黒千石栽培者の奥様・永井美保子が作る・家庭でも簡単にできる「黒千石を使ったお料理」

MIHO'黒千石 Cooking
永井美保子の黒千石クッキング

 黒千石大豆の生産者・永井稔さんの奥様・美保子さんが、黒千石料理のレシピを紹介します。
 家庭でも簡単につくれるレシピの数々。毎月お届けします。お楽しみに! (2015年3月スタート)。

No.10  黒千石大豆入り混ぜご飯(2015年11月)

黒千石大豆入り混ぜご飯 
黒千石大豆入り混ぜご飯   出来上がり ♡
ピッカピカの新米「ゆめぴりか」で炊きあげる黒千石大豆入混ぜご飯 !

<材料>

・お米(新米ゆめぴりか):2合
・黒千石大豆:ひとつかみ(約40g)
 (お米・黒千石大豆ともに1時間くらい、
 うるかして(浸して)おく)

◆ 混ぜる具材
(分量は各ご家庭のお好みで調整)

・ニンジン:1/3本・千切り
・ゴボウ :1/4本・ささがき
・干しシイタケ:2~3枚
     (水でもどして薄切り)
・油揚げ :1枚・細切り
・鶏肉  :1枚・細切り
・醤油  :大さじ2
・酒   :大さじ1
・みりん :大さじ1
・白だし :大さじ1
・貝割れ大根:適量

黒千石レシピ:黒千石大豆入り混ぜご飯・材料
黒千石大豆入り混ぜご飯・材料
<作り方>

1.磨いでおいたお米・黒千石大豆を鍋に入れ、
  お米と同量の水
  (気持ち黒千石の分のお水を足して)を入れる。
  シイタケの戻し汁(1合)+水1合

2.1に(◆)の具材をご飯の上に乗せていく
  (ご飯と具を混ぜない)

3.炊飯する

4.器に盛り、貝割れをトッピング

黒千石レシピ:黒千石大豆入り混ぜご飯・作り方
黒千石大豆入り混ぜご飯・作り方

ワンポイント◎ ワンポイント ◎
・炊くときは、ご飯と具を混ぜない。混ぜるとお米に均等に火が通らなくなるのでご注意!
・ピッカピカの新米「ゆめぴりか」で炊きあげていく黒千石大豆入混ぜご飯!
・いつもの炊き込みご飯が、ピンク色に染まり、黒千石大豆の食感と優しい甘さが新鮮な味わいに!

黒千石レシピ:黒千石大豆入り混ぜご飯・作り方
1-1.お米・黒千石を鍋に入れ
黒千石レシピ:黒千石大豆入り混ぜご飯・作り方
1-2.お米と同量の水
黒千石レシピ:黒千石大豆入り混ぜご飯・作り方
1-3.気持ちお水を足して
黒千石レシピ:黒千石大豆入り混ぜご飯・作り方
2.材料をご飯の上に乗せる
黒千石レシピ:黒千石大豆入り混ぜご飯・作り方
3.炊飯する
黒千石レシピ:黒千石大豆入り混ぜご飯・作り方
4.器に盛り貝割れをトッピング


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完成!ピッカピカの新米「ゆめぴりか」で炊きあげる黒千石大豆入混ぜご飯!


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