शुक्रवार, 13 फरवरी, 2026। बर्फ से ढके होकुरयु कस्बे की खामोशी के बीच, खिड़की से निकलती मोमबत्ती की लौ वसंत ऋतु की शुरुआत की गर्माहट बिखेरती है। इस वैलेंटाइन डे पर, हमारी मेज होकुरयु कस्बे की देन से सजे व्यंजनों से सजी होगी।
मंगलवार, 3 फरवरी, 2026 को, हम सनफ्लावर पार्क होकुरयु ओन्सेन स्थित पारंपरिक जापानी गर्म पानी के झरने वाले रेस्तरां काज़ेगुरुमा से एहोमाकी (सुशी रोल) का आनंद लेंगे, ताकि बुरी आत्माओं को दूर भगाया जा सके और अपने परिवार के स्वास्थ्य और सुरक्षा के लिए प्रार्थना की जा सके। एहोमाकी, जो सात शुभ देवताओं के आशीर्वाद का प्रतीक है, और शानदार झींगा कटलेट रोल […]
मंगलवार, 13 जनवरी, 2026। कागामी मोची, चावल का केक जिसमें नव वर्ष के देवता निवास करते हैं। कागामी-बिराकी समारोह कृतज्ञता का एक समारोह है जिसमें देवता की पवित्र शक्ति का एक छोटा सा अंश साझा किया जाता है। प्राचीन काल से, अज़ुकी बीन्स के सिंदूरी रंग को बुरी आत्माओं को दूर भगाने वाला माना जाता रहा है, और यह अच्छे स्वास्थ्य, घर में सुरक्षा और खुशी लाने वाला भी कहा जाता है।
7 जनवरी, 2026 (बुधवार) नव वर्ष की छुट्टियाँ बीत चुकी हैं और नव वर्ष का उत्साह थोड़ा कम हो गया है। आज जिनजित्सु नो सेक्कू है, दूसरों के प्रति स्नेह दिखाने का दिन। होकुरयू कस्बे की कड़ाके की ठंड वाली सुबह में, सात जड़ी-बूटियों से बना गरमागरम चावल का दलिया […]
मंगलवार, 6 जनवरी, 2026: नव वर्ष के पहले तीन दिन बीत चुके हैं और होकुरयू कस्बे में शांति लौट आई है। नव वर्ष के व्यंजनों का आनंद लेते हुए, हमने आने वाले वर्ष में अच्छे स्वास्थ्य और सुख की कामना करते हुए रंगीन "कोटोबुकी ओशिज़ुशी" (प्रेस्ड सुशी) बनाई। [...]
शुक्रवार, 2 जनवरी, 2026 को, नव वर्ष की पूर्व संध्या पर बर्फ धीरे-धीरे गिरी और पूरी दुनिया सफेद रंग में रंग गई। मानो उस ठंडी, तनावपूर्ण चुप्पी को तोड़ने के लिए, होकुरयू कस्बे की गर्मजोशी भरी भावना मेरे घर तक पहुँच गई। होकुरयू कस्बे के निवासी मासाओ फुजिसाकी ने अपने कौशल का उपयोग करते हुए […]
सोमवार, 15 दिसंबर, 2025: होकुरयू शहर बर्फ की नरम चादर से ढका हुआ है। खिड़की के बाहर की चांदी जैसी दुनिया के बिल्कुल विपरीत, सूरज की यादों से सराबोर सब्जियां हमारी मेज पर जीवंतता से खिल रही हैं। सर्दियों की खामोशी और खाने की मेज के रंग […]
सोमवार, 17 नवंबर, 2025 नए चावल और नई फलियों का बैंगनी रंग होकुर्यु कस्बे में उगाए गए नए चावल "युमेपिरिका" और दुर्लभ "कुरोसेंगोकु सोयाबीन" से बनता है। इन्हें एक साथ पकाने पर एक चटक बैंगनी चावल का गोला बनता है। मोटा […]
सोमवार, 20 अक्टूबर, 2025 सर्दियों के आगमन से पहले, लाल गूदे वाले खरबूजों से बना एक हल्का-फुल्का परफेट तैयार है। बड़े करीने से कटे संतरे का गूदा किसी रत्न जैसा लगता है जो सूर्य की भरपूर रोशनी को समेटे हुए है। अपनी मधुर सुगंध और पिघलते स्वाद के साथ, ये चमकदार बूँदें, […]
शुक्रवार, 17 अक्टूबर, 2025 पतझड़ धीरे-धीरे गहराता जा रहा है, और अक्टूबर के मध्य में हैलोवीन की कोमल रोशनियाँ हमारे दिलों को रोशन करने लगी हैं। किसान हिरोको कवाडा द्वारा अपने जादुई हाथों से बनाया गया एक प्यारा सा उपहार आ गया है। […]
16 अक्टूबर, 2025, गुरुवार की दोपहर, जैसे-जैसे पतझड़ की हवा धीरे-धीरे गहराती गई, मैंने होकुर्यु टाउन के यासुनोरी वतनबे फ़ार्म से लाल गूदे वाले खरबूजे का एक निवाला खाया। उसकी गहरी खुशबू धीरे-धीरे फैल रही थी, और पिघलते हुए गूदे ने मेरी जीभ को हल्के से छुआ। […]
गुरुवार, 25 सितंबर, 2025 हमारे पड़ोसी, नाकाजिमा परिवार के पास एक प्राकृतिक बगीचा है जहाँ तरह-तरह की सब्ज़ियाँ और फूल प्यार से उगाए जाते हैं। मिट्टी से एक हल्की गुलाबी चमक झाँकती है। यह नाकाजिमा परिवार का […]
शुक्रवार, 12 सितंबर, 2025: असाहिकावा के लंबे समय से स्थापित उमेया से लाजवाब होकुर्यु मैकरॉन। अनंत नीला आकाश और सूरज की ओर खिलते बीस लाख सूरजमुखी। होकुर्यु की उपजाऊ धरती में, होक्काइडो, एक ऐसा शहर जिसने सूरज को अपना साथी बना लिया है, […]
10 सितंबर, 2025 (बुधवार) चावल की सुनहरी बालियाँ, हरी-भरी पहाड़ियाँ मंद हवा में लहराती हुई—सितंबर वह महीना है जब होकुर्यु की धरती भरपूर फ़सलों के गीत गाती है। शिन्र्यु तीर्थस्थल का वार्षिक शरद ऋतु उत्सव मनाया गया। हर साल, मैं इस दिन का बेसब्री से इंतज़ार करता हूँ जब पड़ोसी किताजिमा सांगो […]
गुरुवार, 17 जुलाई, 2025 सूरजमुखी के खरबूजे के पूरी तरह पकने का बेसब्री से इंतज़ार करने के बाद, मैंने आइसक्रीम के साथ खरबूजे के परफेट और पिघलते हुए पके सूरजमुखी के खरबूजे का आनंद लिया! ज़्यादा पका हुआ खरबूजा बेहद मीठा होता है!!! इसका हल्का […]
11 जून, 2025 (बुधवार) जून का महीना आ गया है और "मांगज़ोंग" का मौसम आ गया है! हवा नम है, और घास और पेड़ गहरे रंगों में बदलने लगे हैं। इस मौसम में, हमारे पास एक ताज़गी भरा व्यंजन है: कुज़ुमांजु, एक पकौड़ी जिस पर भरपूर कुरोसेंगोकू सोयाबीन का आटा डाला जाता है।
बुधवार, 31 मई, 2025 होकुर्यु पोर्टल: बसंत के बाँस के अंकुरों का स्वाद लें! होकुर्यु के बाँस के अंकुर ल […]
शुक्रवार, 23 मई, 2025 शिरोकुमा बेकरी (सप्पोरो शहर) की कुरोसेंगोकू सोयाबीन की बाल्टी में सब्ज़ियों से भरा सैंडविच! शिरोकुमा बेकरी की कुरोसेंगोकू सोयाबीन की बाल्टी कुरोसेंगोकू सोयाबीन से भरी एक सब्ज़ी सैंडविच […]
1 मई, 2025 (गुरुवार) ताज़े बाँस के अंकुरों के आगमन के साथ बसंत की पहली बयार आई! हमने बाँस के अंकुरों से बने चावल और स्टू के साथ बसंत के स्वाद का भरपूर आनंद लिया। चावल में हमने बाँस के अंकुर, गाजर, सूखे मूली के टुकड़े और शिटाके मशरूम डाले! हमने हिजिकी समुद्री शैवाल, गाजर के साथ बाँस के अंकुरों का स्टू भी खाया […]
मंगलवार, 8 अप्रैल, 2025 चेरी के फूलों के खिलने का इंतज़ार करते हुए, हम बोटामोची का आनंद लेते हैं, जो "कुरोसेंगोकु अंको और सकुरा अंको" है। बसंत की कलियों और जीवन की साँसों को महसूस करें, और इस साल अच्छी फसल के लिए प्रार्थना करें। धीरे-धीरे आनंद लेने के लिए बसंत का एक पल। मोची चावल पकाएँ […]