Restoran Mukohi (Hokuryu-cho) Nikmati hidangan Prancis dari Relawan Kerja Sama Pengembangan Masyarakat Hokuryu-cho, Yasuhide Nishijima & Chiaki Nakano!

Jumat, 6 Mei 2022.

Nikmati hidangan khas Prancis di Restaurant Mukohai (pemilik koki Mitsuo Sato) di Hokuryu-machi, yang disiapkan oleh Relawan Kerja Sama Pembangunan Daerah Hokuryu-machi, Yasuhide Nishijima dan Chiaki Nakano!

Restoran Mukohi, bagian luar.

Yasuhide Nishijima dan Chiaki Nakano.

Mereka ditunjuk sebagai Relawan Kerja Sama Pengembangan Masyarakat Hokuryu-cho pada bulan Oktober 2021, dan telah membantu di restoran Dining Mukahi dan Ajijidokoro Hachi sejak April 2022. Ia memiliki spesialisasi dalam masakan Barat, menyajikan pasta dan hidangan Prancis.

Yasuhide Nishijima.

Lahir di Muroran, berusia 49 tahun. Setelah lulus dari sekolah kuliner, bekerja selama 10 tahun di Snow Brand Parlour Co. Setelah 8 tahun, ia jatuh sakit dan menutup restoran tersebut. Setelah memulihkan diri di rumah orang tuanya, ia bekerja sebagai karyawan Snow Brand Parlour di Rumah Pertukaran Pemuda Daisetsu Nasional (Shirogane Onsen, Biei-cho) sebelum pindah ke Snow Brand Parlour di Bandara New Chitose.

Nishijima yang lembut dan santun mengatakan: "Saya suka memasak, dan melalui rekomendasi seorang teman, saya diberi kesempatan untuk datang ke Kota Hokuryu."

Chiaki Nakano.

Lahir di Furano, berusia 48 tahun. Setelah lulus dari sekolah menengah atas, ia bekerja di Kakubata Shoten selama lima tahun, Dohoku RALSE Furano selama tiga tahun, dan supermarket selama delapan tahun sebelum bergabung dengan Snow Brand Parlour selama 20 tahun. Selama 18 tahun, ia bertanggung jawab atas masakan prasmanan di dapur National House of Taisetsu Youth Exchange, di mana ia menangani menu alergi siswa, dll. Selama dua tahun terakhir, ia bekerja di Snow Brand Parlour di Bandara New Chitose.

Saat ini, kota ini sedang berupaya mengembangkan menu yang menggunakan makanan khas Hokuryu-machi. Nakano berkata dengan senyum cerah, "Saya ingin lebih banyak orang tahu tentang Hokuryu-machi dan saya ingin terhubung dengan penduduk kota Hokuryu-machi dengan cara yang bersahabat."

Dibuat oleh Yasuhide Nishijima & Chiaki Nakano, kursus bahasa Prancis

Kami langsung diundang untuk bersantap malam di Mukohi, di mana kami menyempatkan diri untuk menikmati hidangan Prancis.

set meja

Di area tempat duduk yang telah dipesan, meja, kursi dan tikar makan siang yang bagus telah disiapkan.

Menu hari ini

• Makanan pembuka :Risotto tomat falcy gratine, buah naga yang dibungkus dengan prosciutto, bruschetta au fromage, goreng almond dengan udang kepala
• Sup:Potage kentang Hokkaido
• Pasta:Penne rigate Gorgonzola
• Hidangan ikan:Ikan kod panggang dalam pai dengan saus vin blanc
• Hidangan daging:Tumis daging sapi dengan saus santouvert
• Makanan penutup:parfait buah

Minuman beralkohol: Sari buah apel Fukagawa (apel Fukagawa).

Mr Nishijima menyajikan makanan pembuka.

Nakano-san menawarkan keramahan yang sopan.

Makanan pembuka: dengan saus edamame

Tomat falcy gratine dengan risotto

• Tomat yang diisi dengan risotto dan dipanggang
• Farsi adalah hidangan yang isinya dilubangi untuk membentuk wadah dan diisi bahan lain di dalamnya.
• Gratinée adalah teknik pencoklatan dengan memanaskannya di dalam oven.

Buah naga yang dibungkus dengan prosciutto

• Buah naga adalah anggota keluarga kaktus dan buah super kaya nutrisi yang tumbuh di daerah tropis seperti Okinawa.
• Kombinasi yang baik antara rasa manis lembut dari buah naga dan rasa asin dari ham yang diawetkan!

Bruschetta au fromage

• Roti panggang bawang putih dengan krim keju.
• Bruschetta adalah sepotong roti yang dipanggang dengan bawang putih.
• Fromage adalah bahasa Prancis untuk keju.

Gorengan almond dengan udang kepala

• Irisan almond yang dipukul dan digoreng
• Hidangan yang memberikan keseimbangan sempurna antara kelembutan udang yang lembut dan tekstur renyah dari irisan kacang almond yang gurih.

Sup: potage kentang Hokkaido

• Potage yang luar biasa, penuh dengan rasa manis kentang dan kekayaan rasa!

Pasta: penne rigate gorgonzola

• Penne rigate adalah pasta yang berbentuk seperti ujung pena. Permukaannya berserabut dan sausnya terjerat dengan baik di dalam lekukannya.
• Gorgonzola adalah keju cetakan biru (salah satu dari tiga keju biru di dunia) dengan rasa asin yang khas

Hidangan ikan: ikan kod dalam pai yang dibungkus dengan saus vin blanc.

• Saus vin blanc adalah saus yang terbuat dari sayuran dan kaldu ikan yang gurih, direbus dalam anggur putih.
• Hidangan ikan kod yang lezat, renyah, dan lembab dengan saus krim, yang dicampur perlahan ke dalam saus anggur putih!

Daging: tumis daging sapi dengan saus santoubert

• Saus Santubert adalah saus gurih yang dibuat dengan memanggang tulang dan usus, memasaknya dengan anggur merah untuk membuat kaldu, dan menambahkan bawang merah dan brendi.
• Kentang, lobak, dan asparagus dengan saus raspberry yang penuh gaya.

Makanan penutup: parfait buah

• Granola buah (direndam dalam susu), stroberi dan blueberry segar, sorbet anggur, biskuit (dengan krim kocok), es krim beras, cokelat bermotif kupu-kupu, keripik soba.
• Parfait artistik yang penuh dengan orisinalitas, menggambarkan bentuk yang elegan dan indah.

　
Dengan cinta yang tak terbatas, rasa syukur dan doa untuk setiap hidangan, yang diolah dengan tangan, penuh dengan rahmat dan nutrisi, ditaburi dengan banyak bumbu lezat dan dipenuhi dengan ketulusan.

Foto-foto lainnya.

Restaurant Mukohi (Hokuryu-cho) Klik di sini untuk melihat 21 foto hidangan Prancis oleh Relawan Kerja Sama Pengembangan Masyarakat Hokuryu-cho, Yasuhide Nishijima & Chiaki Nakano >>

Artikel terkait.

Portal Kota Hokuryu

Pertama di dunia! 'Daging Kedelai Kuro Sengoku' yang baru saja diluncurkan! Pengembangan menu baru yang dilakukan oleh restoran-restoran di Kota Hokuryu!

7 Des 2020 (Senin) Rilis baru! 'Daging Kedelai Kuro Sengoku'. Pengembangan menu Kuro Sengoku Soya Meat yang dilakukan oleh berbagai restoran di Kota Hokuryu! Daftar isi...

Acara Natal pertama @ Restaurant Mukohi (Hokuryu-cho) - Portal Hokuryu-cho (Hokkaido), desa bunga matahari terbesar di Jepang.

Pada hari Sabtu 21 Desember, mulai pukul 16:00, sebuah acara Natal diadakan di ruang makan Mukohi di kota Hokuryu. Restoran ini merayakan ulang tahun pertamanya tahun ini...

Restoran Sunflower telah dibuka! （Restoran ini menyajikan mie soba buatan tangan yang terbuat dari tepung soba Hokuryu-machi dan dibatasi hingga 20 porsi per hari - Hokuryu Portal (Hokkaido) / Sunflower Village, yang paling dibanggakan di Jepang

Sebuah restoran baru, Sunflower, dibuka di Hokuryu-cho Wa pada hari Selasa 15 Mei...

Restoran Bunga Matahari

Fotografi dan penyuntingan oleh Noboru Terauchi Pelaporan dan penulisan oleh Ikuko Terauchi