黒千石栽培者の奥様・永井美保子が作る・家庭でも簡単にできる「黒千石を使ったお料理」

MIHO'黒千石 Cooking
永井美保子の黒千石クッキング

 黒千石大豆の生産者・永井稔さんの奥様・美保子さんが、黒千石料理のレシピを紹介します。
 家庭でも簡単につくれるレシピの数々。毎月お届けします。お楽しみに! (2015年3月スタート)。

No.2 黒千石入り春巻き(2015年4月)

黒千石レシピ:黒千石入り春巻き 
黒千石入り春巻き 出来上がり♡

こんがり、美味しい色に焼きあがりました!
外はパリパリ、中はシンナリ、ニラともやしの柔らかさがグッドマッチング!

<材料>

・黒千石大豆ドン
・にら :半束・3cm長さに切る
・もやし:半袋・3cm長さに切る
・豚ひき肉:100g
・春巻きの皮:10枚
・調味料:醤油、ごま油、塩、コショウ

黒千石レシピ:黒千石入り春巻き・材料
黒千石入り春巻き・材料
<作り方>

1.ボウルに春巻きの皮以外を入れて混ぜる
2.醤油、ごま油、塩、コショウで味付ける
3.春巻きの皮に具を包む
4.巻いた皮の最後の部分を下にして揚げると、
  剥がれずに綺麗に揚がる。きつね色より
  少し濃い程度こんがり揚げる(180℃の油)

黒千石レシピ:黒千石入り春巻き・作り方
黒千石入り春巻き・作り方

ワンポイント◎ ワンポイント ◎
黒千石大豆が主役なので、具材は極力シンプルに!

黒千石レシピ:黒千石入り春巻き・作り方
1.ボウルに入れて混ぜる
黒千石レシピ:黒千石入り春巻き・作り方
2.醤油、ごま油等で味付け
黒千石レシピ:黒千石入り春巻き・作り方
3−1.皮に具を詰めて
黒千石レシピ:黒千石入り春巻き・作り方
3−2.包み込む
黒千石レシピ:黒千石入り春巻き・作り方
4.こんがり揚げる
黒千石レシピ:黒千石入り春巻き・作り方
完成!


パパの一言  パパの一言 
さてさて、どうかな ♬ おっ、うまい!!
パパの一言 

< みのるパパの一言 >

黒千豆ドンの食感がいいね~黒千石の歯ごたえもバッチリ!
めっちゃ、肉々しくていいねぇ~、うん、これ、いける!うまい!


永井美保子の黒千石クッキング