Shuzo Co.
  　
• Beras sake komet dari Kota Numata.100% Junmai-shu (anggur beras murni) yang berumur ruang salju
  'Snow Nagori Zuika', diproduksi oleh Takasago Shuzo Brewery Co Ltd (kota Shintotsukawa).
  　
• Beras sake komet dari kota Hokuryu.100% Sake Junmai Spesial
  'Ryujin Special Junmai', diproduksi oleh Ryujin Shuzo Co Ltd, Tatebayashi, Gunma.

Waktu mencicipi, mencicipi, menilai, dan memilih

Nasi disajikan dalam keadaan baru dimasak di penanak nasi yang sama dengan jumlah air yang sama dan waktu yang seragam.

penghitungan (jumlah suara)

Semua surat suara dikeluarkan dari setiap kotak suara dan surat suara dibuka secara ketat.

Semua orang menyaksikan pembukaan pemungutan suara dengan serius.

Saat-saat penuh sukacita!

Selamat kepada para pemenang!

6. upacara penghargaan: pengumuman hasil penjurian

• Beras:Pemenang Kota Hokuryu(13 dari 34 suara yang diterima)
  　　　　Kota Numata ke-2
  　　　　Kota Amaryu ke-3
  　
• Soba:Pemenang Kota Hokuryu(15 dari 33 suara yang diterima)
  　　　　Kota Numata ke-2
  　　　　Kota Amaryu ke-3
  　
• Sake:Pemenang Kota Hokuryu(Menerima 12 dari 26 suara)
  　　　　Kota Amaryu ke-2
  　　　　Kota Numata ke-3

Kota Hokuryu memenangkan mahkota tiga kali lipat! Selamat!

Penghargaan Triple Crown, disampaikan oleh: Bapak Hirokuni Kitakiyo, Direktur Perwakilan, Distrik Hokuryu, Masyarakat Koperasi Pertanian Kitasorachi.

'Saya sangat senang dengan Triple Crown pertama saya.
Hanya ada sedikit perbedaan di antara nasinya dan saya pikir semua nasinya enak. Saya tidak tahu tentang soba, saya memikirkannya dari segi tekstur, tapi saya melewatkannya.

Saya bertekad untuk tidak melewatkan sake terakhir. Saya telah memproduksi beras sake 'Komet' sejak tahun lalu, dan Pabrik Sake Ryujin di Prefektur Gunma memproduksi sake yang lezat.

Sake Hokkaido yang kami perkenalkan hari ini adalah Ryujin Special Junmai, yang dibuat dari 100% beras sake Hokkaido, Komet, dan diproduksi oleh Ryujin Shuzo Co (Prefektur Gunma, Isao Kezuka, Presiden). Sake ini memenangkan Grand Prix tahun ini di 'Sake yang dibuat dengan Beras Hokkaido Award 2023', dari 19 entri sake yang dibuat dengan beras sake Hokkaido yang terkenal, yaitu 'Komet' dan 'Ginpu'.

'Ryujin Special Junmai' adalah 'sake terbaik di Hokkaido', jadi saya pikir saya tidak boleh kalah, jadi saya mencicipinya dan dapat menebak dengan tepat apa itu!

Para produser Hokuryu akan melakukan yang terbaik untuk memenangkan Triple Crown lagi tahun depan. Saya ingin mengucapkan terima kasih atas dukungan Anda. Terima kasih banyak.

Komentar: Bapak Yoichi Tagawa, Direktur Cabang Sorachi Utara, Pusat Penyuluhan Pertanian Sorachi

'Nasi, soba, dan sake yang baru semuanya sangat lezat.

Tahun ini, di bawah kondisi suhu yang tinggi, kami khawatir tentang bagaimana hasil beras dan jenis berasnya, tetapi semua berasnya enak. Secara khusus, berasnya lembut dan lengket, yang merupakan ciri khas Yumepirika, dan ketika matang pada suhu tinggi, ada sedikit aroma kue beras, tetapi dengan karakteristik ini, semua nasinya sangat lezat. Kami menyadari bahwa beras yang diproduksi di Kita Sorachi sangat lezat.

Dari jumlah tersebut, kota Beilong menduduki peringkat pertama.
Kesan saya terhadap nasi tersebut adalah bahwa dari ketiganya, rasanya sedikit lebih ringan, tetapi saya menyadari bahwa nasi tersebut manis dan mudah dimakan. Saya pikir semua nasinya enak dan ini adalah hasil dari para produsennya.

Menurut saya, mie soba yang baru ini sangat lezat dan enak.
Rasanya lebih terasa ketika dimakan tanpa saus. Mienya dipotong dengan cara yang berbeda, ada yang lebih tebal dan ada yang lebih tipis, dan masing-masing memiliki karakternya sendiri, tetapi semuanya sangat lezat.

Sake dibuat dari jenis komet yang sama, tetapi diseduh di tempat pembuatan sake yang berbeda, dengan air yang berbeda dan metode persiapan yang berbeda, membuat setiap sake menjadi unik. Kami merasa bahwa masing-masing dari ketiganya memiliki cita rasa yang unik.

Pemenangnya adalah 'Ryujin Special Junmai' dari Kota Hokuryu. Sake ini relatif manis dan beraroma buah, dan bahkan orang yang tidak biasa minum sake pun dapat menikmatinya. Sake ini merupakan sake yang memenangkan Grand Prix di Sake Awards 2023.

Kami percaya bahwa ketiganya adalah sake yang baik, jadi kami harap Anda akan membeli tiga botol sekaligus dan menikmati perbandingannya.

Terakhir, saya ingin mengucapkan terima kasih kepada sekretariat atas kerja keras mereka dalam mempersiapkan Grand Prix Umaissho ini.

Saat ini adalah bulan November, yang berarti ada sekitar satu bulan tersisa di tahun ini, dan saya berharap Anda semua mendapatkan akhir tahun yang sehat dan bahagia serta tahun baru yang gemilang.
Saya ingin mengakhiri kritik terakhir saya dengan berjanji kepada satu sama lain bahwa tahun depan, kita akan menempati posisi pertama. Terima kasih banyak untuk hari ini."

Sambutan penutup: Bapak Hirokuni Kitakiyo, Wakil Ketua Dewan Promosi Peningkatan Pertanian Tiga Kota dan Direktur Perwakilan Koperasi Pertanian Kitasorachi Distrik Hokuryu.

Grand Prix Tiga Kota berakhir tanpa hambatan. Kami ingin mengucapkan terima kasih kepada para anggota departemen industri atas bantuan mereka dalam menyelenggarakan acara ini.

Saya merasa tahun ini cukup sulit karena suhu yang tinggi. Setelah Festival Bon, angin kencang dari Topan No. 7 pada tanggal 17 Agustus menyebabkan banyak padi jatuh di sawah. Saya pikir mungkin ada banyak limbah padi karena padi yang jatuh saat akan mulai matang. Namun, ketika saya membuka tutupnya, saya merasa lega karena ternyata hasil panennya sedikit lebih baik daripada hasil panen tahun sebelumnya.

Tahun ini telah menyadarkan saya sekali lagi bahwa kita tidak bisa melawan alam, atau mungkin kita akan terus bertani dengan alam. Tahun depan, kami berharap dapat menikmati musim gugur yang luar biasa dengan kondisi cuaca yang lebih baik.

Kami dapat membanggakan kepada dunia luar bahwa produk pertanian dari ketiga kota ini, Amaryu, Numata dan Hokuryu, tidak kalah lezatnya dengan produk Grand Prix. Kami berharap hubungan antara ketiga kota ini akan memberi makan para petani di masing-masing daerah.

Hari ini, saya ingin mengucapkan terima kasih kepada Kota Hokuryu yang telah meraih Triple Crown, dan untuk menghargai dan menikmati hari-hari yang tersisa di tahun ini.

Saya ingin mengucapkan terima kasih dari lubuk hati saya yang terdalam karena telah berkumpul di sini hari ini dan telah membuat Grand Prix Umaissho menjadi yang terakhir, dan saya ingin menyampaikan pidato penutupan. Terima kasih banyak untuk hari ini," kata Mr Kitakiyo, Direktur Perwakilan Distrik, dalam pidato penutupannya.

Keunggulan dan kehebatan beras, soba, dan sake, yang ditanam dengan penuh cinta dan perhatian dari hasil alam di masing-masing daerah di ketiga kota tersebut!
Dengan cinta yang tak terbatas, terima kasih dan doa untuk "Grand Prix Umaisho Tiga Kota ke-7", di mana Anda dapat mencicipi dan menikmati hidangan unik dari setiap kota.

Tawarikh I (kitab dalam Alkitab)

• Kategori beras pertama (2017): kota Numata,Sektor soba: kota Hokuryu
• 2 (2018) Kategori beras: kota Amaryu; kategori soba: kota Amaryu.
• 3 (2019) Kategori beras: kota Amaryu,Sektor soba: kota Hokuryu,,Sektor sake: kota Hokuryu
• 4 (2020) Kategori beras: kota Uryu; kategori soba: kota Uryu; kategori sake: kota Uryu.
• 5 (2021) Sektor beras: kota Numata,Sektor soba: kota Hokuryu,,Sektor sake: kota Hokuryu
• Ke-6 (2022).Sektor beras: kota HokuryuKategori Soba: kota Amaryu,Kategori SakeKota Uryu.Kota Hokuryu
• Ke-7 (2023).Sektor beras: kota Hokuryu,,Sektor soba: kota Hokuryu,,Sektor sake: kota Hokuryu

Video Youtube

Foto-foto lainnya.

Klik di sini untuk melihat (85) foto Grand Prix Umaisho Tiga Kota ke-7: Kota Amaryu, Kota Numata dan Kota Hokuryu >>

Artikel terkait.

Portal Kota Hokuryu

Walikota Kota Hokuryu Yutaka Sano Laporan kegiatan, 29 Nov (Rabu) Grand Prix Umaisyo ke-7 - Kota Amaryu, Kota Numata, dan Kota Hokuryu - 'Umaisyo' Kota Hokuryu Triple Crown!

Kamis, 30 November 2023 ◇...

Portal Kota Hokuryu

Beras baru, soba baru, dan sake baru bersaing dalam 'Umaissho Grand Prix' Hokuryu Triple Crown [Hokkaido Shimbun].

Pada tanggal 30 November 2023 (Kamis), sebuah situs internet yang dikelola oleh Hokkaido Shimbun (Sapporo) menerbitkan sebuah artikel berjudul "Beras baru, mie soba baru, dan sake bersaing di 'Uma...

Portal Kota Hokuryu

Upacara penghargaan! Penghargaan Grand Prix! 100% Komet yang diproduksi di Hokuryu-cho! Sake Jepang yang dibuat dengan Hokkaido Rice Award 2023 [Ryujin Special Junmai] Ryujin Shuzo Co.

Jumat, 13 Oktober 2023 Pada hari Selasa, 10 Oktober, mulai pukul 11.00, di Sapporo View Hotel Odori Koen, Via Ridge Hall (B2F), ...

Portal Kota Hokuryu

Umaissho Grand Prix ke-6 tahun 2022 (Kota Hokuryu, Hokkaido) Pemenangnya adalah Kota Hokuryu untuk kategori beras, Kota Amaryu untuk kategori soba, dan Kota Amaryu & Kota Hokuryu untuk kategori sake.

Selasa 20 Desember 2022 Pada hari Senin 19 Desember pukul 16.00, Dewan Promosi Peningkatan Pertanian Tiga Kota (Kota Amaryu, Kota Numata, dan Kota Hokuryu) menyelenggarakan ...

◇ Pelaporan dan penulisan oleh Ikuko Terauchi (Fotografi dan bantuan editorial oleh Noboru Terauchi).