Umaissho Grand Prix ke-6 tahun 2022 (Kota Hokuryu, Hokkaido) Pemenangnya adalah Kota Hokuryu untuk kategori beras, Kota Amaryu untuk kategori soba, dan Kota Amaryu & Kota Hokuryu untuk kategori sake.

Selasa, 20 Desember 2022.

Umaissho Grand Prix ke-6, yang diselenggarakan oleh Dewan Promosi Peningkatan Pertanian Tiga Kota (Kota Amaryu, Kota Numata, dan Kota Hokuryu), diselenggarakan pada tanggal 19 Desember (Senin) mulai pukul 16.00 di Pusat Komunitas Kota Hokuryu (Aula Utama).

Pemenang Umaissho Grand Prix ke-6 adalah Kota Hokuryu untuk kategori beras, Kota Amaryu untuk kategori soba, serta Kota Amaryu dan Kota Hokuryu untuk kategori sake.

Grand Prix Umaisho ke-6

Tiga kota, Uryu, Numata, dan Hokuryu, masing-masing membawa makanan khas mereka - beras baru, soba baru, dan sake baru - untuk berkompetisi dalam kompetisi cita rasa, yang dihadiri oleh sekitar 40 orang, termasuk walikota dan pejabat balai kota dari tiga kota, pejabat dari Masyarakat Koperasi Pertanian Kitasorachi, serta orang-orang dari Pusat Penyuluhan Pertanian Sorachi cabang Kitasorachi, yang sangat menikmati cita rasa masing-masing.

Penjurian kategori beras (beras baru)

• Kota Amaryu:Beras Uryu 'Yumepirika'
• Kota Numata:Nasi salju "Yumepirika
• Kota Beilong:Beras Himawari 'Yumepirika'
　

Penjurian kategori Soba

• Perbandingan soba (varietas 'Kitawase') dari tiga kota.

　

Penjurian kategori sake

• Junmai Ginjo Uryu (Junmai Ginjo Sake), terbuat dari 100% beras sake Ginpu yang diproduksi di kota Uryu (diproduksi oleh Kinjiku Shuzo Co., Ltd.).
• Snow Nagori Zuika, sake beras murni yang disimpan dalam ruang salju, menggunakan 100% beras sake Numata-machi 'Komet' (diproduksi oleh Takasago Shuzo Co., Ltd.).
• Junmai Ginjo-shu 'Hokuryu Comet', terbuat dari 100% beras sake Hokuryu-machi 'Comet' (diproduksi oleh Kinjiku Shuzo Co., Ltd.).

Pidato pembukaan oleh: Yutaka Sano, Ketua Dewan Promosi Peningkatan Pertanian Tiga Kota dan Walikota Kota Hokuryu.



Tiga dewan kota Amaryu, Numata dan Hokuryu akan menyelenggarakan 'Umaissho Grand Prix ke-6', dan saya ingin menyampaikan beberapa patah kata dalam kesempatan ini.

Tahun ini kami memiliki cuaca yang sangat baik sejak awal Juli. Indeks panen untuk beras adalah 106. Sebagian besar protein Yumepirika adalah beras berprotein rendah, dan penduduk kota senang memiliki banyak beras yang enak.

Sedangkan untuk ekonomi petani, situasinya sangat sulit karena krisis di Ukraina, yang telah menyebabkan kenaikan tajam pada harga pupuk, bahan bakar dan bahan produksi lainnya. Harga beras baru telah meningkat untuk pertama kalinya dalam tiga tahun terakhir, dan kami memperkirakan situasi yang sulit ini akan terus berlanjut.

Orang-orang mengatakan bahwa beras di Hokkaido benar-benar enak sekarang. Saya percaya bahwa beras dari daerah Sorachi Utara, Kota Amaryu, Kota Numata, dan Kota Hokuryu adalah beras terbaik di Hokkaido.

Suatu hari, kota Rangetsu mengirimi kami beras baru. Ketika kami mengirimi mereka Beras Bunga Matahari sebagai ucapan terima kasih, mereka langsung menelepon kami dan memuji kami, mengatakan, 'Walikota, Anda kalah, beras dari Kota Hokuryu lebih enak. Saya percaya bahwa beras dari daerah ini adalah beras dengan rasa terbaik di wilayah ini.

Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada banyak orang yang terlibat dalam bidang pertanian, seperti kepala Kantor Cabang Tagawa, para staf Pusat Penyuluhan Sorachi, staf Bagian Pertanian JA, dan Bagian Industri kota, yang semuanya hadir hari ini, atas upaya mereka. Saya ingin mengucapkan terima kasih. Terima kasih banyak. Kami menantikan bimbingan Anda yang berkelanjutan di masa depan.

Penjurian akan segera dimulai setelah ini dan kami sangat menantikan untuk melihat apa yang akan terjadi tahun ini.

Kota Hokuryu belum pernah memenangkan satu pun kompetisi Beras Bunga Matahari, jadi kami berharap dapat memenangkan kompetisi Beras Bunga Matahari. Saya ingin menyampaikan beberapa patah kata dan berpidato untuk kompetisi ini. Silakan, saya berharap dapat bekerja sama dengan Anda hari ini." dan Walikota kota Sano.

Penjelasan tentang metode penyaringan.

Ketua umumnya adalah Keiko Tsugiki, Manajer Departemen Industri, Balai Kota Hokuryu.



Menilai perbandingan beras baru, soba baru, dan sake dari tiga kota (Amaryu, Numata, dan Hokuryu).

Kriteria penilaian

• Beras:Aroma, kilap, rasa manis, konsistensi dan tekstur
• Soba:Aroma, tekstur, dan rasa haus
• Sake:Aroma, umami, kekayaan, rasa yang melekat

Pilihlah dengan melingkari salah satu yang menurut Anda paling enak, dengan mempertimbangkan setiap kondisi secara keseluruhan.



Penilaian: sektor beras

Nasi disajikan dengan cara dimasak dalam penanak nasi yang sama.







Penjurian: kategori soba

Soba dibuat dan direbus di dapur di lantai dasar pusat komunitas oleh staf Soba Shokubu Hokuryu.







Penjurian: kategori sake





pemungutan suara

Setelah penjurian, setiap orang pergi ke kotak suara.



penghitungan (jumlah suara)

Pemenang Hokuryu-cho untuk kategori beras dan sake!





upacara pujian atau penghargaan

Pengumuman hasil penyaringan

• Pemenang.Sektor beras : Kota Hokuryu
• Pemenang, kategori soba: kota Uryu
• Pemenang.Sektor sake:Kota Uryu.Kota Hokuryu

pujian





Salam dari para pemenang dari setiap kategori

Pemenang kategori beras: Bapak Hirokuni Kitakiyo, direktur perwakilan Distrik Hokuryu, Koperasi Pertanian Kitasorachi, Kota Hokuryu.



"Pada awalnya, Walikota Sano mengatakan bahwa kami belum pernah memenangkan juara pertama untuk beras, tetapi tahun ini kami memenangkan juara pertama untuk beras dengan gemilang. Beras Yumepirika dari Kota Hokuryu tahun ini memiliki kandungan protein rendah lebih dari 80%, dan 96% jika 7,4 atau kurang. Ini berarti beras rendah protein yang lezat diproduksi secara nyata.

Selain itu, dengan kandungan amilosa kurang dari 19%, kami merasa bahwa nasi akan terasa lezat di mana pun disajikan. Saya rasa kami memiliki iklim yang luar biasa untuk panen tahun ini dan kami berhasil melewati musim gugur.

Meskipun lingkungannya sulit, para petani senang bisa menghasilkan beras yang enak.

Saya harap kita akan mendapatkan tahun yang baik lagi tahun depan, dan saya ingin berterima kasih kepada Anda semua yang telah meraih posisi pertama dan mengucapkan beberapa patah kata. Terima kasih banyak," ujar perwakilan distrik Hokkaido tersebut.

Pemenang kategori Soba: Bapak Hisashi Nishino, Walikota Kota Amaryu, Kota Amaryu



"Saya berharap mendapatkan satu hari ini, tetapi saya mendapatkan dua, jadi saya senang. Satu-satunya yang saya menangkan adalah sake. Tahun lalu kami mengadakan acara ini di Kota Uryu, dan saya sangat menghargai dukungan Anda hari ini', kata Walikota Nishino.

Komentar: Bapak Yoichi Tagawa, Direktur Cabang Sorachi Utara, Pusat Penyuluhan Pertanian Sorachi



'Kemarin Piala Dunia sepak bola telah berakhir, namun Grand Prix yang luar biasa berlangsung hari ini.

Sektor berasNamun, tahun ini nasinya sangat lezat dengan kandungan protein rendah yang sangat tinggi.
Yumepirika" diproduksi di tiga kota yang saling berdekatan sehingga karakteristik rasa beras di masing-masing kota dapat diekspresikan dengan baik.
　

• Beras dari kota Beiryu, yang berada di peringkat pertama, adalah beras yang sangat khas, baik yang lengket maupun yang lembut. Beras ketan relatif cocok untuk orang tua.
• Beras dari kota Amaryu, yang berada di urutan kedua, renyah dan memiliki tekstur yang baik, dan lebih cocok untuk pria muda.
• Beras yang berada di posisi ketiga dari Kota Numata ini memiliki rasa yang manis, bersih, dan menyegarkan yang cocok untuk para wanita.

Semua ini adalah nasi lezat yang sulit untuk dikategorikan sebagai yang terbaik.

kategori sobaPada kasus keduanya, Anda pasti mengira bahwa warnanya berbeda dari apa yang Anda lihat, tetapi terdapat sedikit perbedaan warna, tergantung pada cara bubuk ditumbuk.
　

• Mie soba yang menempati posisi pertama dari kota Uryu ternyata memiliki rasa yang manis dan gelap.
• Mie soba yang berada di posisi kedua dari Kota Numata memiliki tekstur yang keras dan berwarna gelap, dan rasanya sangat cocok dengan saus.
• Soba yang berada di urutan ketiga dari kota Hokuryu ternyata memiliki rasa yang manis, harum, dan lezat.

Kategori SakeDi , tempat pertama ditempati oleh dua kota.
Baik Amaryu-cho maupun Hokuryu-cho adalah sake yang dibuat oleh Pabrik Sake Kinjitake. Sake tersebut sangat lezat.
　

• Sake yang berada di urutan pertama dari kota Amaryu memiliki rasa yang tajam, pedas, dan kaya. Menurut kami, sake ini adalah minuman yang disukai oleh para peminumnya!
• Sake dari kota Hokuryu yang berada di peringkat pertama, juga memiliki rasa yang menyegarkan dan cocok untuk wanita.
• Sake yang berada di posisi ketiga dari Kota Numata adalah sake kaya rasa beras yang menurut saya lebih cocok diminum dalam keadaan dingin daripada dingin.

Masing-masing dari ketiga kota tersebut memiliki cita rasa tersendiri.
Untuk soba, permintaan soba dalam negeri meningkat karena soba luar negeri tidak dapat digunakan. Soba Hokkaido menarik banyak perhatian dan saya harap akan terus berkembang.

Mengenai sake, para turis berkata, 'Nasi Hokkaido menjadi lebih enak, begitu pula dengan sake-nya'.

Saya berharap konsumsi beras, soba, sake, dan produk lainnya akan terus meningkat dan mengarah pada pengembangan wilayah. Terima kasih atas kerja keras Anda hari ini," kata kepala kantor cabang Tagawa.



alamat penutupan

Hirokuni Kitakiyo, wakil presiden Dewan Promosi Peningkatan Pertanian Tiga Kota dan direktur perwakilan distrik Hokuryu dari Masyarakat Koperasi Pertanian Kitasorachi.



'Hari ini, saya ingin mengucapkan terima kasih kepada para anggota Bagian Industri Balai Kota Hokuryu atas kerja keras mereka dalam menyiapkan acara dan menilai skor akhir. Berkat Anda, kami memiliki waktu yang sangat menyenangkan.

Yang paling membuat saya bahagia hari ini adalah, seperti yang saya sebutkan sebelumnya, saya memenangkan hadiah pertama untuk beras, dan saya sangat senang akhirnya memenangkan hadiah pertama untuk tahun keenam berturut-turut, setelah lima tahun.

Rasa nasi dari semua kota hampir sama. Mungkin sedikit lebih lembut atau lebih keras, tetapi rasanya hampir sama.

Kota Amaryu, Hokuryu, dan Numata di tepi barat Sungai Amaryu memiliki iklim yang sama. Saya percaya bahwa akan bermanfaat bagi para petani lokal jika setiap kota dapat mengeksplorasi dan mempromosikan pertukaran teknik budidaya dan metode budidaya baru. Terima kasih banyak atas kerja sama Anda.

Pada akhirnya, kita kurang dari dua minggu lagi memasuki tahun ini. Tahun ini telah menjadi tahun yang tersapu oleh Corona. Saya sangat berharap tahun depan akan menjadi tahun yang lebih baik dengan iklim yang lebih baik, melupakan Corona.

Saya ingin menutup dengan mendoakan agar Anda semua terus sukses dalam usaha Anda. Terima kasih banyak untuk hari ini," kata Mr Bei Qing, Direktur Perwakilan Distrik.



Dengan cinta yang tak terbatas, rasa syukur dan doa untuk Umaisho Grand Prix ke-6, di mana Anda dapat meluangkan waktu untuk mencicipi beras baru, soba baru dan sake kebanggaan tiga kota dan menikmati hidangan khas masing-masing kota.



Tawarikh I (kitab dalam Alkitab)

　

• Kategori beras pertama (2017): kota Numata,Sektor soba: kota Hokuryu
• 2 (2018) Kategori beras: kota Amaryu; kategori soba: kota Amaryu.
• 3 (2019) Kategori beras: kota Amaryu,Sektor soba: kota Hokuryu,,Sektor sake: kota Hokuryu
• 4 (2020) Kategori beras: kota Uryu; kategori soba: kota Uryu; kategori sake: kota Uryu.
• 5 (2021) Sektor beras: kota Numata,Sektor soba: kota Hokuryu,,Sektor sake: kota Hokuryu
• Ke-6 (2022).Sektor beras: kota HokuryuKategori Soba: kota Amaryu,Kategori SakeKota Uryu.Kota Hokuryu

Video Youtube

Foto-foto lainnya.

Klik di sini untuk melihat 75 foto dari Grand Prix Umaisho ke-6 tahun 2022 >>

Artikel dan situs web terkait

Portal Kota Hokuryu
Walikota Kota Hokuryu: Yutaka Sano Laporan kegiatan, 6 Desember (Senin): rapat perekrutan perawat dan pengasuh di fasilitas perawatan khusus, rapat rutin kepala bagian, dll. pada bulan Desember, diskusi anggaran terkait kesejahteraan, Umaissho Grand Prix ke-5 (Kota Amaryu).
Selasa 7 Desember 2021 Grand Prix Umaisho ke-5 (Kota Amaryu) ✦3 kota (Kota Amaryu, Kota Numata, dan Kota Hokuryu) Dewan Promosi Peningkatan Pertanian ...

Portal Kota Hokuryu
Beras, soba, dan sake: 'mahkota tiga serangkai' untuk kota Uryu, Grand Prix Umaissho ke-4 [Hokkaido Shimbun].
27 Nov 2020 (Jumat) Nasi, mie soba, dan sake: 'Triple Crown' untuk Kota Amaryu Grand Prix Umaissho ke-4: Kota Hokuryu, Walikota Yutaka Sano Laporan kegiatan dan ...

　

Portal Kota Hokuryu
Panen beras sake 'Komet' 2022 & pengiriman pertama beras 'Komet' baru yang akan dikirim ke Pabrik Sake Ryujin (Kota Tatebayashi, Prefektur Gunma), dll.
Kamis, 15 September 2022 Pada hari Minggu, 11 September, panen beras sake berlangsung di daerah Kosaku. Di bawah langit musim gugur yang cerah, empat kombi...

Portal Kota Hokuryu
Pesta Kenikmatan Soba Terbaru: Soba Shokubu Hokuryu (Kota Hokuryu, Hokkaido) pada tanggal 3 November (hari libur nasional), 13 November (hari Minggu), dan 23 November (hari libur nasional)!
7 Nov 2022 (Senin) Pada tanggal 3 November (hari libur nasional) dari pukul 10:00-14:00, Soba Gourmet Club Hokuryu mengadakan 'Pesta Kenikmatan Soba Baru' di Hokuryu Town Soba ...


Fotografi dan penyuntingan oleh Noboru Terauchi Pelaporan dan penulisan oleh Ikuko Terauchi