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カステルモーラ(Grill & Pizza CASTELMOLA)羽田空港第2ターミナル5F

2013/10/31 15:31 に 寺内昇 が投稿   [ 2013/11/01 18:43 に更新しました ]
2013年11月1日(金)

羽田空港第2旅客ターミナル5階、
展望デッキをガラス越しに見渡せるイタリアンレストラン
「カステルモーラ」(Grill&Pizza CASTELMOLA)。

店名である「カステルモーラ」は、
南イタリア・シチリア島、高台の小さな町。

ピザ釜で香ばしく焼き上げるピッツア、
上質な素材が取り入れられたパスタ、
ソムリエおすすめのワイン。。。

イタリアの海と空を想像させるに相応しい、本格イタリア料理が並びます。


カステルモーラ・入り口 
カステルモーラ・入り口(撮影:2013年10月28日)


このレストランをプロデュースするのが、山本秀正シェフ。

1956年(昭和31年)東京生まれ。
イタリア国立料理学校卒業後、修行を重ね渡米。
28歳の時、
ワシントンDC・リッツカールトンホテルでエグゼクティブシェフに就任。
三代(レーガン大統領、ブッシュ大統領、クリントン大統領)にわたる
アメリカ大統領の就任パーティーや公式晩餐会などで総料理長を務める。
2005年(平成17年)、
「マンダリンオリエンタル東京」の初代総料理長に就任。
現在は、
シンガポール、銀座三越、千代田区丸の内、渋谷、大阪、羽田空港などなど
およそ10店舗にも及ぶ数々のレストランの
プロデュース、コンサルティングを請け負う。
まさに、世界で活躍するシェフといえます(ホームページより)。


入り口  店内  店内から見える厨房  店内から見える厨房 
入口・店内・店内から見える厨房


チョイスしたお料理は、

前菜:
焼き茄子とタコのアンチョビ風味、トマトソース添え

ピザ:
サルシッチャ
(自家製イタリアソーセージ、赤パブリカソース、まこも茸、モッツァレラ)

パスタ:
栗とキノコのクリームソース、ショートパスタコンキリエ


焼き茄子とタコのアンチョビ風味、トマトソース添え   サルシッチャ(自家製イタリアソーセージ、赤パブリカソース、まこも茸、モッツァレラ)   栗とキノコのクリームソース、ショートパスタコンキリエ 
左:前菜・焼き茄子とタコのアンチョビ風味、トマトソース添え
中:ピザ・サルシッチャ(自家製イタリアソーセージ、赤パブリカソース、まこも茸、モッツァレラ)
右:パスタ・栗とキノコのクリームソース、ショートパスタコンキリ


デザート:
羽田のモンブラン

最後を飾るデザートは、「羽田のモンブラン」。
飛行機の車輪と滑走路をイメージしたデザインとのこと。

「ワぉ~!ワんだふる~!」
と叫んでしまいそうぉ~~~ ♡


羽田のモンブラン
デザート:羽田のモンブラン


豊潤な香り漂うワインを傾け、
美味しいピッツアやパスタを味わうイタリアンな空間。。。

ガラス越しの展望デッキには、
青と緑のライトの点滅が滑走路のごとくキラキラときらめき、
離発着する飛行機の光は、無限に広がる宵闇へと溶けていきます。

未知なる世界へ想いを馳せ、
このまま遠い国へ飛んでいってしまいそうな、
素敵なレストランです。


外観  夜の空港  
外観と夜の羽田空港


.


カステルモーラ(CASTELMOLA)
カステルモーラ・地図
東京都大田区羽田空港3−4−2 第2旅客ターミナルビル5階
Tel:03−6459−9555

【営業時間】11:00〜22:00
【定休日】無休




☆ いくこ&のぼる