Bazar ertəsi, 19 fevral 2024-cü il
Bu günlərdə Hokuryu qəsəbəsinin İvamura şəhərində yaşayan Takebayashi Yumikodan evdə hazırlanmış ləzzətli tofu aldım.
Dadlı ev tofu ("Buta no Shippo" qrupu tərəfindən)
Bu əl işi tofu Hokuryu qəsəbəsində Palm Qida və Kənd Təsərrüfatı Atelyesində fəaliyyət göstərən "Buta no Shippo" qrupunun üzvləri tərəfindən hazırlanır.
Takebayashi Yumikonun üzvü olduğu qrup noyabrın ortaları ilə fevralın sonu arasında ayda bir və ya iki dəfə görüşür. Əl istehsalı tofu hazırlamaqla yanaşı, məşğul əkinçilik mövsümündə əlverişli olan kolbasa və digər dondurulmuş qidalar da hazırlayırlar.
Hazırda qrupun yeddi üzvü var. Yaş aralığı təxminən 10 ildir və valideynlər və uşaqlar mehriban və əyləncəli bir atmosferdə birləşirlər.
Yumiko Takebayashinin Hekayəsi
"Tofunun keyfiyyəti o dövrün müxtəlif şərtlərindən (soyanın tərkib hissəsi, suyun miqdarı, hava, temperatur, rütubət və s.) asılı olaraq dəyişir. Bir dostumdan ləzzətli tofu alanda ondan onun necə hazırlandığını soruşuram və bunu istinad kimi istifadə edirəm.
Bu tofu əvvəlcə yerli məhəllə birliyi tərəfindən hazırlanmışdı, lakin indi 10 ildən çoxdur ki, dostlar tərəfindən hazırlanır. . . Bu yaxınlarda, nəhayət, onları çox səhv etmədən edə biləcəyim nöqtəyə gəldim.
Bu ənənə bizim uşaqlarımıza da keçib və indi bütün uşaqlar və onların ailələri bir araya gələrək, mehriban, şən atmosferdə fəaliyyətimizdən həzz alırlar”, - Takebayashi Yumiko deyir.
Tofu bişirmə
Gəlin tofu ilə bişirməyə başlayaq!
Bu iki yeməyin aşpazı Noborudur!
Bol kələm ilə ətli tofu!
Əvvəlcə bol kələmli ətli tofu!
Ət tofu ət şirələrində isladılmış və çox dadlı idi!
Qaynadılmış qızıl gözlü snapper ilə birlikdə qaynadılmış tofu ilə hazırlanmış balıq tofu!
Digəri, qaynadılmış qızıl gözlü snapper ilə qaynadılmış tofu ilə hazırlanmış balıq tofudur!
Qızıl gözlü balığın yağlı ağ ətinin şirinliyi və zəngin, ətirli bulyonda isladılmış tofunun hər ikisi dadlı idi! Yemək üçün təşəkkür edirik!
Bu dadlı əl istehsalı tofu sevgi ilə hazırlanır, həm ət, həm də balıq ilə mükəmməl uyğunlaşır və sonsuz sevgi, minnətdarlıq və dua ilə hazırlanır. . .
Digər fotoşəkillər
Əlaqədar məqalələr
Hokuryu Town "sevinc paylaşan" təbəssüm və enerji ilə dolu xoşbəxt bir şəhərdir...
◇ Müsahibə və mətn: Ikuko Terauchi (fotoşəkil və redaktə yardımı: Noboru Terauchi)
AZ 
JA 
EN 
TH 
ID 
VI 
ZH 
TR