Cümə, 22 noyabr 2024-cü il
Çərşənbə günü, Noyabrın 20-də, Kitaryu Town Şinryu İbtidai məktəbinin doqquz beşinci sinif şagirdi hərtərəfli tədqiqatlarının bir hissəsi olaraq ev iqtisadiyyatı dərsində iştirak etdilər və burada düyü topları və miso şorbası hazırladılar.
- 1 Məhsul Festivalı: Düyü topları və miso şorbası hazırlamaq
- 2 Dadlı düyü toplarından və miso şorbasından həzz alın!!!
- 3 Kənd Təsərrüfatı Qəzetlərinin istehsalı
- 4 Shinryu İbtidai Məktəbinin Əsas Səhifəsi (Müdirə Sadao Kamata tərəfindən fotoşəkil və məqalə)
- 5 Youtube videoları
- 6 Digər fotoşəkillər
- 7 Əlaqədar məqalələr
Məhsul Festivalı: Düyü topları və miso şorbası hazırlamaq
Onigiri üçün istifadə olunan düyü may ayından cənab Akimitsu Takadanın rəhbərliyi ilə becərilmiş, əkin, biçin, xırman və s.
Şagirdlər yeni il düyü bişirdilər və üç növ düyü topları (duz, qızılbalıq və gavalı) hazırladılar. Miso şorbasında daikon turp, qızardılmış tofu və yaşıl soğan var idi.
Düyü toplarının hazırlanması
Düyü yuyun, su əlavə edin (düyün çəkisinin 1,5 qatı) və 30 dəqiqə isladın. Yüksək odda bir qaynadək gətirin, sonra orta istiliyi azaldın və su buxarlanandan sonra aşağı atəşə endirin. Buxarda təxminən 10 dəqiqə buraxın.
Təzə bişmiş, qaynar, parıldayan düyünün yarısını bir qaba qoyun, ortasına inqrediyentləri (somon və gavalı) qoyun, üstünə düyünün digər yarısını qoyun və qabı silkələyin... İndi yumrudur?
Kassadan istifadə etməyən uşaqlar düyüləri balaca əllərinə bərk-bərk qoyub, üçbucaq halına salırlar!!!
Nəticə müxtəlif forma və ölçülərə malik müxtəlif unikal onigiri düyü toplarıdır!
Miso şorbası hazırlamaq
Qurudulmuş sardinadan (başları və bağırsaqları çıxarılıb), daikon turpunu (xrizantema formalarına kəsilmiş), qızardılmış tofu (zolaqlara kəsilmiş) və yaşıl soğanı (kiçik parçalara kəsilmiş) doğrayın və bulyonun içində qaynatın. Nəhayət, miso əlavə edin və hazırdır!
Dadlı düyü toplarından və miso şorbasından həzz alın!!!
Kənd Təsərrüfatı Qəzetlərinin istehsalı
Tələbələr çəltiki müxtəlif rakurslardan diqqətlə araşdıraraq kənd təsərrüfatı qəzetləri yaratdılar. Hər bir tələbə düyünün ləzzətli olmasının sirri, çəltik becərilməsinin çətinlikləri və ixtiraları, kənd təsərrüfatı texnikası, düyü saxlama anbarları və s. mövzularda gözəl və unikal tədqiqat təqdimatı ilə çıxış etdi.
Üç tələbə öz tədqiqatları ilə bağlı təqdimatlarla çıxış edərək rəhbərlik etdiyinə görə cənab Takadaya minnətdarlıqlarını və təəssüratlarını bildirdilər.
Təqdimat 1
Hokuryu şəhərinin düyülərinin ləzzətli olmasının sirrini araşdırdım.
Hokuryu düyüünün qida dəyəri
- Sağdakı fotoda gördüyünüz kimi, düyü qida maddələri ilə doludur.
- Güc mənbəyi olan nişasta ilə yanaşı, düyü zülal, yağ, A vitamini, E vitamini kimi qidalarla zəngindir.
Mən J.A-ya getdim.
- Sol tərəfdəki maşın pis rəngli düyü və həşəratların yediyi düyüləri çıxararaq düyünü yaxşı və pis düyüdən ayırır. Bu pis düyüdür. Pis düyü qəhvəyi və ya sarı-yaşıl rəngdədir.
- Bu düyü saxlamaq üçün anbardır. İçəri soyuq idi və çox geniş idi.
- Düyü soldakı kimi maşınla yüklənir.
- Yuxarıdakı maşın düyü budaqlarını parçalamaq üçün istifadə olunur.
Hokkaydoda düyü çox soyuq olsa da niyə belə dadlıdır?
- Hokkaydo Kyuşu və digər ərazilərdən qat-qat soyuqdur. Soyuqda düyü yetişdirmək çətindir. Bununla belə, Hokkaydo düyü o qədər dadlıdır ki, Yaponiyada ən dadlı düyülərin ilk üçlüyünə daxildir.
- Sizcə niyə belədir? Çünki onlar soyuğa dözə bilən düyü hazırlamışlar. Bir çox tədqiqatçılar Hokkaydo düyününü soyuğa davamlı edib və o, dadlı olub.
Dadlı düyü hazırlamaq üçün şərtlər
- Meyvə heç bir yüksək və ya aşağı temperatur, xəstəlik və zərərvericilər olmadan gözəl şəkildə yetişdirilməlidir.
- Su boldur
- Geniş və düz torpaq
- Gündüz və gecə arasında böyük temperatur fərqi
Bu dörd şərt yerinə yetirilərsə, düyü çox dadlı olar.
Hokkaydo düyü çox dadlıdır, çünki bütün bu şərtlərə cavab verir.
Körpə düyü və yetişdirilmiş düyü
- Soldakı şəkil (8 iyul) düyü körpəsidir.
- Böyüdükdə sentyabrın 4-də belə görünəcək
- Onun bu ölçüyə çatması iki ay çəkir.
Xülasə və Təəssüratlar
- Məlum olub ki, tədqiqatçıların səyi nəticəsində Hokkaydo düyü daha dadlı olub.
- Pis düyüləri çıxarıb yaxşı və pis düyüyə ayırmaq üçün maşından istifadə edirdilər.
- Düyü saxlamaq üçün anbar var idi. Anbar o qədər böyük idi ki, içəridə nə qədər düyü saxlamağı saymaq mümkün deyildi. Mən düyü əkilməsi təcrübəsi vasitəsilə düyü haqqında çox şey öyrəndim.
Təqdimat 2
Hokuryu qəsəbəsinin düyü çox dadlıdır.
Belə ləzzətli düyü istehsal etmək üçün çoxlu zəhmət lazımdır, ona görə də biz düyü əkinçiliyinin çətin tərəflərinə baxmaq qərarına gəldik.
Düyü yetişdirilməsinin çətin hissəsi
- İpucu 1: Suyun tənzimlənməsi
Suyun tənzimlənməsi: Düyü becərilməsi havadan təsirlənir. Əgər istidirsə, düyü soyuması üçün ona soyuq su vermək lazımdır. Əksinə, soyuqdursa, onu isti saxlamaq üçün çoxlu su vermək lazımdır ki, bu da böyük problemdir. - 2-ci hissə: Məhsul yığmaq çətin işdir
Payız məhsulu vaxtı: Payız məhsulu çox erkəndirsə, yaxşı deyil, çox gecdirsə, yaxşı deyil. Mükəmməl vaxt var, amma yağış yağsa, düyü biçə bilmirik, bu, problemdir. Hokkaydoda payız erkən gəlir, ona görə də məhsul yığımının çətin olduğu görünür. - 3 nömrə: alaq otlarının düşməni
Biçin: İsti gündə biçmək çətin işdir. Biçmə həşəratları uzaqlaşdırır və xəstəlikləri azaldır. Buna görə də səylə alaq otlayırlar. Uğurlar, fermerlər! İstiyə təslim olmayın! - 4-cü hissə: Fermerlərin ixtiraçılığı
Fidan yetişdirmək: Fidan yetişdirmək çətin işdir. Fidan əkmək məcburiyyətində olmasaydıq, çox asan olardı. Belə ki, çəltik toxumunu birbaşa çəltik sahəsinə səpməyin üsulu var ki, biz şitil yetişdirməyək. Dahiyanə işləyən fermerlərə heyran oldum. - Xülasə: Düşüncələr
Öyrəndim ki, çəltikçilərin çox əziyyətləri var. Maşınların ixtirasına baxmayaraq, hələ də çətinliklər var.
Düyü yetişdirmək üçün keçmişdə istifadə edilən alətlər
- Sağdakı fotoşəkildə Furukawa fırlanan torpaq qırıcısı göstərilir. Bu alət Şova dövrünün əvvəlindən ortalarına qədər düyü tarlalarında torpağı qazmaq üçün istifadə edilmişdir.
- Onlar əkinə hazırlaşarkən torpağı kiçik parçalara ayırmaq üçün at və öküzlərdən istifadə edirdilər.
- İndi traktordan istifadə edirəm. Traktor gübrə və pestisidlərin vurulması, alaq otlarının təmizlənməsi kimi bir çox işi görə bilən maşındır.
Redaktorun qeydi
- Mən məktəbdə köhnə günlərdə çəltikçiliklə məşğul olmuşam. İlk etdiyim iş düyü əkmək oldu.
- May ayında hələ bir az soyuq idi, ona görə də suya girəndə soyuq idi.
- Ayaqyalın olduğum üçün yerimək çətin idi və soyuq idi. Sonra məhsul yığdıq. Əvvəlcə çətin idi, amma öyrəşdikdən sonra asan və əyləncəli oldu. Sonra düyü döymək üçün JA-ya getdik. Mən JA-da nə edəcəyimizi gözləyirdim.
- JA-ya gedəndə ilk işim düyü döyən maşınla döymək oldu. Məni ən çox təəccübləndirən orada nə qədər düyü saxlanması idi. O qədər yığılmışdı ki, sanki yıxıla bilərdi. Başa düşdüm ki, çəltikçilik keçmişdə olduğu kimi bu gün də çətin işdir.
Takada-sana təşəkkürlər və düşüncələr
“Mənim çəltikçiliklə məşğul olmaq imkanım olub.
Bu təcrübədən əvvəl düyünün necə yetişdirildiyi və ya dadlılığının sirri ilə o qədər də maraqlanmadım. Mən düyü haqqında heç nə bilmirdim, ona görə də cənab Takada və komandasının köməyi sayəsində düyünün dadlılığı və düyü haqqında bilmək istədiyim hər şeyi öyrənə bildim.
Fidan əkmək bir az iyrənc idi, çünki ayaqlarım palçıqlı idi və onların içərisində ağaca bənzər şeylər var idi ki, onlar ağrıyırdı, lakin onları əkmək çox əyləncəli idi.
Və düyü biçmək vaxtı gələndə onun hisslərindən həzz alırdım.
Mənə çoxlu təcrübələr verdiyiniz üçün təşəkkür edirəm”.
Bütün tələbələr "Çox sağ olun!"
Akihiko Takadanın hekayəsi
“Bugünkü yemək üçün təşəkkür edirəm.
Bu yay onlar bir il ərzində çəltik yetişdirmək imkanı əldə etdilər.
Hazırda Yaponiyanın qlobal istiləşmə ilə üzləşdiyi deyilir.
Bildirilir ki, Hokkaydoda yığılmış temperatur 40-50 il əvvəllə müqayisədə 4-5 dərəcə yüksəlib.
Əvvəllər hətta Hokkaydoda belə dadlı düyü yığmaq mümkün deyildi. Lakin temperatur yüksəldikcə düyü daha dadlı olub.
O vaxta qədər Hokkaydoda insanlara soyuğa qarşı tədbir görülməli olduğu bildirilirdisə, indi yüksək temperatura qarşı tədbir görməlidir.
Yayda isti vurmamaq üçün diqqətli olmağınız lazım olduğu kimi, əkinlər də istiyə diqqət yetirməlidir.
Yeməyin əhəmiyyətini unutma.
Bu il öyrəndiklərinizi xatırlayın.
çox sağ olun!".
Sonda bütün tələbələrlə xatirə şəkli çəkdirdik!
Biz cənab Takadaya rəhbərlik etdiyinə və yetişdirdiyi ləzzətli düyüyə görə minnətdarıq və bu praktik təcrübə vasitəsilə düyü becərilməsinin çətinlikləri və məşəqqətlərini öyrənmiş və “çəltikçilik təcrübəsi” vasitəsilə yeməyin əhəmiyyətini dərk edə bilən Şinryu İbtidai Məktəbinin şagirdlərinə sonsuz sevgimizi, minnətdarlığımızı və dualarımızı göndəririk.
Shinryu İbtidai Məktəbinin Əsas Səhifəsi (Müdirə Sadao Kamata tərəfindən fotoşəkil və məqalə)
Youtube videoları
Digər fotoşəkillər
Əlaqədar məqalələr
Cümə axşamı, 21 Noyabr 2024 Bu postu İnstaqramda görüntüləyin Akihiko Takada (@qiuguanggaotian) tərəfindən paylaşıldı...
Bazar ertəsi, 7 oktyabr 2024-cü il, Şinryu İbtidai məktəbinin beşinci sinif şagirdlərinin hərtərəfli öyrənmə dərslərinin bir hissəsi olaraq düyü yığımı və asma təcrübəsindən iki həftə keçdi. …
20 sentyabr 2024-cü il, cümə...
Çərşənbə, 22 may 2024-cü il Bu postu İnstaqramda Akihiko Takada (@qiuguanggaotian) paylaşdı...
Çərşənbə axşamı, 21 May 2024 ◇…
◇ Müsahibə və mətn: Ikuko Terauchi (fotoşəkil və redaktə yardımı: Noboru Terauchi)
AZ 
JA 
EN 
TH 
ID 
VI 
ZH 
TR