黒千石栽培者の奥様・永井美保子が作る・家庭でも簡単にできる「黒千石を使ったお料理」
MIHO's 黒千石 Cooking
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＜材料＞
・黒千石大豆：１００g （柔らかく煮ておく） ・挽肉 ：３５０g ・にんにく ：２カケ ・玉ねぎ ：１コ ・ニンジン ：１／２本 ・砂糖 ：小さじ１ ・塩 ：少々 ・オリーブオイル：大さじ１ ・ブイヨン（orコンソメ）：２コ ・トマトジュース：５００g ※ お好みで、隠し味としてソースと ケチャップを加える。 
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＜作り方＞
１．黒千石大豆はフードプロセッサーで粗く挽いておく ２．にんにく、玉ねぎ、人参はそれぞれみじん切り ３．みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、人参を オリーブオイルで炒める ４．火が通ったら黒千石大豆・挽肉を入れ、ほぐしながら さらに炒める ５．塩・コショウをして軽く下味をつけておく ６．トマトジュース・ブイヨン（orコンソメ）を加え、 １０～１５分煮込む ７．ソースやケチャップで味を整えて完成！！！  |
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◎ ワンポイント ◎ １．黒千石大豆の植物性蛋白質と挽肉の動物性蛋白質が同時に摂取できるパワフルな 黒千石ミートソースです ２．パスタ、ドリア、グラタンなど色々アレンジして、楽しくクッキング ♫ |
 １．黒千石大豆をFPで粗く挽く |
 ２．にんにく・玉ねぎ・ 人参のみじん切り |
 ３．オリーブオイルで炒める |
 ４．黒千石大豆・挽肉を加え 炒める |
 ６．トマトジュースを加えて 煮込む |
 ７．パスタにかけて、出来上がり |
黒千石のミートソース、出来上がり！
