धन्यवाद! होकुर्यु टाउन ने 7वें थ्री टाउन्स उमैशो ग्रैंड प्रिक्स 2023 में "नए चावल, नए सोबा और साके" का ट्रिपल क्राउन जीता। "उरु टाउन, नुमाता टाउन और होकुर्यु टाउन"

शुक्रवार, 1 दिसंबर, 2023

थ्री टाउन्स एग्रीकल्चरल इम्प्रूवमेंट प्रमोशन काउंसिल (अमुर्यु टाउन, नुमाता टाउन और होकुर्यु टाउन) द्वारा प्रायोजित 7वीं थ्री टाउन्स उमैशो ग्रैंड प्रिक्स, बुधवार 29 नवंबर को शाम 4:30 बजे होकुर्यु टाउन कम्युनिटी सेंटर (बड़े हॉल) में आयोजित की गई।

7वीं थ्री टाउन्स उमैशो ग्रैंड प्रिक्स

यह सातवीं बार है जब उरीयू, नुमाता और होकुरयू के तीन शहरों ने इस ग्रैंड प्रिक्स का आयोजन किया है, जहां वे स्वाद के लिए प्रतिस्पर्धा करने के लिए इस वर्ष के नए चावल, नए सोबा और साकी लेकर आए हैं।

इसमें लगभग 40 लोगों ने भाग लिया, जिनमें प्रत्येक शहर के महापौर और टाउन हॉल के कर्मचारी, किता सोराची कृषि सहकारी समिति के अधिकारी, तथा सोराची कृषि सुधार एवं विस्तार केंद्र की किता सोराची शाखा के कर्मचारी शामिल थे, तथा उन्होंने प्रत्येक व्यंजन के स्वाद का भरपूर आनंद लिया।

कठोर निर्णय प्रक्रिया के बाद, जिसमें उत्पादों की उत्पत्ति का खुलासा नहीं किया गया, होकुर्यु टाउन को इस वर्ष तीनों श्रेणियों में विजेता घोषित किया गया!

1. उद्घाटन भाषण: श्री युताका सानो, तीन शहरों की कृषि सुधार संवर्धन परिषद के अध्यक्ष और होकुर्यु के मेयर

"मैं उरीयू, नुमाता और होकुर्यु के तीन शहरों कृषि सुधार संवर्धन परिषद द्वारा आयोजित 7वें तीन शहरों उमैशो ग्रैंड प्रिक्स को इतनी बड़ी संख्या में प्रतिभागियों के साथ संभव बनाने के लिए आप सभी के प्रति अपनी हार्दिक कृतज्ञता व्यक्त करना चाहता हूँ।

इस साल जून और जुलाई में मौसम असामान्य रूप से गर्म रहा और अगस्त में शुरू हुई लंबी और भारी बारिश के कारण चावल के पौधे गिर गए, जिससे उत्पादकों के लिए कटाई बेहद मुश्किल हो गई। इन परिस्थितियों के बावजूद, इस साल भी स्वादिष्ट चावल का उत्पादन हुआ। मैं उत्पादकों के प्रति अपना गहरा सम्मान व्यक्त करना चाहता हूँ, क्योंकि यह उनकी कड़ी मेहनत और उनकी कृषि तकनीकों का परिणाम है।

यद्यपि चावल की कीमतें लगातार दूसरे वर्ष बढ़ी हैं, फिर भी ईंधन जैसी उत्पादन सामग्री की बढ़ती लागत के कारण किसानों की व्यावसायिक स्थितियाँ कठिन बनी रहने की संभावना है।

अक्सर कहा जाता है कि होक्काइडो का चावल हाल ही में और भी स्वादिष्ट हो गया है। महापौर योकोयामा और शिराकावा को यह कहते हुए गर्व हो रहा है कि होक्काइडो में उगाए जाने वाले सभी चावलों में किता सोराची चावल सबसे स्वादिष्ट है, और हाल ही में उन्होंने होक्काइडो के राज्यपाल को किता सोराची चावल भेंट किया। मेरा मानना है कि यह कृषि से जुड़े सभी लोगों की कड़ी मेहनत का नतीजा है, जिनमें तागावा शाखा प्रबंधक, किता सोराची कृषि सुधार एवं विस्तार केंद्र, और जेए कृषि विभाग और नगर उद्योग प्रभाग शामिल हैं।

उमैशो ग्रैंड प्रिक्स के लिए निर्णय प्रक्रिया जल्द ही शुरू होगी, और मैं वास्तव में यह देखने के लिए उत्सुक हूं कि इस वर्ष परिणाम क्या होंगे।

मैं अपनी आरंभिक टिप्पणी के अंत में कुछ शब्द कहना चाहूँगा। आपके सहयोग के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद।

2. निर्णायक प्रक्रिया की व्याख्या: जनरल मॉडरेटर, यायोई कावामोटो, होकुर्यु टाउन हॉल के उद्योग प्रभाग के परामर्शदाता

हम तीन शहरों होकुर्यु, नुमाता और होकुर्यु के नए चावल, नए सोबा और साके के स्वाद की तुलना करेंगे।

प्रत्येक चावल, सोबा और साके की उत्पत्ति छिपी हुई है, और प्रतिभागियों को ए, बी और सी के रूप में किस्मों को चखने और पंक्तिबद्ध करने के लिए कहा जाता है, और फिर, निम्नलिखित मानदंडों को ध्यान में रखते हुए, उन्हें लगता है कि सबसे स्वादिष्ट एक को एक सर्कल के साथ चिह्नित करके वोट देना है।

निर्णय मानदंड

• चावल:सुगंध, चमक, मिठास, चिपचिपाहट, बनावट
• सोबा:सुगंध, बनावट, चिकनाई
• जापानी शराब:सुगंध, स्वाद, समृद्धि, बाद का स्वाद

❂ प्रत्येक स्थिति की जांच करके सबसे स्वादिष्ट आइटम के लिए वोट करें।

मतदान बॉक्स

आप अपने मतपत्र के समान रंग की मतपेटी में अपना मत डालकर मतदान करते हैं।

प्रत्येक मेज पर मतपत्र रखे गए

3. चावल श्रेणी का निर्धारण

• उरीयू टाउन:उरीयू चावल "युमेपिरिका"
• नुमाता टाउन:बर्फ से ढके चावल "युमेपिरिका"
• होकुर्यु टाउन:सूरजमुखी चावल "युमेपिरिका"

4. सोबा सेक्शन जजिंग

• तीन शहरों से सोबा की किस्में"कितावासे"स्वाद की तुलना

5. साके श्रेणी का निर्धारण

• उरीयू शहर से साके चावल "सुइसेई"100% विशेष शुद्ध चावल सेके
  कामिकावा ताइसेत्सु साके ब्रूअरी कंपनी लिमिटेड (कामिकावा टाउन) द्वारा निर्मित "स्पेशल जुनमई उरीउ सुइसी"
  　
• नुमाता टाउन से साके चावल "सुइसी"।100% युकिमुरो परिपक्व जुनमई साके
  ताकासागो ब्रूअरी कंपनी लिमिटेड (शिंटोत्सुकावा टाउन) द्वारा निर्मित "युकी नागोरी ज़ुइका"
  　
• होकुरु टाउन से साके चावल "सुइसी"।100% विशेष शुद्ध चावल सेके
  "रयुजिन स्पेशल जुनमाई" रयुजिन साके ब्रुअरी कंपनी लिमिटेड (तातेबयाशी शहर, गुन्मा प्रान्त) द्वारा निर्मित

चखने, परखने, निर्णय लेने और मतदान का समय

चावल को उसी चावल कुकर में समान मात्रा में पानी और समय का उपयोग करके ताजा पकाया जाता है।

मतगणना

प्रत्येक मतपेटी से सभी मतपत्र निकाल लिए जाते हैं और मतों की सावधानीपूर्वक गणना की जाती है।

हर कोई वोटों की गिनती पर गौर से नजर रख रहा है।

खुशी का क्षण!

जीतने पर बधाई!

6. पुरस्कार समारोह: निर्णायक परिणामों की घोषणा

• चावल:विजेता: होकुर्यु टाउन(34 में से 13 वोट)
  दूसरा स्थान: नुमाता टाउन
  तीसरा स्थान: उरीयू टाउन
  　
• सोबा:विजेता: होकुर्यु टाउन(33 में से 15 वोट)
  दूसरा स्थान: नुमाता टाउन
  तीसरा स्थान: उरीयू टाउन
  　
• जापानी शराब:विजेता: होकुर्यु टाउन(26 में से 12 वोट)
  दूसरा स्थान: उरीयू टाउन
  तीसरा स्थान: नुमाता टाउन

होकुर्यु टाउन ने ट्रिपल क्राउन जीता! बधाई हो!!!

ट्रिपल क्राउन पुरस्कार प्राप्तकर्ता: किताकियो हिरोकुनी, कितासोराची कृषि सहकारी संघ, होकुर्यु जिले के प्रतिनिधि निदेशक

"मैं अपना पहला ट्रिपल क्राउन जीतकर बहुत खुश हूं।
चावल में लगभग कोई अंतर नहीं था, और मुझे लगा कि सारे चावल स्वादिष्ट थे। मुझे सोबा नूडल्स के बारे में कुछ पता नहीं था, इसलिए मैंने बनावट पर भरोसा किया, लेकिन मैं गलत था।

मुझे पता था कि आखिरी बार जो शराब मैं बनाना चाहता था, वो ज़रूरी थी। पिछले साल से, मैं "सुइसेई" नाम का शराब चावल उगा रहा हूँ और गुन्मा प्रान्त में रयुजिन शराब बनाने वाली कंपनी इससे स्वादिष्ट शराब बना रही है।

आज का होकुर्यु साके "रयुजिन तोकुबेत्सु जुनमाई" है, जो होकुर्यु कस्बे के 100% "सुइसेई" साके चावल से बनाया जाता है और रयुजिन साके ब्रुअरी कंपनी लिमिटेड (गुन्मा प्रान्त, प्रतिनिधि: इसाओ केज़ुका) द्वारा निर्मित है। इस साके ने इस साल के "होक्काइडो राइस साके अवार्ड्स 2023" में ग्रैंड प्रिक्स जीता है, जिसमें होक्काइडो की बेशकीमती साके चावल की किस्मों, "सुइसेई" और "गिन्पू" का उपयोग करने वाली ब्रुअरीज की 19 प्रविष्टियाँ शामिल थीं।

"रयुजिन तोकुबेत्सू जुनमाइ" "होक्काइडो में सर्वश्रेष्ठ शराब" है, इसलिए मैंने सोचा कि मैं हार नहीं सकता, इसलिए मैंने इसे चखने की कोशिश की और सही पाया!

होकुर्यु के निर्माता अगले साल फिर से ट्रिपल क्राउन जीतने की पूरी कोशिश करेंगे, इसलिए हम आपसे निरंतर सहयोग की अपेक्षा करते हैं। हम आपके प्रति अपनी कृतज्ञता व्यक्त करना चाहते हैं। आपका बहुत-बहुत धन्यवाद।

टिप्पणी: योइची तगावा, सोराची कृषि सुधार एवं विस्तार केंद्र की किता-सोराची शाखा के निदेशक

"नया चावल, नया सोबा और साके सभी स्वादिष्ट थे।

इस साल, मुझे चिंता थी कि उच्च तापमान में किस तरह के चावल और सोबा बनेंगे, लेकिन सभी चावल स्वादिष्ट थे। खास तौर पर युमेपिरिका में युमेपिरिका की खासियत वाली कोमलता और चिपचिपाहट है, और जब यह उच्च तापमान पर पकता है, तो इसमें हल्की मोची जैसी खुशबू आती है। इन खूबियों के साथ, सभी चावल बहुत स्वादिष्ट थे। मुझे सचमुच लगा कि किता सोराची के चावल स्वादिष्ट हैं।

इनमें होकुर्यु टाउन प्रथम स्थान पर आया।
इसे चखने के बाद मुझे लगा कि इसका स्वाद बाकी तीनों चावलों से थोड़ा हल्का था, लेकिन यह मीठा और खाने में आसान था। सभी चावल स्वादिष्ट थे, जो मुझे लगता है कि उत्पादकों की मेहनत का सबूत है।

सभी नए सोबा नूडल्स का स्वाद अच्छा था और मुझे लगा कि वे अच्छी गुणवत्ता वाले सोबा थे।
बिना सॉस के खाने से इसका स्वाद और भी निखर आया। नूडल्स अलग-अलग मोटाई में कटे हुए थे, हर एक की अपनी खासियत थी, लेकिन सभी स्वादिष्ट थे।

यद्यपि शराब उसी सुइसी किस्म से बनाई जाती है, लेकिन शराब बनाने की भट्टियां, पानी और शराब बनाने की विधियां सभी अलग-अलग हैं, जो प्रत्येक को अद्वितीय बनाती हैं।

विजेता होकुर्यु टाउन का "रयुजिन तोकुबेत्सु जुनमाई" था। यह अपेक्षाकृत मीठा और फलों वाला साक है, और मुझे लगता है कि यह एक स्वादिष्ट साक है जिसका आनंद वे लोग भी ले सकते हैं जो आमतौर पर शराब नहीं पीते। मुझे लगा कि यह "साक पुरस्कार 2023" में ग्रैंड प्रिक्स जीतने के योग्य है।

मुझे लगता है कि तीनों ही अपने-अपने तरीके से उत्कृष्ट पेय हैं, इसलिए यदि आप इन्हें खरीद रहे हैं, तो मैं आपको तीनों बोतलें खरीदने और उनकी तुलना का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करूंगा।

अंत में, मैं सचिवालय के सभी लोगों को धन्यवाद देना चाहता हूं जो इस उमैशो ग्रैंड प्रिक्स की तैयारी कर रहे हैं।

अब नवम्बर आ गया है, इसलिए वर्ष में अभी भी लगभग एक महीना बाकी है, लेकिन मैं आशा करता हूँ कि आप सभी इस वर्ष का अंत अच्छे स्वास्थ्य और खुशी के साथ करेंगे, तथा आपके लिए नया वर्ष उज्ज्वल होगा।
मैं अपनी बात समाप्त करते हुए एक-दूसरे से वादा करता हूँ कि हम अगले साल ज़रूर प्रथम स्थान प्राप्त करेंगे। आज के लिए आप सभी का बहुत-बहुत धन्यवाद।

7. समापन भाषण: श्री हिरोकुनी किताकियो, तीन शहरों कृषि सुधार संवर्धन परिषद के उपाध्यक्ष और कितासोराची कृषि सहकारी संघ, होकुर्यु जिले के प्रतिनिधि निदेशक

"थ्री टाउन्स उमैशो ग्रैंड प्रिक्स बिना किसी बाधा के संपन्न हो गया। उद्योग विभाग के सभी लोगों को धन्यवाद जिन्होंने व्यवस्थाओं में मदद की।

इस साल बहुत गर्मी रही है, और मुझे लग रहा था कि यह साल बहुत मुश्किल होने वाला है। ओबोन उत्सव के बाद, 17 अगस्त को, तूफ़ान संख्या 7 के कारण तेज़ हवाएँ चलीं, और चावल के खेतों में लगे कई चावल के पौधे गिर गए। वे ठीक उस समय गिरे जब चावल पकने ही वाला था, और मुझे चिंता थी कि बहुत सारे चावल टूट जाएँगे। हालाँकि, जब मैंने चावल की कटाई की, तो यह देखकर राहत मिली कि वे हमेशा की तरह अच्छे थे।

इस साल ने मुझे एक बार फिर एहसास दिलाया है कि हम प्रकृति के विरुद्ध नहीं जा सकते, और हमें प्रकृति के साथ सामंजस्य बिठाते हुए खेती जारी रखनी चाहिए। मुझे उम्मीद है कि अगला साल बेहतर मौसम वाला होगा और हमें पतझड़ की शानदार फसल मिलेगी।

यह थ्री टाउन्स उमाइशो ग्रैंड प्रिक्स, उरीयू, नुमाता और होकुर्यु शहरों को दुनिया के सामने यह दिखाने का मौका देता है कि उनकी उपज भी उतनी ही स्वादिष्ट है। मुझे उम्मीद है कि इन तीनों शहरों के बीच के जुड़ाव से ऐसी गतिविधियाँ शुरू होंगी जिनसे हर क्षेत्र के किसानों को फ़ायदा होगा।

आज, मैं ट्रिपल क्राउन हासिल करने के लिए होकुर्यु टाउन के प्रति अपना आभार व्यक्त करना चाहता हूं, और मैं इस वर्ष के शेष बचे कुछ दिनों का आनंद लेना चाहता हूं।

"मैं आज यहां आए और उमैशो ग्रैंड प्रिक्स को अंत तक देखने में सक्षम रहे सभी लोगों के प्रति अपनी हार्दिक कृतज्ञता व्यक्त करना चाहता हूँ। मैं अपनी समापन टिप्पणी यह कहकर समाप्त करना चाहता हूँ, "आज यहां आने के लिए आप सभी का बहुत-बहुत धन्यवाद।"

तीनों शहरों के प्राकृतिक आशीर्वाद के बीच प्रेम से उगाए गए चावल, सोबा और साकी अद्भुत और महान हैं!
असीम प्रेम, कृतज्ञता और प्रार्थनाओं के साथ, हम 7वें थ्री टाउन्स उमैशो ग्रैंड प्रिक्स को हार्दिक धन्यवाद देते हैं, जहां प्रतिभागी प्रत्येक शहर के अनूठे स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

पिछले विजेता

• प्रथम (2017) चावल श्रेणी: नुमाता टाउन,सोबा श्रेणी: होकुरु टाउन
• 2nd (2018) चावल श्रेणी: उरीयू टाउन, बकव्हीट श्रेणी: उरीयू टाउन
• तीसरा (2019) चावल श्रेणी: उरीयू टाउन,सोबा श्रेणी: होकुरु टाउन,साके श्रेणी: होकुर्यु टाउन
• 4th (2020) चावल श्रेणी: उरीयू टाउन, सोबा श्रेणी: उरीयू टाउन, साके श्रेणी: उरीयू टाउन
• 5वीं (2021) चावल श्रेणी: नुमाता टाउन,सोबा श्रेणी: होकुरु टाउन,साके श्रेणी: होकुर्यु टाउन
• 6वां (2022)चावल श्रेणी: होकुर्यु टाउन, सोबा खंड: उरीयू टाउन,साके श्रेणी: उरीयू टाउनहोकुर्यु टाउन
• 7वां (2023)चावल श्रेणी: होकुर्यु टाउन,सोबा श्रेणी: होकुरु टाउन,साके श्रेणी: होकुर्यु टाउन

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◇ साक्षात्कार और पाठ: इकुको तेराउची (फोटोग्राफी और संपादन सहायता: नोबोरू तेराउची)