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二代目きちりん鶏白湯専門店(札幌市)

2013/10/22 14:50 に 寺内昇 が投稿   [ 2013/10/31 20:46 に更新しました ]
2013年10月23日(水)

「うまいラーメン作りより 食べ飽きないラーメン、
目指すは素ラーメン」
というメッセージを掲げたお店。

スープは、鶏がらと香味野菜、
魚介(かつお節、煮干、昆布、など)を使って煮出す
透明な和のスープ。
和風だしと鶏ガラのバランスがベスト。

麺は、小林製麺製造の「きちりんオリジナル麺」。

具はシンプルに、
チャーシュー、ナルト、麸、ネギ、メンマなど、
あくまでも素ラーメンを目指すもの。

身近にある食材で勝負する、
店主の熱い意気込みが感じられます。


二代目きちりん外観   店内 
二代目きちりん鶏白湯店(撮影:2013年9月26日)


シンプルなのに、旨み濃厚で、すべてがうまーく交じり合い、
それぞれ本来の味わいを引き立てあっています。

基本の塩、醤油、味噌ラーメンに、
チャーハンセット、カレーセット、生姜焼きセット、
カレーラーメンなどが定番メニュー。

飽きのこない昔ながらの風味が
どこか懐かし~い味わいを醸しだすラーメンです。


鶏白湯・塩   鶏白湯・水餃子 
左:鶏白湯・塩  右:鶏白湯・水餃子


◆ 二代目 きちりん 鶏白湯店
二代目きちりん・地図
北海道札幌市中央区大通西9−3−35
Tel:011−231−8628

【営業時間】11:00〜20:00(売切次第終了)
【休日】不定休
【駐車場】無し



☆ いくこ&のぼる

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