2024년 11월 12일(화)
11월 7일 첫 눈 후 반짝반짝 빛나는 태양의 빛.
스토브 불타는 집안에서 맛보는 간식 타임!
쌀가루 & 옥수수 가루 대만 카스텔라
이날 디저트는 "쌀가루 & 옥수수 가루의 대만 카스텔라"!
조리법
- 달걀은 달걀 흰자위와 달걀 노른자로 나누어 두유, 쌀 기름, 달걀 노른자를 섞고 달걀 흰자는 단맛 당을 조금씩 첨가하면서 단단히 거품 낸다.
- 쌀가루 & 옥수수 가루를 섞어 달걀 노른자 원단에 넣는다.
- 160℃ 오븐에서 60분 구워 완성
토핑
차가운 반죽에 건포도와 치즈 가루를 토핑!
단맛이 부족할 때는 메이플 시럽을 듬뿍.
카페 타임
촉촉한 부드러운, 옥수수의 달콤한 ~ 향기가 정말 향기로운 맛있는 카스테라!
구이가 코비츠입니다만, 맛은 확실!
원단의 주름과 얼룩은 온도와 구운 시간의 조정이 필요한 것 같습니다!
챌린지를 반복하면, 언젠가 분명, 깨끗한 구이를 기대할 수 있을지도!
앞으로 찾아오는 설경과 부드러운 풀풀의 대만 카스텔라를 떠올리면서 맛볼 수 있는 행복의 카페타임에 한없이 사랑과 감사와 기도를 담아.
기타 사진
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◇ 취재・문장：데라우치 이루코（촬영・편집 협력：데라우치 승）
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