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手作り豆腐の店・湧水の里(真狩村)

2013/11/11 14:11 に 寺内昇 が投稿   [ 2013/11/11 15:02 に更新しました ]
2013年11月12日(火)

北海道虻田郡真狩村羊蹄山の麓に湧き出る名水、
その水をふんだんに使用した手作り豆腐のお店「湧水の里」。

お店に隣接する「羊蹄山湧き水」の水飲み場には、
ペットボトルを抱えて、水汲みに沢山の人々が訪れます。
駐車場も広く設置されていて、利用しやすい環境です。


「羊蹄山湧き水」の水飲み場  手作り豆腐のお店「湧水の里」  
左:「羊蹄山湧き水」の水飲み場  右:手作り豆腐のお店「湧水の里」
(撮影:2013年10月17日)


「湧水の里」のお豆腐の種類は、
およそ20~30種類で数えきれないほど。
それぞれが味わえる試食の多さにもビックリ!
美味しい水だけではありません。

使用されている大豆は、今金町近郊で栽培される幻の大豆「鶴の子」。
粒の大きさ、艶・光沢の美しさから「豆の貴婦人」と称賛され、
強い甘味と濃厚な味わいの大豆とのこと。

定番の絹、木綿、寄せ、おぼろ豆腐、厚揚げをはじめ、
ざる豆腐、チーズ豆腐、枝豆豆腐など珍しいものが続々。
スイーツ系のレアチーズ豆乳、フロマージュとうふ、
枝豆くず餅、わらび餅、おからドーナツなどなど・・・
目が回るほど並んでいます。

一番人気は、「すごいとうふ」!

その名前の通り、すごい豆腐!
濃厚で大豆の味がストレートに感じられるお豆腐です!
何も付けずに、とにかくそのまま食するのが、最高の味わい方!

豆腐の美味しさを際立たせる要素のひとつがお水です。
食べものの美味しさに通じる、美味しいお水。。。
「羊蹄山の湧きいでる名水」。

雄大な羊蹄山を仰ぎながら、
清らかな水で喉を潤し、
美味しいお豆腐でお腹を満たす。

自然の恵みの素晴らしさが
じっくりと味わえる至福の空間です!


あげどうふ 様々な豆腐 様々な豆腐 試食 
店内と試食コーナー(バイキングではありません)


◆ 湧水の里
湧水の里・地図
北海道虻田郡真狩村字杜217-1
Tel:0136-48-2636

【営業時間】
 4月〜10月 08:00〜18:00
 11月〜3月 08:30〜17:00
【駐車場】数十台分あり


☆ いくこ&のぼる