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北海道酒蔵ラーメン「甘海老ラーメン」@麺屋 田中商店(増毛町)

2013/04/11 16:02 に 寺内昇 が投稿   [ 2013/08/10 0:08 に更新しました ]
2013年4月12日(金)

 
甘海老ラーメン@麺屋 田中商店(増毛町)
(撮影:2013年3月19日)



日本最北の「国稀酒造」の道を挟んだ向かいに位置する
「麺屋田中商店 北海道酒蔵ラーメン」。

昭和初期に建てられた倉庫を改装したという店内は、
レトロな雰囲気が漂う。



スープは、「国稀酒造」で出荷された酒粕が、
独自の方法でブレンドされているという特製スープ。



そそられたのは、「甘海老味噌ラーメン」。
増毛産の甘海老の頭を使用した、
まさに甘海老の産地・増毛ならではのラーメン!

濃厚ながらも まろやかなコクをもつ独特の味わいで、
北国の地酒がほんのり漂い ホロ酔い気分~ ♪

スープの種類は、味噌、塩、しょうゆ。
みそは、国稀酒造の酒粕と白味噌がブレンドされ、
一味系の辛味がアクセント。

塩は、カツオ風味のだしで、あっさりした味わい、
しょうゆは、ほんのり生姜が香るすっきり味。

酒蔵で味わうラーメンで、心もお腹もほっかほか ♨


麺屋 田中商店

 北海道増毛郡増毛町稲葉町1−16−2
 Tel:0164−53−3680


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