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ガタタンラーメン@道の駅スタープラザ芦別(芦別町)

2013/08/19 14:56 に 寺内昇 が投稿   [ 2013/08/19 14:56 に更新しました ]
2013年8月20日(火)

「道の駅 スタープラザ芦別」でいただく「ガタタンラーメン」。

ガタタンラーメンは、芦別市の名物・郷土料理。
芦別のご当地グルメのひとつでもあります。

ガタタンは、「含多湯」と書き、
元々中国北東部の家庭料理だったとのことです。


がたたんラーメン 
ガタタンラーメン(撮影:2013年7月20日)


ガタタンは、とろみのついた具だくさんのスープ。
タケノコ、シイタケ、豚肉、海老、こんにゃく、ちくわ、卵などなど
10種類以上の具が入った塩味の中華スープ。

このガタタンをアレンジしたメニューが多種登場しています。

戦後満州から引き揚げてきた方が、
芦別に開いた中華料理店「幸楽」でメニューに出したのが始まり。
かつて炭鉱で働く人々のお腹も心も満足させる料理として愛されてきた料理です。

具だくさんで栄養満点、身体の芯から温めてくれるガタタンラーメン。
たくさんの素材たちが、それぞれ主張しすぎず、お互いに絡み合って、
独特の旨味が醸しだされています。

優しい味わいだけど、ボリューム満点、アッツアツで大満足のラーメンです!


がたたん焼きそば 
ガタタン焼きそば


ラ・フルール
道の駅スタープラザ芦別・地図
 北海道芦別市北4条東1丁目1
  道の駅スタープラザ芦別 観光物産センター内
 Tel:0124-23-1437

 【5~10月】11:30~19:30(L.O. 19:00)
 【11~4月】11:30~18:00(L.O. 17:30)
 定休日:年末年始


☆ いくこ&のぼる