सासाज़ुशी के प्रति आभार!

सोमवार, 11 सितंबर, 2023

शिनरीयू तीर्थ शरद महोत्सव शनिवार, 9 सितंबर को होकुर्यु टाउन में आयोजित किया जाएगा।
यह त्यौहार शरद ऋतु की भरपूर फसल का जश्न मनाता है और प्रकृति के देवताओं को उनके आशीर्वाद के लिए धन्यवाद देता है।

हर साल इस दिन, हमारे पड़ोसी, श्रीमान और श्रीमती किताजिमा हिसाशी और श्रीमती कियोमी, अपनी सासाज़ुशी (बांस की सुशी) बनाते हैं। उन्होंने अपनी पवित्र और दिल को छू लेने वाली सासाज़ुशी हमारे साथ साझा की। बहुत-बहुत धन्यवाद!!!

सासाज़ुशी को स्थानीय बांस के पत्तों में सावधानीपूर्वक लपेटा जाता है और इसमें सैल्मन और मैकेरल को सिरके में मैरीनेट किया जाता है।
यह सही मात्रा में सिरके के साथ एक उत्तम सासाज़ुशी है!

मैंने स्वादिष्ट भोजन का आनन्द लिया और शरद ऋतु की उदारता के लिए आभारी था।
शुक्रिया! यह बहुत स्वादिष्ट भोजन था!

◇ इकुको (फोटो नोबोरू द्वारा)