쿠로센이시 대두·쿠로센이시 사업 협동조합(홋카이도 기타류초)

쿠로센이시 사업협동조합
	〒078-2503 홋카이도 우류군 기타류초 아오이미즈 31-1 ▶ Tel:0164-34-2377팩스:0164-34-2388 (2016년 10월 개설!직영·쿠로센이시 넷숍)

- - 0.0.1 감사! 중소기업청의 2021년 “하바타쿠 중소기업·소규모 사업자 300사”
  - 0.0.2 감사!제5회 디스커버 농산어촌의 보물로 선정 2018
1 조직 개요 쿠로 치이시 콩이란 이사장의 이야기 생산자 연혁 관련 기사 링크 집
- 1.1 생산자 수·면적·수확량 추이
2 구로 센고쿠 콩이란 조직 개요 이사장의 이야기 생산자 연혁 관련 기사 링크집
3 이사장의 이야기 조직 개요 흑천석 대두란 생산자 연혁 관련 기사 링크집
4 호쿠 류쵸민의 흑천석 레시피
5 생산자·임원 조직 개요 쿠로센이시 대두란 이사장의 이야기 연혁 관련 기사 링크집
6 연혁 조직 개요 쿠로 치이시 콩이란 이사장의 이야기 생산자 관련 기사 링크 집
7 관련 기사 조직 개요 쿠로 센이시 콩이란 이사장의 이야기 생산자 연혁 링크집
- 7.1 수상 (클릭하면 다른 화면에서 확대됩니다)
- 7.2 재배·가공 판매점 흑천석 메뉴 출점 발표 등 퍼블리시티 상품
8 링크집 조직 개요 쿠로센이시 대두란 이사장의 이야기 생산자 연혁 관련 기사

감사!중소기업청의 2021년 「하바타쿠 중소기업·소규모 사업자 300사」에 선정

감사!제5회 디스커버 농산어촌의 보물로 선정 2018

조직 개요 쿠로센이시 콩이란? 이사장의 이야기 생산자 연혁 관련 기사 링크 모음

(2021년 2월 8일 현재)

이름	쿠로 센고쿠 사업 협동 조합
위치	〒078-2503 홋카이도 우류군 호쿠류초 아오이미즈 31-1(지도)
연락처	Tel:0164-34-2377팩스:0164-34-2388 mail:info★kurosengoku.or.jp(★를 반각의 @로 바꾸어 이용해 주세요)
법인 성립	2007년(2007년) 3월 5일
임원	・이사장 : 타카다 유키오(전반 담당) ・전무 이사：츠지 마사아키(회계 담당) ・이사：기무라 카즈오, 마츠모토 유키, 요시다 슈, 타카다 코키 ・감사:나가이 히로히로, 카와다 토오리 (2020년도·2021년도)·직원:4명
생산지구	호쿠류, 사베츠, 이와미자와, 신토쓰가와, 타키가와, 추분, 비에이·가미후라노, 이마가네(R3년도·9지구)
사업	· 조합원이 취급하는 농산물의 공동 가공 · 공동 판매 · 공동 보관 · 사업에 관한 조사 · 연구 ・경영 및 기술의 개선 향상 또는 조합 사업에 관한 지식의 보급을 도모하기 위한 교육 및 정보의 제공 · 조합원의 복리 후생에 관한 사업 등
시설	・대두의 조제 시설 ・창고：호쿠류쵸 ・정미 공장
홍보・ 정보 발신	·쿠로센이시 사업 협동조합 넷숍

생산자 수·면적·수확량 추이

쿠로 센이시 콩 · 생산자 수의 추이 　 쿠로 센이시 콩 · 제작 면적의 추이
왼쪽에서 : 생산자 수의 추이, 제작 면적의 추이

흑천석 대두·수확량의 추이

「계속하고 싶은 홋카이도의 음식」동영상 콘테스트 · 표창식 & 교류회
(홋카이도 농정 사무소 주최·삿포로시)(2019년 3월 18일)

쿠로센이시 콩이란? 조직 개요 이사장의 이야기 생산자 연혁 관련 기사 링크 모음

흑천석은, 극소립 대두.종피는 광택이 있는 흑색, 자엽(종피를 벗긴 자실)은 녹색.
보통 대두보다 잎수가 많고 햇빛 시간을 많이 필요로 날씨에 좌우되기 쉽기 때문에 재배가 어렵다.
(흑천석은 종을 심고 나서 열매가 성숙할 때까지 매일의 기온을 더한 적산 온도가 높다. 통상의 콩이 2,300도에 대해, 흑천석은 2,700도)

홋카이도의 원종인 흑천석은 1970년대(쇼와 45년) 이후 재배가 끊어져 환상의 흑천석으로 불리고 있었다.
2001년(헤세이 13년)에, 홋카이도 지베군 모리마치의 농업 연구가·다나카 쥰씨에 의해, 쿠로센이시의 원종이 발견되어, 그 중에서 약 50알을 엄선해, 28알의 발아에 성공.
그 후, 쿠로센이시는 이와테현에 건너, 세계적인 콩의 연구자인 아리하라 조지씨(2014년·중앙농연관 동토카이 종합 연구부장)의 지도를 받으면서 재배되었지만, 2004년(2004년), 고향인 홋카이도에 마을 돌아가.
2005년(헤세이 17년), 기타류초, 타키가와시, 을베초의 24호에서 쿠로센이시 재배가 스타트.
2007년(헤세이 19년), 키타류초에서 쿠로센이시 사업 협동조합이 설립되었다.

검은 천석의 영양 성분이 평가되어 언론이나 잡지에 다루어 화제가 된다.
양과자 「기노토야」와의 콜라보레이션인 구운 과자 「마보로시의 쿠로센이시・프로랜턴」, 도쿄・에이타 아키모토 봉 「쿠로센이시 아마나 납당」을 이세탄 신주쿠점에서 판매, 니치로산 팩의 페트병 차 「쿠로센이시 차」의 판매 등 차례
2013년(헤세이 25년)에는, 삿포로시의 6차 산업 활성화 추진 보조 사업에 채택되어, 낫토 전문 회사 「두장」과의 제휴에 의해, 2014년(2014년)에 「쿠로센이시 발아 낫토」가 탄생.

환상의 쿠로센이시는, 지금 「건강한 이상의 콩」으로서 소생해, 한층 더 발전을 이루면서, 매일 매진하고 있다.

이사장의 이야기 조직 개요 쿠로센이시 콩이란? 생산자 연혁 관련 기사 링크 모음

다카다 유키오 이사장(71세)에 쿠로센이시 대두에 대해서, 이야기를 들었습니다(2014년 4월).

쿠로 치이시는 홋카이도의 재래종

쿠로센이시는 원래 홋카이도의 재래종으로, 옛날에는 군마의 사료나 녹비 작물로서 재배되고 있어, 옛날 전, 홋카이도는 기온이 낮고, 열매가 없는 쿠로센이시의 칼집도 있었다.
그러나 흑천석의 칼집에도 영양 성분이 많이 포함되어 있었기 때문에, 열매를 붙이지 않는 칼집도 말의 사료로서 주고 있었다.

극소립의 흑천석 대두는, 적산 온도(파종으로부터 성숙까지의 매일의 평균 기온을 더한 온도)이 높고, 통상의 대두보다 일조 시간이 필요하기 때문에, 재배에 수고가 걸려, 날씨에 좌우되기 쉽다. 재배의 어려움으로부터, 1970년대 이후는, 재배가 끊겼다.

옛날 힘든 "키나코 콩"의 부활

◎1994년(헤세이 6년) 가을
쿠로센이시 사업협동조합에 대기업 낫토 메이커로부터 「극소립의 흑대두가 홋카이도에 없을까」라고 문의가 있었다.
무라이 전 회장은, 「극소립의 검은콩」이라고 듣고, 어릴 적의 「키나코콩」 생각한다.
할머니가 프라이팬으로 볶아서 갈아 갈 수 있는 가루로 하고 있던 그 작은 검은콩!
어린 시절의 그 어두운 가루의 고소함이 되살아나고, 쿠로센이시 부활의 여행은, 이렇게 시작된다.

농업 연구가 다나카 쥰 씨에 의한 흑천석 28 알의 발아 성공

◎ 2001년(2001년)
연구를 거듭하고 있던 모리마치의 농업 연구가 다나카 준씨는, 수집하고 있던 콩 중에서 극소립 흑콩·흑천석을 발견.
흑천석의 재배에는 햇빛 시간을 길게 필요로 했기 때문에, 당시의 홋카이도의 기후에서는 재배가 어렵다고 생각되고 있었다.

이와테현에서 흑천석 재배 시작

◎ 2002년(2002년)
부활한 쿠로센이시에 임한 것은 이와테현.
당시, 나라의 감반 정책에 의한 논의 전작물로서, 쿠로센이시의 씨가 하나마키시의 농협·JA 이와테 하나마키에 반입되었다. 재배 노하우도 없고, 시행착오의 반복.

소축 세우 파종 재배법·수량이 성장 고민했다

이와테현에서의 흑천석 재배는, 토지의 물 뿌리가 좋지 않기 때문에, 소반립 파종 재배법.그러나, 수량은 생각한 이상으로 성장하지 않았다.

중앙 농업 종합 연구 센터 · 간토 도카이 종합 연구 부장 · 아리하라 조지씨의 지도

이와테현 하나마키시에서는 세계적인 콩의 연구자인 독립행정법인 2014년 중앙농업종합연구센터, 관동동해종합연구부장)

쿠로센이시의 홋카이도로의 마을 돌아가기

◎ 2004년(헤세이 16년)의 여름
무라이 전 회장이 이와테현에서 재배 재배되고 있는 흑천석의 존재를 알고, 일어났다.
「쿠로센이시는, 홋카이도의 원종. 홋카이도 태생의 홋카이도 자라, 섬세한 길산자. 마을 돌아가고, 고향에서 키우는 것이 제일」
「쿠로센이시는 품종 개량되지 않은, 홋카이도의 훌륭한 원종. 일찌기 홋카이도에서 만들어져 있던 기분을 부활시켜, 홋카이도의 한층 더 발전에 연결하고 싶다」
무라이 전 회장의 뜨거운 마음은, 홋카이도에서의 쿠로센이시 대두의 재배를 목표로 해 주위를 움직이기 시작했다.

움직이기 시작한 검은 천석 재배

무라이 전 회장의 열의는 이와테현을 설득해, 휴경지가 증가 경향에 있는 홋카이도의 농가를 움직였다.

◎ 2005년(2005년)
기타류쵸, 타키가와시, 을베초의 24호에서 쿠로센이시 재배가 스타트.
타키가와시에 다나카 쥰 선생님을 강사로 불러, 쿠로센이시의 강연회를 개최.무라이 전 회장의 마음에 공명한 약 40명이 모여, 열심히 이야기를 들었다.

다나카 쥰 선생님의 지도에 의해, 흑천석 재배가 스타트.

다나카 선생님의 지도에 의해, 흑천석 재배에 착수.
파종하고 잎이 나온다. 그러나 다른 대두는 꽃이 피고 열매를 붙였지만 흑천석은 꽃조차 피지 않는다.
겨우 꽃이 피기 시작한 것은, 오봉을 지났을 무렵. 이렇게 늦은 대두는 처음이었기 때문에, 당황하는 생산자들.
10월 말 겨우 잎이 떨어지고 수확을 맞이한다.
콤바인으로 수확 후, 이번에는 진흙에 일고생.
농협에서 창고를 빌려 벨트 컨베이어에 콩을 흘려 진흙과 콩을 손으로 선별해 나가는 작업을 반복한다.
수작업은 농가의 엄마들.

첫 수확과 분별장치 도입

◎ 2005년(2005년)
재배면적 27ha, 생산자 22명으로의 재배.수량은 43톤 약이었다.
안심 가슴을 쓰다듬어 내린 것도 무리의 사이, 내년의 생산을 향해, 분별 장치(이물 제거)를 찾아 분주.
한여름, 셀 수 없는 정도의 업자와의 협상을 거듭해 장치 도입에 이르렀다.

◎ 2006년(2006년)
전작 장려금도 있어, 생산자·수량도 증가.

쿠로센이시 사업협동조합 설립

◎ 2007년(2007년)
3월, 쿠로센이시 사업 협동조합이 성립.
키타 류쵸 벽수에 사무소를 마련해 선출한다.
2007년도 생산자 126명,
재배 면적 291ha, 수율 415톤.

절정의 검은 천석

언론에 특집으로 다루기 시작한다.
삿포로도청 앞에서 개최되는 '북쪽의 메구미 애식 페어'에 출점해 전 회장·이사장 스스로 상품을 팔았다.
거기서 만난 엄마들이, 「흑천석은 맛있고 멋진 콩!」이라고 응원해 주었다.
애식 페어 출점은 7년 경과한 2014년도 이어진다.
최초로 상품화된 상품이 「흑천석 낫토」.
2007년·2008년(헤세이 19년·20년)과 수량 연간 360톤 전후를 확보해, 경영도 순조.

중개인의 파산

◎ 2009년(2009년)
경기 악화의 때, 지금까지 한 손에 흑천석 대두를 사 준 중간 업체가 도산.
상황은 일변. 순조롭게 수확된 흑천석은 재고가 되어 창고 안.
입금의 전망이 없는 채, 생산자에게의 지불일이 다가온다.

눈에 묻힌 검은 천석

한층 더 추격을 걸듯이, 이 늦가을, 쿠로센이시는 눈에 묻혔다.
수확 시기를 눈앞에 두고 있던 흑천석에 눈이 내려 쌓여 흑천석 밭은 악몽이 되었다.
1억엔이 넘는 재고를 안은 채 생산자에게 지불할 수 없고, 하물며 소중히 키운 흑천석 대두는 수확을 눈앞에 허무하게도 눈에 묻혀 버린 것이다.

죽음을 선택할 수도 없다.

◎2009년(2009년) 12월
다카다 이사장은 생산 농가 한사람 한사람에게 머리를 내려 돌았다.
아무리 매도되더라도 미안하다는 마음으로 돌려줄 말 없이 필연적으로 고개를 숙여 돌릴 수밖에 없었다.
다카다 이사장은 절망감에 시달리고 스스로의 보험금으로 지불할 수 있다면 죽음을 각오했다.
그러나 보험 금액은 지불 금액에 충분하지 않습니다.
죽음을 선택하는 것조차 할 수 없었다.

궁지를 구하고 인내심 있게 지켜주신 생산자들의 진심

쿠로센이시 대두의 대금이 들어오지 않는 채 연말을 맞아, 나이를 넘을 수 없는 생산자들.
궁지에 빠져 멈추지 않고 떠나가는 사람들.
그러나 힘들어도 치아를 먹고 굉장히 참아 기다려 준 생산자 분들이 있었다.
이 사람들의 생각에 부응하기 위해서도 타카다 이사장은 목숨을 걸고 동서 분주했다.
지옥을 경험하고 함께 고통을 극복한 사람들.
지켜보고 계속 응원해주시는 분들이 있으니 지금의 쿠로센이시가 존재한다.

구원의 신

◎ 2010년(2010년) 4월
이 최악 상황을 4개월간 계속 지켜보고 있던 사람이 있었다.
직접 200톤의 흑천석을 사준다고 한다.
고마운 마음을 품고, 생산자를 위해 남은 300톤을 죽고 미쳐 일본을 팔아 걷는다.
가장 먼 곳은 시코쿠 도쿠시마까지.

흑천석을 지켜보고 지원해주신 사람들의 진심

이런 바닥에 있을 때도 흑천석의 훌륭함을 보다 많은 사람들에게 전하기 위해 함께 행동해 판매를 응원해주신 분들이 있다. 평생 잊을 수 없는 사람들.

◎ 2011년(2011년) 3월
생산자 여러분에게 지불이 완료.
그러나 2010년도는 전년도에 비해 생산자 수는 93명에서 36명, 재배면적은 297ha에서 85ha, 수량은 359톤에서 139톤으로 격감하고 있었다.

◎ 2012년(2012년)
농업자 호별 소득 보상 제도가 스타트.흑천석 대두는, 주요 농산물로부터 벗어난다.
쿠로센이시에 대해 키타류초가 작부 장려 조성을 결정.

주목을 받는 흑천석

흑천석 대두

◎ 2011년(2011년)
세상의 흐름은, 쿠로센이시의 빼어난 영양 성분의 훌륭함에 주목이 모이기 시작해, 식품 업계나 언론에서 거론될 수 있게 된다(STV 「텔레비전 쇼핑」「앰비셔스!」, 각종 잡지 게재 등).
삿포로에서의 애식 페어에의 꾸준한 참가는, 응원해 주시는 호시자와 사치코 선생님이나 많은 사람들과의 만남을 낳았다.

◎ 2013년(2013년)
전국 방송 TV 프로그램 「곳 씨의 학교에서는 가르쳐 주지 않는 거기 토코로!」로 구로센이시 낫토가 소개된다.

◎ 2017년(2017년)
대형 고급 식품 슈퍼마켓에서 무첨가 식품을 중심으로 판매하는 ‘유모야(대만 타이중시)’에서 호쿠류쵸 물산전 ‘쌀·흑천석 대두·해바라기 기름’ 개최.

◎ 2018년(2018년)
쿠로센이시 사업 협동조합 고문·삼분 일경(산부이치 타카시·타쿠쇼쿠 대학 홋카이도 단기대학 명예 교수) 선생님이 신품종 「용계 3호」육성.

◎ 2019년(2019년·2019년)
디스커버 농산어촌(무라)의 보물·제1회 서밋 2019(도쿄 미드타운)에 참석

상품화되는 흑천석

◎ 2011년(2011년) 7월
·니치로산 팩의 페트병 차 「흑천석 차」 신판.

◎ 2011년(2011년) 9월
・「양과자 키노토야」와의 콜라보레이션인 구운 과자 「마보로시의 흑천석・프로랜턴」 신발매.

◎ 2011년(2011년) 11월
·도쿄 · 에이타 가마모토 봉 「구로 센고쿠 아마나 납당」을 이세탄 신주쿠 점에서 판매.

◎ 2017년(2017년)
·쿠로센이시 마녀 “대지의 기적” 신발매(펠름 라·테일 비에이·비에이초).

◎ 2018년(2018년)
·쿠로 센이시 콩의 해바라기 기름 드레싱 · 리뉴얼 새로운 발매.

◎ 2019년(2019년·2019년)
·올인원 화장품 「루마탄」(주) 마나이 화장품(삿포로시) 신발매

◎ 2020년(영화 2년)
·세계 최초!「흑천석 대두 미트」신발매!

잇달아 새로운 가공품의 개발이 진행된다.

수상

◎ 2010년(2010년)
·제6회 HAL 농업상 “챌린지상"(2010년 11월 11일)

◎ 2014년(2014년)
·2015년 키타신 “고향 진흥 기금·기신 산업 기술 장려상”(2014년 3월 26일)

◎ 2016년(2016년)
·다카다 유키오 이사장이 공익재단법인 일본특산농산물협회·지역특산물 마이스터로 인정된다(2016년 2월 22일)

◎ 2018년(2018년)
·쿠로센이시 사업 협동조합이 내각 관방 및 농림 수산성이 주최하는 「제5회 디스커버 농산어촌(무라)의 보물」에 선정된다(2018년 11월 22일)

◎ 2019년(2019년·2019년)
·「계속하고 싶은 홋카이도의 음식」동영상 콘테스트·표창식 & 교류회(홋카이도 농정 사무소 주최·삿포로시)(2019년 3월 18일)
·디스커버 농산어촌(무라)의 보물·제1회 서밋 2019(도쿄 미드타운)(2019년 6월 26일)

◎ 2022년(영화 4년)
·중소기업청의 2021년 「하바타쿠 중소기업·소규모 사업자 300사」수요 획득 부문에 쿠로센이시 사업 협동조합이 선정되어 감사장 수여!(2022년 2월 1일)

「흑천석 발아 낫토」의 등장!

◎ 2014년(2014년)

쿠로센이시 사업협동조합의 사업이 삿포로시의 6차 산업 활성화 추진 보조사업에 채택된다.

◎ 2014년(2014년) 3월
주식회사 두조와의 제휴에 의해 「흑천석 발아 낫토」가 탄생!

재배로부터 10주년을 맞이하는 흑천석 대두·일본인의 건강을 지킨다

◎ 2015년(2015년) 3월
2005년(헤세이 17년)에 재배가 시작된 흑천석 대두.2015년(2015년)에 10주년을 맞이한다.
고기능성의 식품 「쿠로센이시 대두」가, 일본인의 생명을 지키는 홋카이도산의 먹기로서, 차세대에의 스타트를 온다!

「쿠로센이시 대두」야호

오기노 탄설(오기노 탄세츠)

묵상가.1939년(쇼와 14년) 효고현 탄바 태생.그래픽 디자인을 주된 일로 하면서, 1970년경부터 책의 길에 경주. 그림까지.또 상품 디자인 및 매스 미디어에 있어서 창작한 수많은 작품 중에는, 산토리 위스키 「히비키」의 밖, 하나하쿠 「피는 야코하나칸」, 대하 드라마 「신센구미!」등의 제목이 있다.

호쿠 류쵸민의 흑천석 레시피

흑천석 레시피

기타류쵸 포털 운영 관리자에 의한 쿠로센이시 레시피

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