{"id":770,"date":"2020-02-03T06:39:14","date_gmt":"2020-02-02T21:39:14","guid":{"rendered":"https:\/\/portal.hokuryu.info\/?p=770"},"modified":"2020-02-10T00:09:02","modified_gmt":"2020-02-09T15:09:02","slug":"post-770","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portal.hokuryu.info\/es\/770\/","title":{"rendered":""Deco-maki sushi para Setsubun" por Mitsue Kimura, Clase de Cocina de la Escuela Femenina (Consejo de Educaci\u00f3n de la Ciudad de Hokuryu)"},"content":{"rendered":"

Lunes 3 de febrero de 2020<\/p>\n

La clase de cocina de la Escuela de Mujeres (patrocinada por la Junta de Educaci\u00f3n de la ciudad de Hokuryu) se llev\u00f3 a cabo en la cocina del Centro Comunitario de la ciudad de Hokuryu a partir de las 11:00 a. m. del mi\u00e9rcoles 29 de enero de 2020.<\/p>\n

Con Kimura Mitsue (apodo: Mi-yan) como instructor, alrededor de 14 personas disfrutaron de una lecci\u00f3n pr\u00e1ctica sobre "Rollitos de sushi decorados para Setsubun".<\/p>\n

\"\u30ec\u30c7\u30fc\u30b9\u30b9\u30af\u30fc\u30eb\u30fb\u30af\u30c3\u30ad\u30f3\u30b0\u6559\u5ba4\u300c\u7bc0\u5206\u306b\u30c7\u30b3\u5dfb\u304d\u305a\u3057\u300d\"<\/a>
Clase de cocina para mujeres: "Rollitos de sushi decorados para el Setsubun"
<\/figcaption><\/figure>\n

Biograf\u00eda de Mitsue Kimura<\/h2>\n
\"\u6728\u6751\u5149\u6c5f\u3055\u3093\uff08\u30cb\u30c3\u30af\u30cd\u30fc\u30e0\uff1a\u307f\u30fc\u3084\u3093\uff09\"<\/a>
Mitsue Kimura (apodo: Mi-yan)<\/figcaption><\/figure>\n

\u30fbRepresentante de la sucursal de Hokkaido de la Asociaci\u00f3n Japonesa de Sushi Deco
\n\u30fbPeri\u00f3dico matutino de HBC Radio Sakurai todos los jueves Comentarista de "Comida"
\n\u30fbObtuvo varias cualificaciones, como la de Maestro de Alimentos de Hokkaido.
\n\u30fbColaboraci\u00f3n de recetas de varias empresas, etc.<\/p>\n

\"\u6728\u6751\u5149\u6c5f\u3055\u3093\u30d7\u30ed\u30d5\u30a3\u30fc\u30eb\"<\/a>
Perfil de Mitsue Kimura<\/figcaption><\/figure>\n

Los asistentes que me ayudaron esta vez<\/h3>\n

Nos ayudaron Terauchi Sayoko (un residente de la ciudad de Rumoi), que tiene una certificaci\u00f3n de primera clase en sushi decomaki, y Sugiyama Eriko, nutricionista de la Divisi\u00f3n de Asuntos Residentes del Ayuntamiento de Hokuryu.<\/p>\n

Sayoko Terauchi<\/h4>\n
\"\u5bfa\u5185\u3055\u3088\u3055\u3093\uff08\u30c7\u30b3\u5dfb\u305a\u3057\uff11\u7d1a\u8cc7\u683c\u53d6\u5f97\uff09\"<\/a>
Sayo Terauchi (artista de sushi decomakizushi certificada de primer grado)<\/figcaption><\/figure>\n

Eriko Sugiyama<\/h4>\n
\"\u6749\u5c71\u6075\u7406\u5b50\u3055\u3093\uff08\u5317\u7adc\u753a\u5f79\u5834\u4f4f\u6c11\u8ab2\u30fb\u6804\u990a\u58eb\uff09\"<\/a>
Eriko Sugiyama (Nutricionista, Divisi\u00f3n de Asuntos Residentes, Ayuntamiento de Hokuryu)<\/figcaption><\/figure>\n

Rollo de sushi Setsubun Oni Deco<\/h2>\n

Cortar las algas en tres trozos.<\/h3>\n
\"\u6d77\u82d4\u3092\uff13\u3064\u306e\u5927\u304d\u3055\u306b\u5207\u308a\u5206\u3051\u308b\"<\/a>
Cortar las algas en tres trozos.
<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u6d77\u82d4\u306e\u5207\u308a\u65b9\u3001\u3053\u3093\u306a\u611f\u3058\u3067\u3059\uff01\"<\/a>
\u00a1Aqu\u00ed te explicamos c\u00f3mo cortar las algas!<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u3053\u308c\u3067\u3044\u3044\u3093\u3060\u3088\u306d\u301c\"<\/a>
Esto est\u00e1 bien, \u00bfverdad?<\/figcaption><\/figure>\n

El arroz de sushi es rojo, verde y blanco.<\/h3>\n

El arroz rojo se colorea con haskap salado. El arroz verde lleva pimientos encurtidos y bayas de shiso, adem\u00e1s de algas verdes y mayonesa.<\/p>\n

- Utilice palitos de queso para los ojos, palitos de cangrejo para la nariz y tortilla gruesa para los cuernos.<\/p>\n

\"\u30d1\u30fc\u30c4\u6bce\u306b\u91cf\u3092\u4e01\u5be7\u306b\u6e2c\u3063\u3066\u3002\u3002\u3002\"<\/a>
Mida cuidadosamente la cantidad de cada parte...<\/figcaption><\/figure>\n

Pesado en gramos<\/h3>\n

\u30fbCantidades medidas con precisi\u00f3n de arroz para sushi (40 g, 30 g, 20 g, 15 g, 10 g, 5 g) se envuelven alrededor de algas nori de cada tama\u00f1o.<\/p>\n

\u30fbCombinar el todo e involucrarlo<\/p>\n

\"\u3053\u3093\u306a\u306b\u7d30\u304b\u304f\u6e2c\u308b\u3093\u3060\u306d\u3047\u301c\"<\/a>
Es una medida tan precisa<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u5e73\u3089\u306b\u4e01\u5be7\u306b\uff01\"<\/a>
\u00a1Plano y cuidadoso!<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u8d64\u3044\u3054\u98ef\u306f\u3001\u30cf\u30b9\u30ab\u30c3\u30d7\u67d3\u3081\"<\/a>
El arroz rojo se ti\u00f1e con haskap.<\/figcaption><\/figure>\n

Ensamblar con cuidado<\/h3>\n

\u00a1Me sorprendi\u00f3 la precisi\u00f3n con la que se divid\u00eda la cantidad de arroz en cada parte! Al ensamblar las piezas con cuidado y meticulosidad, se cre\u00f3 un dise\u00f1o bien definido.<\/p>\n

\"\u7d30\u304b\u3044\u4f5c\u696d\u306b\u5922\u4e2d\u3067\u53d6\u308a\u7d44\u3080\u7686\u3055\u3093\"<\/a>
Todos est\u00e1n absortos en el trabajo detallado.<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u7d44\u307f\u7acb\u3066\u884c\u7a0b\u3082\u614e\u91cd\u306b\uff01\"<\/a>
\u00a1Tenga cuidado con el proceso de montaje!<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u7c73\u7c92\u3072\u3068\u3064\u3076\u3072\u3068\u3064\u3076\u306b\u96c6\u4e2d\u3057\u3066\uff01\"<\/a>
\u00a1Conc\u00e9ntrese en cada grano de arroz!<\/figcaption><\/figure>\n

Bobinado y corte<\/h3>\n
\"\u3053\u3093\u306a\u611f\u3058\u306b\u5dfb\u304d\u4e0a\u304c\u308a\u307e\u3057\u305f\uff01\"<\/a>
\u00a1Se enroll\u00f3 as\u00ed!<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u30c9\u30ad\u30c9\u30ad\u30fb\u30ef\u30af\u30ef\u30af\u306e\u30ab\u30c3\u30c6\u30a3\u30f3\u30b0\"<\/a>
Corte emocionante y emocionante<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u3069\u3093\u306a\u611f\u3058\u306b\u4ed5\u4e0a\u304c\u3063\u3066\u3044\u308b\u306e\u304b\uff1f\"<\/a>
\u00bfC\u00f3mo se ve?<\/figcaption><\/figure>\n

Toque final: A\u00f1adiendo ojos<\/h3>\n

Para el toque final, usa una perforadora de nori para cortar peque\u00f1os trozos de nori en forma de \u25cf y col\u00f3calos encima, como la parte negra del papel. Las esquinas tambi\u00e9n se decoran con peque\u00f1os trozos finos de nori.<\/p>\n

\"\u6d77\u82d4\u30d1\u30f3\u30c1\u306e\u76ee\u3092\u3064\u3051\u3066\uff01\"<\/a>
\u00a1A\u00f1ade ojos de ponche de algas!<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u4ed5\u4e0a\u3052\u306e\u30a2\u30ec\u30f3\u30b8\uff01\"<\/a>
\u00a1Arreglo final!<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a1Tus rollos de sushi decorados est\u00e1n listos!<\/h3>\n
\"\u4e0a\u624b\u306b\u3067\u304d\u307e\u3057\u305f\uff01\"<\/a>
\u00a1Lo hiciste bien!<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u308f\u3041\u301c\u3059\u3054\u3044\uff01\u53ef\u611b\u3044\uff01\uff01\uff01\"<\/a>
\u00a1Guau, qu\u00e9 incre\u00edble! \u00a1Qu\u00e9 monada!<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u53ef\u611b\u3044\u9b3c\u3055\u3093\u306e\u51fa\u6765\u4e0a\u304c\u308a\uff01\"<\/a>
\u00a1Un lindo demonio est\u00e1 terminado!<\/figcaption><\/figure>\n

Soja Kurosengoku petit karinto<\/h2>\n

Esta es una receta original, una de las favoritas de Kimura Mitsue. Es tan deliciosa que no podr\u00e1s parar de comerla.<\/p>\n

\"\u9ed2\u5343\u77f3\u5927\u8c46\u30d7\u30c1\u304b\u308a\u3093\u3068\u3046\"<\/a>
Mini karinto de soja Kurosengoku<\/figcaption><\/figure>\n

Receta<\/h3>\n

\u30fbLave las semillas de soja Kurosengoku y d\u00e9jelas en remojo en agua durante la noche.
\nEscurrir en un colador, espolvorear ligeramente con harina y fre\u00edr en aceite de girasol a fuego medio durante unos 40 minutos hasta que est\u00e9n crujientes.
\n\u30fbEn una olla peque\u00f1a, hierva el az\u00facar moreno (100 g) y el agua (1 cucharada) hasta que se disuelvan, luego extienda la soja Kurosengoku frita en una bandeja y mezcle bien.<\/p>\n

Fre\u00edr durante unos 40 minutos a fuego medio (usamos aceite de girasol).<\/h4>\n
\"\u63da\u3052\u305f\u3066\u306f\u30b8\u30e5\u30ef\u30fc\uff08\u4eca\u56de\u306f\u8d05\u6ca2\u306b\u3072\u307e\u308f\u308a\u6cb9\u4f7f\u7528\uff09\"<\/a>
Reci\u00e9n frito, queda jugoso (esta vez usamos aceite de girasol).<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u4e2d\u6e29\u3067\uff14\uff10\u5206\u7a0b\u63da\u3052\u308b\"<\/a>
Fre\u00edr a fuego medio durante unos 40 minutos.<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u3057\u3063\u304b\u308a\u3068\u6cb9\u3092\u5207\u3063\u3066\u3002\u3002\u3002\"<\/a>
Escurre bien el aceite.<\/figcaption><\/figure>\n

Disolver el az\u00facar moreno<\/h4>\n
\"\u9ed2\u7cd6\u3092\u6eb6\u304b\u3059\"<\/a>
Disolver el az\u00facar moreno<\/figcaption><\/figure>\n

Soja Kurosengoku frita espolvoreada con az\u00facar moreno<\/h4>\n
\"\u63da\u3052\u305f\u9ed2\u5343\u77f3\u5927\u8c46\u306b\u9ed2\u7cd6\u3092\u307e\u3076\u3059\"<\/a>
Soja Kurosengoku frita espolvoreada con az\u00facar moreno<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u3057\u3063\u304b\u308a\u3068\u6df7\u305c\u5408\u308f\u305b\u308b\"<\/a>
Mezclar bien<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a1El petit karinto de soja Kurosengoku est\u00e1 listo!<\/h4>\n
\"\u9ed2\u5343\u77f3\u5927\u8c46\u30d7\u30c1\u304b\u308a\u3093\u3068\u3046\u306e\u51fa\u6765\u4e0a\u304c\u308a\uff01\"<\/a>
\u00a1El petit karinto de soja Kurosengoku est\u00e1 listo!<\/figcaption><\/figure>\n

Arroz de girasol y arroz Kurochan Don<\/h2>\n

Receta<\/h3>\n

\u30fbRemoje 1 taza de arroz de girasol y 1 taza de arroz glutinoso durante 1 hora.
\n\u30fbZanahorias (en rodajas finas), hongos shiitake frescos (en rodajas finas), tofu frito (verter agua hirviendo para eliminar el aceite)
\n\u30fbCalentar el aceite de s\u00e9samo en una olla y fre\u00edr las zanahorias, los hongos shiitake y el tofu frito.
\n\u30fbAdem\u00e1s, agregue arroz de girasol y arroz glutinoso y saltee. Luego, agregue Kurochan Don, caldo dashi, algas cortadas, sal, salsa de soja y sake, y lleve a ebullici\u00f3n. Comience con fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 18 minutos. Luego, apague el fuego y deje que se cocine al vapor durante 15 minutos.
\n\u30fbPor \u00faltimo, agregue 1 cucharadita de aceite de girasol y mezcle bien.<\/p>\n

Calentar el aceite de s\u00e9samo en una olla y fre\u00edr las zanahorias, los hongos shiitake y el tofu frito.<\/h4>\n
\"\u934b\u306b\u3054\u307e\u6cb9\u3092\u71b1\u3057\u3001\u4eba\u53c2\u30fb\u3057\u3044\u305f\u3051\u30fb\u6cb9\u63da\u3052\u3092\u7092\u3081\u308b\"<\/a>
Calentar el aceite de s\u00e9samo en una olla y fre\u00edr las zanahorias, los hongos shiitake y el tofu frito.<\/figcaption><\/figure>\n

Agregue arroz glutinoso, arroz de girasol y Kurochan Don y cocine.<\/h4>\n
\"\u3082\u3061\u7c73\u3068\u3072\u307e\u308f\u308a\u30e9\u30a4\u30b9\u3001\u9ed2\u3061\u3083\u3093\u30c9\u30f3\u3092\u5165\u308c\u3066\u708a\u304d\u8fbc\u3080\"<\/a>
Agregue arroz glutinoso, arroz de girasol y Kurochan Don y cocine.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a1El plato de arroz con girasol y arroz Kurochan Don est\u00e1 listo!<\/h4>\n
\"\u708a\u304d\u3042\u304c\u308a\uff01\"<\/a>
\u00a1Esta hecho!<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u3082\u3063\u3061\u308a\u3075\u3093\u308f\u308a\u708a\u304d\u3042\u304c\u308a\u307e\u3057\u305f\uff01\"<\/a>
\u00a1Qued\u00f3 suave y esponjoso!<\/figcaption><\/figure>\n

Sopa de miso con \u00f1ame machacado y tomates cherry<\/h2>\n
\"\u30ec\u30b7\u30d4\uff08\u8d8a\u51ac\u30ad\u30e3\u30d9\u30c4\u306e\u30b5\u30e9\u30c0\u6f2c\u3051\u3001\u305f\u305f\u304d\u9577\u828b\u3068\u30df\u30cb\u30c8\u30de\u30c8\u306e\u5473\u564c\u6c41\uff09\"<\/a>
Recetas (ensalada de col de invierno encurtida, \u00f1ame machacado y sopa de miso con tomate cherry)<\/figcaption><\/figure>\n

Receta<\/h3>\n

\u30fbTomates cherry cortados por la mitad (8 piezas), \u00f1ame machacado (50 g), tofu frito a la parrilla y cortado (1 pieza), cebollas verdes finamente picadas
\n\u30fbAgregue el miso al caldo de sopa, agregue los ingredientes y cocine ligeramente.
\n\u30fbEspolvorear con cebollas verdes y listo.<\/p>\n

\"\u305f\u305f\u304d\u9577\u828b\u3068\u30df\u30cb\u30c8\u30de\u30c8\u306e\u5473\u564c\u6c41\"<\/a>
Sopa de miso con \u00f1ame machacado y tomates cherry<\/figcaption><\/figure>\n

Ensalada de col de invierno encurtida<\/h2>\n
\"\u8d8a\u51ac\u30ad\u30e3\u30d9\u30c4\u306e\u30b5\u30e9\u30c0\u6f2c\u3051\"<\/a>
Ensalada de col de invierno encurtida<\/figcaption><\/figure>\n

Receta<\/h3>\n

\u30fbRepollo (1\/4 picado grueso), pepino (1\/2 en rodajas), zanahoria (1\/5 en juliana), hoja de shiso (2 hojas en juliana)
\n\u30fbAgregue condimentos (algas en rodajas, t\u00e9 de algas ciruela, sal) a los ingredientes y amase bien.
\n\u30fbPor \u00faltimo, agregue las hojas de shiso y roc\u00ede con aceite de girasol para terminar.<\/p>\n

Terminar rociando con aceite de girasol.<\/h4>\n
\"\u4ed5\u4e0a\u3052\u306b\u3072\u307e\u308f\u308a\u6cb9\u3092\u56de\u3057\u304b\u3051\u3066\u3002\u3002\u3002\"<\/a>
Terminar rociando con aceite de girasol.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a1Gracias por la comida!<\/h2>\n
\"\u3044\u305f\u3060\u304d\u307e\u3041\u301c\u3059\uff01\"<\/a>
\u00a1Gracias por la comida!<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u7f8e\u5473\u3057\u3044\u306d\u3047\u301c\uff01\"<\/a>
\u00a1Es delicioso!<\/figcaption><\/figure>\n
\"good\uff01\u3044\u3044\u306d\uff01\uff01\uff01\"<\/a>
\u00a1Bien! \u00a1Me gusta!<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u6700\u9ad8\u306e\u51fa\u6765\u6804\u3048\uff01\"<\/a>
\u00a1El resultado es asombroso!<\/figcaption><\/figure>\n

Introducci\u00f3n de alimentos de emergencia, etc.<\/h2>\n
\"\u30a2\u30eb\u30d5\u30a1\u30fc\u98df\u54c1\u682a\u5f0f\u4f1a\u793e\u306e\u5546\u54c1\u306e\u3054\u7d39\u4ecb\"<\/a>
Presentamos los productos de Alpha Foods Co., Ltd.<\/figcaption><\/figure>\n
\"\u5b89\u5fc3\u7c73\u306b\u3064\u3044\u3066\u306e\u8aac\u660e\"<\/a>
Explicaci\u00f3n de Anshinmai<\/figcaption><\/figure>\n

La historia de Mitsue Kimura<\/h2>\n

Despu\u00e9s de la clase, hablamos con Kimura Mitsue (Miyan).<\/p>\n

\"\u7b11\u9854\u304c\u7d20\u6575\u306a\u307f\u30fc\u3084\u3093\u3055\u3093\uff01\"<\/a>
\u00a1Mi-yan tiene una sonrisa encantadora!<\/figcaption><\/figure>\n

La relaci\u00f3n de Mi-yan con la comida<\/h3>\n

Mitsue Kimura, originaria de Sapporo, estuvo a cargo de presentar las estaciones de carretera y el rinc\u00f3n de cocina que mostraba recetas creativas de madres locales mientras estaba en la estaci\u00f3n de transmisi\u00f3n NHK Sapporo.<\/p>\n

En ese momento, se dio cuenta de que a\u00fan quedaban muchos platos de Hokkaido por descubrir y pens\u00f3 que ser\u00eda fant\u00e1stico ayudar a difundir el atractivo de la comida en cada regi\u00f3n de Hokkaido.<\/p>\n

En esa \u00e9poca, se estableci\u00f3 el sistema "Hokkaido Food Meister", y se convirti\u00f3 en la primera persona en obtener la titulaci\u00f3n en 2005. Posteriormente, trabaj\u00f3 arduamente para obtener certificaciones consecutivas, incluyendo sumiller de verduras (2006), experto en granos (2006), maestro deco-makizushi (2012) y maestro deco-mochi (2015).<\/p>\n

En ese momento, estaba pensando en abrir una tienda y, por casualidad, dirigi\u00f3 una cafeter\u00eda en "Banyanoyu" en la ciudad de Ishikari durante 2 o 3 a\u00f1os, pero la cerr\u00f3 cuando las instalaciones cerraron. Luego vendi\u00f3 verduras y las demostr\u00f3 en la tienda de venta directa de la ciudad de Ishikari "JA Ishikari Local Market Tore no Sato" (Tarukawa, ciudad de Ishikari) durante un a\u00f1o. Luego continu\u00f3 sus actividades con el objetivo de convertirse en profesora de cocina.<\/p>\n

Mi encuentro con Deco Sushi<\/h3>\n

Tras descubrir el deco-makizushi, ahora participa activamente en la difusi\u00f3n del delicioso arroz de Hokkaido y en la promoci\u00f3n de las especialidades locales entre la poblaci\u00f3n local. Lleva 10 a\u00f1os asistiendo a eventos gastron\u00f3micos en Tokio y cada a\u00f1o descubre cosas nuevas, \u00a1como el deco-makizushi!<\/p>\n

En el momento en que se conocieron, algo hizo clic en el coraz\u00f3n de Mii-yan, y al d\u00eda siguiente se propuso obtener calificaciones en deco-maki sushi, obteniendo calificaciones de segunda clase, primera clase y maestro.<\/p>\n

"Los rollos de sushi Deco son simplemente una puerta de entrada para involucrar a la gente local, y serviremos platos con ingredientes de producci\u00f3n local. Al entrar en la zona, esperamos involucrar y conectar a la gente con las especialidades locales. Creo que he visitado unas diez zonas de Hokkaido hasta ahora y me gustar\u00eda seguir ampliando mi alcance", dice Mi-yan.<\/p>\n

\"\u3069\u3093\u3069\u3093\u5e83\u3052\u3066\u3044\u304d\u305f\u3044\u3068\u601d\u3063\u3066\u3044\u307e\u3059\"<\/a>
Quiero ampliarlo cada vez m\u00e1s.<\/figcaption><\/figure>\n

El entorno alimentario en el que crec\u00ed<\/h3>\n

Mi padre era cazador, as\u00ed que desde peque\u00f1o lo ve\u00eda preparar carne de caza (venado y pato) delante de m\u00ed. Ahora puedo hacerlo yo mismo.<\/p>\n

Mi madre era una gran cocinera, por lo que recuerdo claramente los primeros sabores que prob\u00e9 (apio, cuencos de arroz, fideos soba hechos a mano, etc.).<\/p>\n

"Mi abuelo ten\u00eda una tienda de dulces llamada Kimuraya en Iwamizawa. De peque\u00f1o, le pregunt\u00e9 a mi abuelo: '\u00bfSabes hacer helado en casa?'. Me respondi\u00f3. Todav\u00eda no puedo olvidar el sabor del helado que hac\u00eda: lo sacaba del refrigerador, lo mezclaba, lo volv\u00eda a meter y lo volv\u00eda a mezclar", dijo Mi-yan con una sonrisa de felicidad.<\/p>\n

Reflexiones sobre la ciudad de Hokuryu<\/h3>\n

"He estado prestando atenci\u00f3n a Kurosengoku desde que fue revivido como la 'misteriosa y diminuta soja negra'.<\/p>\n

S\u00e9 desde hace mucho tiempo que Hokuryu es un pueblo de girasoles. Aunque es peque\u00f1o, creo que es un lugar donde se pueden disfrutar hermosos girasoles.<\/p>\n

Al conocer mejor a la gente local, me di cuenta de que es un pueblo maravilloso, con solo buena gente. Tambi\u00e9n sent\u00ed un fuerte deseo de promover los girasoles que se cultivan aqu\u00ed desde hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os.<\/p>\n

"Como embajador de buena voluntad de la ciudad de Hokuryu, tengo la intenci\u00f3n de seguir promoviendo los encantos de la ciudad de Hokuryu", dijo Mi-yan con encantadoras palabras.<\/p>\n

La comida favorita de Mi-yan: \u00a1Gengis Khan!<\/h3>\n

Cuando le preguntaron: "\u00bfCu\u00e1l es tu comida favorita?", Miiyan respondi\u00f3 inmediatamente: "\u00a1Genghis Khan!"<\/p>\n

\u00a1He decidido que incluso para mi \u00faltima cena comer\u00e9 Gengis Kan! \u00a1Lo como una vez a la semana! \u00a1Incluso lo he comido tres veces en una semana! Cuando vienen amigos, \u00a1siempre como Gengis Kan! \u00a1A veces me entran ganas de comer Gengis Kan y pienso que ya es hora!<\/p>\n

"Cuando como en casa, me gusta el Genghis Khan condimentado, pero cuando como fuera, me gusta el cordero crudo y otros platos", dice Mi-yan con una sonrisa.<\/p>\n

\"\u5730\u57df\u306e\u7279\u7523\u54c1\u3068\u4eba\u3005\u3092\u7e4b\u3044\u3066\u300c\u798f\u300d\u3092\u5dfb\u304d\u8fbc\u3093\u3067\u3044\u304d\u307e\u3059\uff01\"<\/a>
\u00a1Conectaremos a las personas con especialidades locales y les traeremos buena suerte!<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a1Promocionando la ciudad de Hokuryu en el programa de radio HBC "Morning Newspaper Sakurai"!<\/h2>\n

Al d\u00eda siguiente, jueves 30 de enero, promocion\u00f3 Hokuryu Town como comentarista gastron\u00f3mica en el programa de radio de HBC "Morning Newspaper Sakurai" (de 18:30 a 21:00). Mi-yan aparece en "Morning Newspaper Sakurai" todos los jueves.<\/p>\n

Rollos de sushi decorados<\/h3>\n

Los "Deco-makizushi" son rollos de sushi de diversas formas, incluyendo estampados florales, que pueden darle un toque divertido a la mesa. Adem\u00e1s, animan las conversaciones en las reuniones con amigos. Como Meister de la sucursal de Hokkaido de la Asociaci\u00f3n Japonesa de Deco-zushi, trabajo para promover las especialidades y la gente local de Hokkaido.<\/p>\n

Esta vez, como preparaci\u00f3n para el Setsubun, hice un rollo de sushi decorado con un demonio rojo, con la cara del demonio apareciendo en el lado cortado del rollo.<\/p>\n

Los reunidos eran residentes de Hokuryu. Era la primera vez que preparaban rollos de sushi decorados. Algunos comentaron que no preparaban rollos de sushi ellos mismos, as\u00ed que los compraron, pero al ver el producto terminado, se les llenaron los rostros de sonrisas.<\/p>\n

El proceso de elaboraci\u00f3n de este rollo de sushi consiste en enrollar las partes individuales, ensamblarlas sobre una l\u00e1mina de alga nori y, finalmente, enrollarlas. En el caso del demonio rojo, cada parte, como los ojos, la nariz, el pelo rizado y los cuernos de la cabeza, se enrolla, ensambla y enrolla.<\/p>\n

La idea es imaginarlo como una versi\u00f3n del dulce Kintaro envuelta en nori, donde cuanto m\u00e1s lo cortas, m\u00e1s patrones aparecen.<\/p>\n

Mientras se rueda, hay una sensaci\u00f3n de emoci\u00f3n ya que no se sabe qu\u00e9 suceder\u00e1, si el patr\u00f3n aparecer\u00e1 en la superficie cortada o c\u00f3mo resultar\u00e1 el producto terminado hasta que se corte.<\/p>\n

Al terminar, la emoci\u00f3n estaba al m\u00e1ximo. Cuando apareci\u00f3 el patr\u00f3n cortado, los gritos de "\u00a1Guau!" y las sonrisas inundaron la sala.<\/p>\n

El arroz que se cultiva en la ciudad de Hokuryu se llama "Arroz Girasol" y existen variedades como "Oborozuki", "Yumepirika" y "Kitakurin". La variedad que mejor se adapta al nori-maki-zushi es "Nanatsuboshi", que se ha utilizado para crear deco-maki-zushi que "atrae la buena fortuna".<\/p>\n

Arroz de girasol y arroz Kurochan Don<\/h3>\n

La ciudad de Hokuryu es famosa por su "Arroz de Girasol" y su "Kurosengoku". Tambi\u00e9n existe una receta con estos dos ingredientes: "Arroz de Girasol y Kurochan Don Takikomi Gohan".<\/p>\n

Este arroz de soja Kurosengoku se elabora con las variedades locales de arroz glutinoso "Kaze no Ko Mochi" y "Nanatsuboshi". Los ingredientes son zanahorias, setas shiitake y tofu frito, que se fr\u00eden en aceite de s\u00e9samo antes de cocinarse con dashi, condimentos y Kurosengoku Don. Tras la cocci\u00f3n, se a\u00f1ade aceite de girasol para darle al arroz de soja Kurosengoku un acabado brillante.<\/p>\n

El producto cocinado en conjunto es "Kurochan Don", vendido por la Cooperativa Empresarial Kurosengoku. Este dongashi de Kurosengoku se elabora de la misma manera que el "dongashi", que se elabora aplicando calor y presi\u00f3n. Se puede comer solo, pero tambi\u00e9n se puede a\u00f1adir al arroz y cocinarlo para preparar f\u00e1cilmente arroz con frijoles.<\/p>\n

Soja Kurosengoku petit karinto<\/h3>\n

Otro art\u00edculo es "Petit Karinto".<\/p>\n

Puede parecer simple, pero una vez que empiezas a comerlo, el fragante sabor de las jud\u00edas y el az\u00facar moreno te har\u00e1 querer parar. Este karinto de jud\u00edas se fr\u00ede en aceite de girasol y se espolvorea con az\u00facar moreno, y la combinaci\u00f3n de soja Kurosengoku y aceite de girasol es lo m\u00e1ximo.<\/p>\n

Las semillas de soja Kurosengoku contienen polifenoles, un componente funcional, y el aceite de girasol es rico en vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un plato muy lujoso y exclusivo de la ciudad de Hokuryu.<\/p>\n

"Al incorporar especialidades locales y a la gente del pueblo, esta clase de cocina se ha convertido en una celebraci\u00f3n de la buena fortuna en el per\u00edodo previo al Setsubun", dijo Mi-yan, quien realiz\u00f3 una fuerte promoci\u00f3n de las especialidades de la ciudad de Hokuryu.<\/p>\n

\"\u697d\u3057\u3044\u7d20\u6575\u306a\u6642\u9593\u3092\u3042\u308a\u304c\u3068\u3046\u3054\u3056\u3044\u307e\u3057\u305f\uff01\"<\/a>
\u00a1Gracias por un momento divertido y maravilloso!<\/figcaption><\/figure>\n

Con su sushi bellamente decorado, conecta las especialidades locales con la gente local, trayendo consigo su "maravillosa fortuna", y enviamos nuestro amor, gratitud y oraciones sin l\u00edmites a la adorable sonrisa de Kimura Mitsue, tambi\u00e9n conocida como Mi-yan...<\/p>\n

Otras fotos<\/h2>\n

\u25b6<\/font> Fotos (139 fotos) aqu\u00ed >><\/a><\/p>\n

Sitios y art\u00edculos relacionados<\/h2>\n

\u30fbBlog oficial del maestro gastron\u00f3mico de Hokkaido, Kimura Mitsue (Miyan)<\/a>
\n\u30fbSitio web oficial de la Asociaci\u00f3n Japonesa de Sushi Deco<\/a>
\n\u30fbEdici\u00f3n matutina de Sakurai | Radiodifusi\u00f3n HBC Hokkaido<\/a><\/p>\n

\u30fb(Anuncio) Clase de cocina para mujeres "Rollitos de sushi decorativos para el Setsubun" impartida por Mitsue Kimura (Consejo de Educaci\u00f3n de la Ciudad de Hokuryu)<\/a>
\n\u30fbFeria de ventas de los productos especiales de la ciudad de Hokuryu: "Aceite de girasol", "Arroz de girasol" y "Soja Kurosengoku" en Mitsui Outlet Park Kitahiroshima<\/a>(1 de julio de 2019)
\n\u30fbConcurso de videos, ceremonia de premiaci\u00f3n y evento de networking "Alimentos de Hokkaido para compartir" (Organizado por la Oficina de Administraci\u00f3n Agr\u00edcola de Hokkaido, Ciudad de Sapporo)<\/a>(18 de marzo de 2019)<\/p>\n

\u25c7 Fotograf\u00eda y edici\u00f3n: Noboru Terauchi Entrevista y texto: Ikuko Terauchi<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\uff12\uff10\uff12\uff10\u5e74\uff12\u6708\uff13\u65e5\uff08\u6708\uff09 \u4ee4\u548c\uff12\u5e74\uff11\u6708\uff12\uff19\u65e5\uff08\u6c34\uff09\uff11\uff11\u6642\u3088\u308a\u3001\u5317\u7adc\u753a\u516c\u6c11\u9928\u8abf\u7406\u5ba4\u306b\u3066\u3001\u30ec\u30c7\u30fc\u30b9\u30b9\u30af\u30fc\u30eb\u30fb\u30af\u30c3\u30ad\u30f3\u30b0\u6559\u5ba4\uff08\u5317\u7adc\u753a\u6559\u80b2\u59d4\u54e1\u4f1a\u4e3b\u50ac\uff09\u304c\u958b\u50ac\u3055\u308c\u307e\u3057\u305f\u3002 \u6728\u6751\u5149\u6c5f\u3055\u3093\uff08\u30cb\u30c3\u30af\u30cd\u30fc\u30e0\uff1a\u307f\u30fc\u3084\u3093\uff09 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":780,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,23],"tags":[],"class_list":["post-770","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cover-story","category-board-of-education"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/portal.hokuryu.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/770","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/portal.hokuryu.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/portal.hokuryu.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portal.hokuryu.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portal.hokuryu.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=770"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/portal.hokuryu.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/770\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/portal.hokuryu.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/portal.hokuryu.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=770"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/portal.hokuryu.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=770"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/portal.hokuryu.info\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=770"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}